Carry de poulet
Ceci représente mes origines réunionnaise, j’adore la cuisine de mon île. Dans cette recette j’ai rajouté des ingrédients qui n’en font pas partis, c’est simplement que je ne voulais pas les perdre.
Carry de poulet
Ceci représente mes origines réunionnaise, j’adore la cuisine de mon île. Dans cette recette j’ai rajouté des ingrédients qui n’en font pas partis, c’est simplement que je ne voulais pas les perdre.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Désolidarisez la cuisse et la hanche du poulet
Mettre de l’huile dans votre récipient ou faitout, laissez chauffer quelques secondes afin qu’il soit bien chaud, l’huile ne doit pas devenir noire
Quand c’est bon, mettre votre poulet (attention aux brûlures et éclaboussures), et faites revenir les morceaux jusqu’à ceux qu’ils dorent sur chaque faces - 2
Pendant ce temps :
Hachez les oignons et l’ail
Coupez la tomate en petits carré
Epluchez et couper en rondelle les 2 carottes
Laver la branche de thym - 3
Dés que le poulet est bien doré, mettre les oignons et l’ail, mélangez le tout jusqu’à ce qu’ils fondent
- 4
Ensuite rajoutez le safran (curcuma) et mélangez le tout
- 5
Rajoutez la tomate et laissez fondre
- 6
Rajoutez la branche de thym
- 7
Salez, poivrez et rajoutez l’eau juste au-dessus de la viande
Rajoutez les carottes elles vont cuire en même temps
- 8
Ensuite mettez le couvercle et laissez mijoter plus ou moins 1h, tout dépend de votre feu (gaz ou électrique), à feu moyen, mélangez de temps en temps et n’hésitez à rajouter de l’eau pour avoir un peu de sauce (en fonction des goûts de chacun ^^), la sauce doit réduire de moitié à minima
- 9
En accompagnement vous pouvez faire cuire du riz basmati c’est excellent !!! 👌 et voilà le résultat :)
Bon appétit à tous 😁
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