Biryani aux Asperges vertes
Le Biryani est une recette tradionnelle indienne de riz aux épices... On trouve des recettes avec du poulet, de l'agneau, des légumes... J'ai donc adapté la recette à la saison
Biryani aux Asperges vertes
Le Biryani est une recette tradionnelle indienne de riz aux épices... On trouve des recettes avec du poulet, de l'agneau, des légumes... J'ai donc adapté la recette à la saison
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Rincez le riz dans 3 ou 4 eaux différentes jusqu'à ce que l'eau soit claire
- 2
Dans une casserole faites fondre le ghee ou le beurre (ajoutez un filet d'huile de tournesol pour éviter qu'il ne brule) et faites y revenir les oignons émincés pendant quelques minutes à feu moyen
- 3
Puis ajouter les épices et faites chauffer doucement pour révéler les parfums
- 4
Coupez les tiges d'asperges en tronçons d'1cm d'épaisseur environ
- 5
Faites ensuite revenir 3 à 4 minutes le riz, les asperges et les raisins dans les épices
- 6
Couvrez avec de l'eau froide et portez à ébullition pendant 3 minutes
- 7
Couvrez et laissez reposer hors du feu pendant 10 à 12 minutes
- 8
Voilà un délicieux plat qui se suffit à lui-même !
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