Beef

βοδινό κότσι (με κόκαλο) • πατατούλες, πλυμένες • κόκκινα κρεμμύδια, καθαρισμένα και χοντροκομμένα • σέλινο, πλυμένο και ψιλοκομμένο • καρότα, πλυμένα, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες • σκόρδο • μανιτάρια • φύλλα δάφνης • κόκκινο ξηρό κρασί • ζωμό λαχανικών • Worcestershire sauce • σούπα κρεμμύδι (αποξηραμένα) - onion soup mix •

κιμάς μοσχαρίσιος • αυγά • φρυγανιά τριμμένη • κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα • αποφλοιωμένες ντομάτες τριμμένες • σκόρδο • ελαιόλαδο • χούφτες ψιλοκομμένο δυόσμο • κοφτό ρίγανη • κοφτό θυμάρι • κοφτό κόλιανδρο ξερό • κοφτό πιπέρι •

μοσχαρίσιος κιμάς • ελαιόλαδο • κρεμμύδι • θυμάρι • ψωμί τοστ • ρίγανη • πάπρικα καπνιστή • γάλα • ξύσμα από 1 λεμόνι • αβγό • αποξηραμένο δυόσμο • αλάτι •

μοσχαρίσια συκώτια • ελαιόλαδο • Χυμός λεμονιού • χοντρό αλάτι • πιπέρι

συκώτι μοσχαρίσιο σε λεπτές φέτες • ελαιόλαδο • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο λιωμένες • ντοματίνια • Αλατοπίπερο • Ρίγανη • βούτυρο

μοσχάρι σε κύβους (ελιά ή ποντίκι) • κριθαράκι μέτριο • μέτριο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο • σκόρδο κομμένο σε λεπτές φετούλες • δάφνης • κανέλας • μπαχάρι (Αν είναι τριμμένο στη μύτη ενός κουτ γλυκού) • ρίγανη • Αλάτι • Πιπέρι μαύρο • κόκκινο κρασί • σάλτσα passata •

κιμάς μοσχάρι • κολοκύθι τριμμένο στο ψιλό • αυγό • Βρώμη • Γιαούρτι • Μουστάρδα • αλάτι • πιπέρι • Γιαούρτι • νιφάδες σκόρδου • λάδι (κατά προσέγγιση) • αγγούρι τριμμένο

μοσχαρίσιος κιμάς • αυγά • πατάτες (βρασμένες και λιωμένες) • καρότα τριμμένα (εγώ τα βάζω στο multi απλώς προσέχω μην λιώσουν) • κολοκύθι τριμμένο (καλά στραγγισμένο) • πράσο τριμμένο (μόνο το λευκό μέρος) • σκόρδο • δυόσμο ψιλοκομμένο • τριμμένο αρσενικό Νάξου ή παρμεζάνα.(μόνο για τα μπιφτέκια των μεγάλων ή 2 αν τα κάνετε όλα μπιφτέκια) • θυμάρι (αν είναι φρέσκο ακόμα καλύτερα) • πιπέρι (εγώ έβαλα λεμονοπίπερο) • αλάτι (προσοχή είναι και το τυρί αλμυρό) •

συκώτι μόσχου ωμό • κολοκυθάκι • κρεμμύδι σε κυβάκια • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη • ελαιόλαδο

συκώτι μοσχαρίσιο • ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι • ρίγανη

μοσχάρι φιλέτο ή κοτόπουλο • Σέλινορίζα • Καρότο • Κρεμμύδι • Πράσο • Ντομάτα • Πιπεριά κόκκινη • ελαιόλαδο • Κουρκουμά • Πιπέρι • Αλάτι • Πάπρικα

μοσχάρι φιλέτο • ελαιόλαδο • μέτριο κρεμμύδι • μανιτάρια • σκόρδο • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • νερό • κρέμα γάλακτος • μουστάρδα • αλάτι • πιπέρι • λαζάνια •

μοσχάρι ποντίκι σε κομμάτια μέτρια • κρεμμύδι • σκόρδα • κόκκινη πιπεριά • ελαιόλαδο • Αλάτι • Πιπέρι • Κύμινο • δάφνης • κονκασέ ντομάτας • πελτέ ντομάτας • περίπου χυμό ντομάτας •

περίπου κιμά ανάμεικτο μοσχάρι-χοιρινό ή ότι έχετε • μέτρια ξερά κρεμμύδια • κόκκινη πιπεριά • πράσινη πιπεριά • σκελ. σκόρδο • φρυγανιά τριμμένη περίπου ίσως κι λίγο περισσότερο • αυγό ολόκληρο • ελαιόλαδο • καρότο ψιλοτριμ. • Αλάτι-πιπέρι,λίγο θυμάρι,λίγο ρίγανη λίγο πάπρικα γλυκιά &καπνιστή • τυρι κίτρινο τριμ. • μέτριες πατάτες προαιρετικά •

κιμά μοσχαρίσιο • κύπας ελαιόλαδο • μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο • αποξηραμένο δενδρολίβανο • θυμάρι • σκόρδο τριμμένο • πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη • πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη • κουταλιές σούπας αλεύρι • πελτεδάκι τομάτας • ζωμό βοδινό • μυζήθρα τριμμένη(μισή για τον κιμά και μισή για επικάλυψη) •

μοσχάρι κομμένο σε μερίδες • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • μανιτάρια κομμένα σε φέτες • Αλάτι και πιπέρι • πάπρικα • ξύσμα λεμονιού • γιαούρτι πρόβειο

ανάμεικτο κιμά ή από μοσχαρίσιο από λαιμό μόνο • κρεμμύδι, τριμμένο • σκόρδο, τριμμένο • αυγό • αλάτι • πιπέρι • φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή 2 κγ ξηρό / 1 κσ φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο ή 1 κγ ξηρό / βασιλικό στις ίδιες ποσότητες με το δυόσμο αν ΔΕ βάλουμε καπνιστή πάπρικα • ρίγανη • κύμινο • γλυκιά πάπρικα • καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά) • σκόνη σκόρδου •

κιμά μοσχαρίσιο άπαχο • νιφάδες βρώμης • λιναρόσπορο τριμμένο • ελαιόλαδο ε.π • Μυρωδικά ανάμικτα τριμμένα • κύμινο • μοσχοκάρυδο τριμμένο • Αλατοπίπερο • πιπεριές κόκκινη, κίτρινη • κρεμμύδι φέτες • σκ.σκόρδο ψιλοκομμένο • ελαιόλαδο •

σπαγγέτι • κιμά μοσχαρίσιο χοιρινό ανάμεικτο • καρότο, κομμένο σε μικρούς κύβους • μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε μικρά καρέ • σ. σέλερι κατεψυγμένο σε μικρά καρέ • ψιλοκομμένη ντομάτα 480 γραμ • πελτέ διαλυμένο σε 300 ml ζεστό νερό • δαφνόφυλλα • μπαχάρια • κεδροκούκουτσα • λευκό, ξηρό κρασί • ελαιόλαδο •

μοσχάρι χωρίς κόκαλα • τσίλι σε σκόνη • σκόνη σκόρδου • σκόνη κρεμμυδιού • ρίγανη • αλάτι και πιπέρι κατά βούληση • ελαιόλαδο • ζωμό βοδινού • καλαμπόκι γλυκό • κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη • σάλτσα Enchilada (ή άλλη) ή 3 φλιτζάνια για μια πιο ζουμερή εκδοχή • τορτίγιες καλαμποκιού ζεσταμένες •

μοσχάρι • ξερό κρεμμύδι • ελαιόλαδο • χοντρό σέλινο • σελονόριζα • κρεμμυδάκια χλωρά ή ένα πράσο • άνηθος • Αλάτι πιπέρι • αυγό ή 2 μικρότερα • λεμόνια το χυμό τους • κορν φλάουρ

μοσχαρίσια ουρά, σε κομμάτια • αλεύρι, για το πανάρισμα • αλάτι, κατά βούληση • λάδι (κατά προσέγγιση) • καρότα, τριμμένα ή στο μπλέντερ • (λευκό) κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή στο μπλέντερ • κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη ή στο μπλέντερ • πράσο, ψιλοκομμένο ή στο μπλέντερ • ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες ή στο μπλέντερ • σκόρδο, ψιλοκομμένες ή στο μπλέντερ • βοδινού διαλυμένο σε 2 φλιτζάνια νερό • ξηρό κόκκινο κρασί (Rioja / Tempranillo / Αγιωργίτικο / Merlot) •

κιμά μοσχαρίσιο • ρύζι • αυγό • κρεμμύδι (στο τρίφτη) • δυόσμο • άνηθο • μαϊντανό • Πιπέρι • Ελαιόλαδο • ντοματάκι κονκασέ • χυμό ντομάτας • κύβους knorr κότας

κιμάς μοσχαρίσιος • μακαρόνια για παστίτσιο • ζάχαρη • πελτές τομάτας • χυμός ντομάτας • αλάτι • ελαιόλαδο • πιπέρι • δάφνης • κεφαλοτύρι • κανέλας • κνορ βοδινό •

κιμάς μοσχαρίσιος • κρεμμύδι τριμμένο • καρότο τριμμένο • γραβιέρα τριμμένη • ελαιόλαδο • ρίγανη ή θυμάρι • αλάτι • πιπέρι

κιμάς μοσχαρίσιος • πιπεριά κόκκινη • κρεμμύδι • μαϊντανό • σκόρδο • κύμινο • πάπρικα • καυτερό μπούκοβο • Αλάτι, πιπέρι • πελτέ ντομάτας • βούτυρο

μοσχαρίσια μπριζόλα • σκόρδο ψιλοκομμένες • τζίντζερ σε μέγεθος αντίχειρα ψιλοκομμένο • κρεμμύδι σε λεπτές φέτες • καρότα κομμένα σε ραβδάκια (Julienne) • κόκκινη πιπεριά χοντροκομμένη • πράσινη πιπεριά • πράσα (μόνο τα λευκά κοτσάνια) κομμένα διαγώνια • μανιτάρια Shiitake, ή άλλα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια • αρακάς (φρέσκος ή κατεψυγμένος) • μικρό κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο • φυτικό λάδι •

κιμά μοσχαρίσιο νουά • κινεζικό λάχανο πλυμένο καλά και κομμένο στα τρία (δες φωτογραφίες) • ξερό κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένες • μαϊντανό φρέσκο ψιλοκομμένο • αυγό ωμό • ξερή ρίγανη • ελαιόλαδο • νερό (για το ψήσιμο) • σκούρα μίσο για το ζωμό