Biryani

riz basmati • oignon rouge • noix de cajou • pignon de pin • cuil à soupe de curry indien • bouillon de légumes ou de volaille • d’huile • cranberries • tiges de persil ou coriandre

oignons • beurre • crevettes décortiquées ou 800 g de crevettes entières • riz • gingembre en poudre • curry • coriandre séchée • bouillon de poisson ou crustacés. À défaut, 1 litre d'eau • Quelques feuilles de persil plat • Huile d'olive • Sel

- Riz basmati • - Beurre Clarifié • - Piment Vert • - Gousse d'Ail • - Gingembre • - Bâtons de Cannelle • - Cardamomes • - Feuilles de laurier • - Cumin • - Clous de girofle • Sel • - Gigot d'Agneau •

patate douce 🍠 • petits pois (surgelé) • Lait de Coco • petite courgette • pulpe de tomates 🍅 • petite carotte • gingembre en poudre • curcuma • petit oignon • riz complet • d’ail • d’huile d’olive •

Riz basmati, 2 coupes • Légumes:chou-fleur,haricots verts,petits pois,carottes, poivrons • Yaourt, • Tomate concentre, 1 cuillère soupe • Gingembre râpé, 1 morceaux • Ail écrasé, • Oignons en lamelles, • Epices marinade: tandoori, curry madras, biryani • Epices riz:cardamome, bâton cannelle, anis étoile, clou, laurier • Tomate en rondelles, • Citron en rondelles, • Herbes: coriandre, menthe, curry, Ciboulette •

pilons de poulet • riz basmati • cas curcuma • cas cumin • cac cannelle • cas gingembre ou 30g frais • oignons • clous de girofle • étoiles de badiane • graines de cardamome • Pistils de safran • Ghee ou Beurre •

d’épaule d’agneau coupée en morceaux • oignon • petit morceau de gingembre frais • beurre • riz basmati • à café de Curcuma • à café de cumin • clous de girofle • Safran • yaourt nature • Facultatif : cannelle

riz basmati • petite botte de tiges d'asperges (j'ai utilisé les pointes dans une autre recette) • oignons blancs nouveaux • poignée de noix de cajou • poignée de raisins secs • beurre ou de ghee • fleur de badiane • clous de girofles • Cumin • Gingembre en poudre • Garam salam • piment de cayenne •

riz • yaourt ou crème végétale • carottes • pommes de terres • chou fleur • petits pois • concentré de tomates • oignon • ail • poignée de raisins secs • poignée de noix de cajou • Coriandre fraîche •