Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Tailler le faisan en morceaux
- 2
Faire fondre le beurre dans une poêle avec un peu d'huile
- 3
Saisir les morceaux de faisan, jusqu'à mi cuisson.
- 4
Déglacer avec le Porto, laisser réduire, sans enlever le faisan
- 5
Ajouter le fond brun, laisser mijoter un peu.
- 6
Enlever les morceaux de faisan.
- 7
Sur feu doux ajouter la crème bien mélanger.
- 8
Arrêter le feu et finir de lier avec des morceaux de beurre
- 9
Remettre les morceaux de faisan dans la sauce ou pas.
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