Beef

ανάμεικτο κιμά ή από μοσχαρίσιο από λαιμό μόνο • κρεμμύδι, τριμμένο • σκόρδο, τριμμένες • αυγό • αλάτι • πιπέρι • φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή 2 κγ ξηρό / 1 κσ φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο ή 1 κγ ξηρό / βασιλικό στις ίδιες ποσότητες με το δυόσμο αν ΔΕ βάλουμε καπνιστή πάπρικα • ρίγανη • κύμινο • γλυκιά πάπρικα • καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά) • σκόνη σκόρδου •

κιμά μοσχαρίσιο άπαχο • νιφάδες βρώμης • λιναρόσπορο τριμμένο • ελαιόλαδο ε.π • Μυρωδικά ανάμικτα τριμμένα • κοφτό κίμινο • μοσχοκάρυδο τριμμένο • Αλατοπίπερο • πιπεριές κόκκινη, κίτρινη • κρεμμύδι φέτες • σκ.σκόρδο ψιλοκομμένο • φλ.κ. ελαιόλαδο •

σπαγγέτι • κιμά μοσχαρίσιο χοιρινό ανάμεικτο «Νιτσιάκος» • καρότο, κομμένο σε μικρούς κύβους • μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε μικρά καρέ • σ. σέλερι κατεψυγμένο σε μικρά καρέ • ψιλοκομμένη ντομάτα «Κύκνος» 480 γραμ • πελτέ διαλυμένο σε 300 ml ζεστό νερό • δαφνόφυλλα • μπαχάρια + 4-5 κεδροκούκουτσα • λευκό, ξηρό κρασί • ελαιόλαδο • ζάχαρη ακατέργαστη προαιρετικά •

μοσχάρι χωρίς κόκαλα • τσίλι σε σκόνη • σκόνη σκόρδου • σκόνη κρεμμυδιού • ρίγανη • αλάτι και πιπέρι κατά βούληση • ελαιόλαδο • ζωμό βοδινού • καλαμπόκι γλυκό • κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη • σάλτσα Enchilada (ή άλλη) ή 3 φλιτζάνια για μια πιο ζουμερή εκδοχή • τορτίγιες καλαμποκιού ζεσταμένες •

μοσχάρι • ξερό κρεμμύδι • ελαιόλαδο • χοντρό σέλινο • σελονόριζα • κρεμμυδάκια χλωρά ή ένα πράσο • άνηθος • Αλάτι πιπέρι • αυγό ή 2 μικρότερα • λεμόνια το χυμό τους • κορν φλάουρ

μοσχαρίσια ουρά, σε κομμάτια • αλεύρι, για το πανάρισμα • αλάτι, κατά βούληση • λάδι (κατά προσέγγιση) • καρότα, τριμμένα ή στο μπλέντερ • (λευκό) κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή στο μπλέντερ • κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη ή στο μπλέντερ • πράσο, ψιλοκομμένο ή στο μπλέντερ • ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες ή στο μπλέντερ • σκόρδο, ψιλοκομμένες ή στο μπλέντερ • βοδινού διαλυμένο σε 2 φλιτζάνια νερό • ξηρό κόκκινο κρασί (Rioja / Tempranillo / Αγιωργίτικο / Merlot) •

κιμά μοσχαρίσιο • ρύζι • αυγό • κρεμμύδι (στο τρίφτη) • δυόσμο • άνηθο • μαϊντανό • Πιπέρι • Ελαιόλαδο • ντοματάκι κονκασέ • χυμό ντομάτας • κύβους knorr κότας

κιμάς μοσχαρίσιος • μακαρόνια για παστίτσιο • ζάχαρη • πελτές τομάτας • χυμός ντομάτας • αλάτι • ελαιόλαδο • πιπέρι • δάφνης • κεφαλοτύρι • κανέλας • κνορ βοδινό •

μοσχαρίσιο κιμά • ρύζι, αρμπόριο • κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο στον τρίφτη (πολύ καλά στραγγισμένο) • πράσο ψιλοκομμένο • μαϊντανό ψιλοκομμένο ή άνηθο, φρέσκο • μαϊντανό, αποξηραμένο • δυόσμο, αποξηραμένο • φρεσκοτριμμένο πιπέρι • ζωμό κοτόπουλο • αλάτι • αυγό • ελαιόλαδο •

κιμάς μοσχαρίσιος • κρεμμύδι τριμμένο • καρότο τριμμένο • γραβιέρα τριμμένη • ελαιόλαδο • ρίγανη ή θυμάρι • αλάτι • πιπέρι

κιμάς μοσχαρίσιος • πιπεριά κόκκινη • κρεμμύδι • μαϊντανό • σκόρδο • κύμινο • πάπρικα • καυτερό μπούκοβο • Αλάτι, πιπέρι • πελτέ ντομάτας • βούτυρο

μοσχαρίσια μπριζόλα • σκόρδο ψιλοκομμένες • τζίντζερ σε μέγεθος αντίχειρα ψιλοκομμένο • κρεμμύδι σε λεπτές φέτες • καρότα κομμένα σε ραβδάκια (Julienne) • κόκκινη πιπεριά χοντροκομμένη • πράσινη πιπεριά • πράσα (μόνο τα λευκά κοτσάνια) κομμένα διαγώνια • μανιτάρια Shiitake, ή άλλα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια • αρακάς (φρέσκος ή κατεψυγμένος) • μικρό κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο • φυτικό λάδι •

κιμά μοσχαρίσιο νουά • κινεζικό λάχανο πλυμένο καλά και κομμένο στα τρία (δες φωτογραφίες) • ξερό κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένες • μαϊντανό φρέσκο ψιλοκομμένο • αυγό ωμό • ξερή ρίγανη • ελαιόλαδο • νερό (για το ψήσιμο) • σκούρα μίσο για το ζωμό

μοσχαρίσιος κιμάς • κανελόνια • κοφτό μπούκοβο • λαχανικών • Αλάτι • Πιπέρι • ντομάτα χυμό • σκόρδο • κρεμμύδι • δάφνη • κανέλας • μπαχάρι •

κιμά μοσχαρίσιο • μανούρι κομμένο σε κύβους • λουκάνικο(χωρίς το περίβλημα) σε μικρά κομμάτια • μαϊντανό ψιλοκομμένο • φρυγανιά τριμμένη • σκόρδο τριμμένες • ρίγανη • ντομάτα τριμμένη • αυγά • κρασί κόκκινο • Αλάτι πιπέρι • πατάτες •

μοσχαρίσιο κιμά • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • γεμάτη πελτέ ντομάτας • σκόρδο σε φετάκια • φρέσκα φασολάκια πλατιά κατεψυγμένα • ρύζι μπασμάτι (εγώ έβαλα νυχάκι) αλλά με μπασμάτι σίγουρα θα γίνει καλύτερο • νερό • ζωμό λαχανικών • ντοματίνια κομμένα στα δυο • ελαιόλαδο • κανέλα • πιπέρι •

περίπου κιμά σόγιας (Impossible ground beef) • κρεμμύδι • σκόρδο • μαϊντανό • φρυγανιά ή μπαγιάτικο ψωμί (αλεσμένο στο μούλτι με ίσως λίγο νερό) • κέτσαπ • μουστάρδα (dijon) • μηλόξυδο • σόγια σος (soy sauce) • σκόνη κρεμμυδιού • σκόνη σκόρδο • αλάτι και πιπέρι •

πατάτες • μουστάρδα • ελαιόλαδο • ρίγανη • σκόρδο «ή σκόνη» • λεμόνι «χυμός» • λεμόνι «ξύσμα» • νερό • Αλάτι • Πιπέρι • μοσχαρίσιο κιμά • κρεμμύδι •

κιμάς ανάμεικτος με βοδινό και χοιρινό • κρεμμύδι • ψωμί μουλιασμένες σε γάλα • μπαχάρι • σκόρδο σκόνη • ελαιόλαδο • κοφτή αλάτι • σκόνη ΝΟΣΤΙΜΙΆ της maggi • Πιπέρι κατά βούληση • αυγό • βούτυρο • αλεύρι για όλες τις χρήσεις •

κιμάς μοσχαρίσιος • μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο σε νερό και καλά στραγγισμένο • αυγό • κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη • βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • τριμμένο κασέρι • φρέσκο μαϊντανό • Αλάτι,πιπέρι • γάλα

ελαιόλαδο • κρεμμύδι • κιμάς μοσχαρίσιος • μαϊντανός • δενδρολίβανο • θυμάρι • αλάτι • πιπέρι • σκόρδο • λευκό κρασί • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • τοματοπολτός •

μοσχαρίσιο φιλέτο (κόντρα, νουά ή κιλότο) • φυτικό λάδι • σκόρδο, χοντροκομμένες • κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες • τριμμένο καρότο • φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε μπατόν • σησαμέλαιο • σπανάκι baby • ρύζι στον ατμό για το σερβίρισμα • σάλτσα σόγιας • gochujang • φρέσκο κρεμμυδάκι κομμένο σε λεπτές φέτες •

φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο • σάλτσα σόγιας • mirin • ζάχαρη • ελαιόλαδο • μοσχαρίσιο κομμένο σε λεπτές λωρίδες

χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας • κρεμμύδι • λεμόνι • δάφνης • ελαιόλαδο • κύβους της αρεσκείας σας • κορν Φλάουερ • μαύρο πιπέρι • σκόρδο σκόνη • αλάτι • νερό • θυμάρι

κιμά μοσχαρίσιο • ψωμί (μουλιασμένο και καλά στραγγίζουμε) • καρότο στον τρίφτη • βρώμη • Ρίγανη • Μαϊντανό • λάδι • σόδα • ξίδι • Κανέλα • ντομάτες στον τρίφτη • γλυκοπατάτες •

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • ξηρή μαγιά • χλιαρό νερό • ζάχαρη • αλάτι • βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου • αυγό • κρόκο αυγού • γάλα φρέσκο • Λευκό σουσάμι • Μαύρο σουσάμι • μοσχαρίσιο κιμά •

μοσχάρι ελιά, χοντροκομμένο • Ελαιόλαδο • πατατούλες, κομμένες κυδωνάτες • κρεμμύδι, χοντροκομμένο • καρότα, κομμένα σε ροδελίτσες • χοντροκομμένο μαϊντανό • ζυμαρικά ελληνικό αλφάβητο • Αλάτι • Πιπέρι • αυγά • λεμόνι, τον χυμό του

νουά μόσχου σε λωρίδες • καρότο σε λεπτά ραβδία (Julienne) • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • πιπεριές τσίλι κόκκινες/πράσινες (προαιρετικό) • πιπεριές γλυκές (κόκκινη/πράσινη) • φρέσκα κρεμμυδάκια τεμαχισμένα • σκόρδο λεπτοκομμένες • λάδι • πάστα τσίλι-σκόρδου • σκόνη/νιφάδες κρεμμυδιού • σόγια σος • γκότσουτζανγκ (Gochujang) •

μοσχαρίσια (2Χ250γρ) • πιπέρι μαύρο • πιπέρι πράσινο • πιπέρι ροζ • βούτυρο ανάλατο • ελαιόλαδο • κόκκινο κρασί • σκόρδο λεπτοκομμένες • κρέμα γάλακτος • ζωμού βοδινού • χλιαρό νερό • βούτυρο ανάλατο •