Currywurst
Une recette typique de Berlin, où on le mange debout sur des tables hautes. #cuisinedumonde #cuisineallemande
Currywurst
Une recette typique de Berlin, où on le mange debout sur des tables hautes. #cuisinedumonde #cuisineallemande
Instructions de cuisine
- 1
Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
- 2
Dans un bol, mélanger tout le reste sauf la saucisse : la sauce tomate, la sauce Worcester, la moutarde, le sucre et un peu de curry en poudre (curry à doser en fonction des goûts et du curry).
- 3
Préchauffer le four sur 210°C. Peler les pommes de terre et les découper en forme de frites assez fines. Les rincer sous l’eau froide et les éponger parfaitement avec un torchon propre, puis les verser dans un saladier
Ajouter de l’huile de tournesol, du sel, du poivre, et une belle pincée de paprika (facultatif). Brasser les pommes de terre avec les mains pour les enrober d’huile et d’assaisonnement. - 4
Etaler les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé, sans les serrer.
Les faire cuire 13 min au four ; elles doivent être croustillantes : ne pas hésiter à les laisser cuire quelques minutes supplémentaires.
- 5
Pendant ce temps, cuire les saucisses à la poêle.
- 6
Dans la poêle qui a servi pour les oignons, verser le mélange à la tomate et le laisser mijoter quelques minutes. Y ajouter le bol de l'étape 2 et la saucisse cuite, et bien mélanger le tout.
- 7
Servir chaud.
Cooksnaps
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