Faisant

têtes de brocolis, (garder le pied pour mettre dans une salade en faisant des petites lamelles à l'aide d'un économe), • haricots verts, • gros oignon émincé, • crème fleurette, • bouquet de persil ciselé, • bouquet de ciboulette ciselée, • d'huile d'olive, • noisettes concassées, • d'eau gazeuse, • glaçons, • Sel, poivre, • œuf par personne, •

purée de butternut (obtenue en faisant cuire 500g de butternut crue) • farine • lait d’avoine • d’huile (type isio 4 pour moi) • sirop d’érable • yaourt végétal (au lait de coco pour moi) • levure • cuillère à café de sel • cannelle • 4 épices • +10g de graines de courge • g+10g de graines de tournesol •

Morceau de faisan • Porto • fond brun de veau • crème fraîche épaisse • Beurre salé • Sel, poivre

lapin entier (je l’ai acheté découpé, le mien faisant 1,2kgs) • crème fraîche en pot • moutarde • moyenne de champignons de Paris émincés (boîte de 390g, pour 230g de champignons égouttés) • d’olives vertes dénoyautées • lardons fumés • oignon • vin blanc sec • Sel, poivre

faisan frais • chair à saucisse • veau haché • foies de volaille • œufs • farine • Sel, poivre • pincées de 4 Epices • échalotes • petit verre de Vin de porto

gros oignon jaune • grosse gousse d’ail ou 2 petites • cuisses entière de poulet • petite branche de thym (si la branche est grosse coupez la car la viande va absorber le goût du thym et peut devenir amère) • curcuma (safran) • d’huile (tournesol ou autre celle qui supporte la friture) • L’eau (quantité en fonction de la grosseur de la viande) • carottes (Facultatif, ingrédient ne faisant pas parti dans la vraie recette) • tomate (Facultatif, ingrédient ne faisant pas parti dans la vraie recette)

grosses saucisses (style francfort ou saucisse fumée) ou une belle saucisse de Toulouse • petite boite de coulis de tomate (remplacer par du ketchup si besoin) • cuillères à soupe de sauce Worcestershire • gros oignon • cuillères à café de moutarde • ⁄2 cuillère à café de sucre • Curry en poudre • Huile d'olive • Des pommes de terre (pour accompagner en faisant des frites)