pommes de terre à chair ferme, • oignon rouge, • oeufs et un blanc d'oeuf, • pointe de curry en poudre, • citron, • d'huile d'arachide ou de tournesol, • cuillère(s) à café de moutarde forte, • bouquet de cerfeuil, • brins de ciboulette, • feuilles d'estragon