🌿Mayonnaise au tofu soyeux (sans oeuf)

Une mayonnaise sans oeuf hyper gourmande et protéinée. Idéal par sa texture fluide pour mélanger avec d'autres ingrédients : piémontaise, coleslaw ...
🌿Mayonnaise au tofu soyeux (sans oeuf)
Une mayonnaise sans oeuf hyper gourmande et protéinée. Idéal par sa texture fluide pour mélanger avec d'autres ingrédients : piémontaise, coleslaw ...
Instructions de cuisine
- 1
Dans un contenant haut, type verre mesureur, mettre le tofu soyeux, la moutarde, le sel, le curcuma, le piment d'Espelette, le vinaigre, ail, poivre et mixer au mixeur plongeant.
- 2
Ajouter les 2 huiles et mixer jusqu'à obtenir une texture émulsionnée. La texture de la mayonnaise va être assez liquide. Se conserve au frigo 7 jours dans un bocal fermé.
Astuces
Si vous souhaitez une texture de mayonnaise plus fluide augmenter l'huile de tournesol à 6 cl au lieu de 4 cl.
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