Crevettes biryani

J'ai trouvé cette recette dans un de mes vieux magazines de cuisine... Les épices qui la composent font tout le charme de ce plat qui nous transporte un peu en Orient !
Vous pourrez retrouver bientôt cette recette, et bien d'autres encore, sur mon site Zaziedanslefrigo.fr
Crevettes biryani
J'ai trouvé cette recette dans un de mes vieux magazines de cuisine... Les épices qui la composent font tout le charme de ce plat qui nous transporte un peu en Orient !
Vous pourrez retrouver bientôt cette recette, et bien d'autres encore, sur mon site Zaziedanslefrigo.fr
Instructions de cuisine
- 1
Si les crevettes sont entières, les décortiquer, y compris la queue.
- 2
Emincer les oignons en lamelles. Faire fondre l'huile et le beurre dans un faitout, y déposer les oignons et les faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- 3
Ajouter le riz et les épices : curry, gingembre, coriandre. Les faire revenir 5 minutes en remuant.
- 4
Recouvrir de bouillon de poisson ou à défaut d'eau. Laisser mijoter environ 30 minutes à petits bouillons, jusqu'à ce que le riz gonfle et absorbe entièrement le liquide.
- 5
En fin de cuisson, placer les crevettes dans le faitout. Saler, mélanger délicatement. Saupoudrer de coriandre en poudre et de quelques feuilles de persil ciselées.
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