Curry

φιλέτο κοτόπουλο, σε κύβους • σπορέλαιο • μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • σκόρδο, ψιλοκομμένη • μέτριες πατάτες, σε μεγάλους κύβους • μέτρια καρότα, σε ροδέλες • αλεύρι • κάρυ σκόνη ή 1 κσ κάρυ πάστα • τζίντζερ σκόνη • κέτσαπ • σόγια • Worcestershire sauce (προαιρετικά) •

μπούτια κοτόπουλο χωρίς κόκαλο • ελαιόλαδο • κρεμμύδι, ψιλοκομμένο άσπρο • σκόρδο, ψιλοκομμένες • πάστα κάρυ ή 1½ κ.σ. σκόνη κάρυ • κουρκουμά • πάπρικα γλυκιά • γάλα καρύδας • ζωμό κοτόπουλου • Αλάτι & πιπέρι • πατάτες • γάλα (ζεστό) •

ρεβύθια • κρεμμύδι • σκόρδο • καρότο • πιπεριά κέρατο • Λάδι για τσιγάρισμα • γάλα καρύδας συμπυκνωμένο • τοματοχυμό • Αλάτι • Πιπέρι • μοσχοκάρυδο • κανέλα •

γλυκοπατάτες • πατάτες • παστινάκι (προαιρετικά) • καρότα • φρέσκο τζίντζερ • κρεμμύδι • ελαιόλαδο • κάρυ • λαχανικών • ζεστό νερό • Αλάτι και πιπέρι (εγώ έβαλα 1/2 κ.γλ. από το καθένα)

ρύζι parboiled • κρεμμύδι • φρέσκα φασολάκια • καρότα • πιπεριές • βιτάμ • σέλινο • αλάτι πιπέρι • κάρυ • κύβο λαχανικών τριμμένο • νερό

χοιρινό κομμένο σε κύβους • φυτικό λάδι • πιπεριές Ghost (είναι πάρα πολύ καυτερές!). Εμείς βάλαμε 4 Serrano με τα σπόρια τους • κρεμμύδι κομμένο • ψιλοκομμένο πράσο • πατάτες σε κύβους • καρότα σε ροδέλες • κολοκυθάκια τεμαχισμένα σε... μπουκιές • σκόρδο ψιλοκομμένες • ψιλοκομμένο τζίντζερ • κάρυ σκόνη (βάλαμε 2 κ.σ.) • πάπρικα - γλυκιά ή καυτερή •

γαρίδες ακαθάριστες μεγάλες • κρεμμύδι • σκόρδο • καρότα • ντομάτα • χρωματιστές πιπεριές (όχι πράσινη) • σέλινο • δάφνης • κύβο λαχανικών • Αλατοπίπερο • κάρυ • κουρκουμά •

σέλινο • κρεμμύδι • φρέσκα κρεμμύδια • μανιτάρια • πράσινη πιπεριά • σκόρδο • βούτυρο • ελαιόλαδο • κάρυ • πάπρικα • κουρκουμά • ρίγανη •

φιλέτο κοτόπουλο στήθος ή μπούτι κομμένο σε κύβους 3-4 εκ • ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδου ψιλοκομμένες • πράσινη πιπεριά σε λεπτά μπαστουνάκια • πιπεριά Φλωρίνης σε λεπτά μπαστουνάκια • μπούκοβο σε νιφάδες ή μια μικρή πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη • φρέσκο τζίντζερ τριμμένο ή 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ σε σκόνη • κάρυ σε σκόνη • κύμινο σε σκόνη • γαρίφαλο, σε σκόνη • κανέλα Κεϋλάνης • σπόροι κάρδαμο σε σκόνη •

στήθη κοτόπουλου • ελαιόλαδο • μουστάρδα απλή • πιπεριές γεμιστές (κομμένες σε μεγάλους κύβους) • κάρυ "Μας" του Μασούτη • κύβο λαχανικών • mix τυριών • αλάτι χονδρό • φρεσκοτριμένο πιπέρι

μακαρόνια ρυζιού • οργανικό Τόφου • κόκκινα κρεμμύδια • σκόρδο (περίπου 7-8 σκελίδες) • hot curry paste • Ελαιόλαδο • λαχανικών

κοτόπουλο ψιλοκομμένο • μπέικον ψιλοκομμένο • σκόρδο • συσκευασία συσκευασία καλαμπόκι • κρασί λευκό ξηρό • Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα • Κάρυ, πιπέρι φρεσκοτριμμένο, τζίντζερ, αλάτι • νισεστέ διαλυμένη σε 1 ποτήρι νερό • ζυμαρικά. Εγώ χρησιμοποίησα το "παπυρακι" • Τριμμένη κεφαλογραβιέρα για το σερβίρισμα

μανιτάρια αρεσκείας, έβαλα Cheshunt • καρότα σε φέτες • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο λιωμένες • πράσο σε φέτες μόνο το άσπρο μέρος • κάρυ • καυτερή πιπεριά ή μπούκοβο • μπασμάτι ρύζι • πελτέ ντομάτας • κύβος λαχανικών • γάλα καρύδας από κονσέρβα • λεμόνι ή λάιμ

ρεβύθια • ρύζι καρολίνα • γρ.ντομάτα του τρίφτη • κρεμμύδι • σκόρδο • μαϊντανός • ελαιόλαδο • κύμινο • κάρυ • τζίντζερ • δαφνόφυλλα • ζωμό λαχανικών •

σολομού • σως σόγιας • σκόνη πιπερόριζας • σκόνη τσίλι • πλιγούρι • αγγούρι πολύ σε μικρά κυβάκια • καρότο κομμένο μακαρόνι • πράσο κομμένο μακαρόνι • μουστάρδας, • ελαιόλαδο • λεμόνι • αλάτι •

ρεβύθια • κάρυ • Λάδι • κρεμμύδι ξερό • πιπεριά Φλωρίνης • καρότο • λεμόνι • καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά) • άνηθο • Γιαούρτι στραγγιστό • Αλάτι • Πιπέρι •

κοτόπουλο μπούτι σε μπουκιές • κρεμμύδια σε κυβάκια • ελαιόλαδο + 1/2 κτ σ φυτίνη • Αλάτι, πιπέρι • κάρυ • Νερό ζεστό • ρύζι μπασμάτι

τυρί κρέμα • γιαούρτι στραγγιστό • κάρυ • καρότο • Αλάτι, πιπέρι • ελαιόλαδο • μαϊντανό ψιλοκομμένο

(ώριμες) μπανάνες • πιπεριά κέρατο • κρεμμύδι • σκόρδο • σταφίδες • αλάτι • πιπέρι • κάρυ • κουρκουμά • θυμάρι • γαρύφαλλο τριμμένο • λευκό ξύδι •

στήθος κοτόπουλου βρασμένο & κομμένο σε κυβάκια • μαγιονέζα • μέλι • κάρυ • μαϊντανό ψιλοκομμένο • ψωμί του τοστ • αλάτι • πιπέρι

γαρίδες μεσαίες παγωμένες • πράσινες πιπεριές • μανιτάρια portobello • σκόρδο για αρχή και τέλος • Μπαχαρικά : κάρυ πάπρικα τζίντζερ κουρκουμάς κύμινο τσίλι soya • Tomato paste • φρέσκο κόλιανδρο • κρέμα καρύδας

φυστικοβούτυρο • σάλτσα σόγιας • μέλι • πολτό σκόρδου • σκόνη τζίντζερ • σκόνη κάρυ απαλή • νερό εξαρτάται πόσο πηκτό θέλετε το μείγμα

κοτόπουλο • ρύζι jasmine • Πάστα Green curry (στα ράφια με τα ασιατικά φαγητά) • γάλα καρύδας • Αποξηραμένα φύλλα λάιμ ή βασιλικού • τσίλι • Baby corn, μπροκολάκια, σούγκαρ σναπς (βρασμένα) • φυτικό λάδι

μεσαία λευκά κρεμμύδια ψιλοκομμένα • καρότα ψιλοκομμένα • μεσαίες πατάτες κομ. σε κυβάκια • πιπεριές φλωρίνης ψιλοκομμένες • σκόρδο πολτοποιημένο • τζίντζερ πολτοποιημένο • πάπρικα • κουρκουμά • κύμινο • κάρυ • αλάτι • κανέλα Κεϊλάνης •

στήθος κοτόπουλου • ελαιόλαδο • Αλάτι και πιπέρι • Μπόλικο κάρυ • Σουσάμι (προαιρετικά) • ψωμάκια για σάντουιτς • Τυρί κρέμα ή μαγιονέζα ή λίγη μουστάρδα για επάλειψη • μαρούλι ή 2 ροδέλες ντομάτας

μπριζόλες λαιμού • πατάτες • κόκκινη πιπεριά • κρεμμύδι • σκόρδο • ντομάτα • μαϊντανό • Κάρυ, αλάτι, πιπέρι • λάδι • κνορ σε σκόνη • γιαούρτι • τυρί τριμμένο