Gnocchi

Νιόκι ζυμαρικών, Ούζο, Ελαιόλαδο, Βούτυρο, Κρεμμύδι ψιλοκομμένο, Μπούκοβο, Ζάχαρη, Αλάτι, Κρέμα γάλακτος, Ημίσκληρο τυρί ψιλοκομμένες, σκόρδο τριμμένο

νιόκι πατάτας και 2 κ.σ. ελαιόλαδο, ολόκληρο στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μικρές μπουκίτσες, ελαιόλαδο, μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα, σκόρδο ψιλοκομμένες, μανιτάρια κομμένα σε φέτες, λευκό κρασί, αποξηραμένο θυμάρι ή 2 φρέσκα κλωναράκια, αποξηραμένη ρίγανη, κοτόπουλο, τυρί κρέμα, κρέμα γάλακτος

μπούτια κοτόπουλο φιλέτο, νιόκι πατάτας, μανιτάρια κομμένα, κρέμα γάλακτος, πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κυβάκια, πιπεριά καυτερή κομμένη σε ροδέλες, σκόρδο ψιλοκομμένες, ελαιόλαδο, βούτυρο, Φρέσκο θυμάρι, σχοινόπρασο ψιλοκομμένο, τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας

νιόκι πατάτας, ντομάτα κομμένη σε κυβάκια, μοτσαρέλα στην άλμη της, πελτέ, φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο συν 3 - 4 φύλλα για το σερβίρισμα, σκόρδο ψιλοκομμένες, ελαιόλαδο, νερό, πιπεριά καυτερή (προαιρετικά) κομμένη σε ροδέλες, Αλάτι και πιπέρι, πάπρικα καυτερή, νοστιμιά

φρέσκα νιόκι ψυγείου, ντοματίνια κομμένα στη μέση, κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες, σκόρδο τριμμένη ή μια κγ πάστα σκόρδο, βούτυρο κομμένο σε κυβάκια, πελτέ, κρέμα γάλακτος, τριμμένα τυριά της αρεσκείας σας, Ελαιόλαδο, Αλάτι, Πιπέρι, φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

φρέσκα gnocchi των 500 γρ, ελαιόλαδο, φρέσκο βούτυρο σε μικρά κομματάκια, γάλα, φρέσκια μοτσαρέλα των 125 γρ, καπνιστή πάπρικα, Αλάτι, πιπέρι

τρίχρωμα ντοματίνια ολόκληρα, κρεμμυδάκια φρέσκα μόνο το πράσινο κομμένο ροδέλες, σκόρδο ολόκληρη σπασμένη με μαχαίρι και ξεφλουδισμένη, κατσικίσιο τυρί χοντροσπασμένο + εξτρά τριμμένο για την επιφάνεια η 2 κουτ. σ. παρμεζάνα, δάφνης, δεντρολίβανο ψιλοκομμένο, από ακέρωτο πορτοκάλι, ανθό, πιπέρι φρεσκοτριμμένο, ζάχαρη λευκή κρυσταλλική, ελαιόλαδο, νιόκι σπιτικιά ή εμπορίου

νιόκι πατάτας, μπλε τυρί Δανίας, βούτυρο αγελαδινό, ελαιόλαδο, πιπέρι μαύρο σε κόκκους, Σκόρδο, όσο σας αρέσει, Ξηρά μυρωδικά της αρεσκείας σας, Αλάτι, σησάμι, φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο, πιπέρι καγιέν

ζυμαρικά νιόκι, καρότα σε κύβους, κρεμμύδι σε κομμάτια, λιαστές ντομάτες σε κομμάτια, σέλινο σε κομμάτια, δάφνης, σκόρδο, κρασί, αλάτι, πιπέρι, πελτέ ντομάτας, ντοματίνια ξεφλουδισμένα

νιόκι, μπέικον, σε κυβάκια, λάδι, τριμμένο καρότο ή μιξ με καρότο π.χ. καρότο - λάχανο, βαλσάμικο (όχι κρέμα), μέλι, αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, δενδρολίβανο, τριμμένο τυρί (όχι πολύ αλμυρό) για πασπάλισμα

νιόκι πατάτας, τεμαχισμένο guanciale, κρεμμύδι, κρέμα γάλακτος light, Αλατοπίπερο

νιόκι 500 γρ (ψυγείου), μανιτάρια λευκά 250 γρ, φρέσκο κρεμμυδάκι σε φέτες (ολόκληρο), τζίντζερ καθαρισμένο, ελαιόλαδο, κρασί λευκό ξηρό, λαχανικών, κέτσαπ, Αλάτι & πιπέρι

νιόκι, κρέμα γάλακτος, Μανιτάρια φρέσκα (κατά προτίμηση), ντοματίνια, Αλάτι πιπέρι, Τυρί τριμμένο κατά προτίμηση

νιόκι πατάτας φρέσκα, λάχανο λευκό τριμμένο σε λεπτές ίνες, καρότο τριμμένο στην μεγάλη πλευρά του τρίφτη, αγελαδινό βούτυρο, ξερό κρεμμύδι σε φέτες, ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες, Αλάτι - λευκό τριμμένο πιπέρι, Τσίλι σώς για την διακόσμηση

σύγκλινο Κρήτης, νιόκι σίτου, γιαούρτι κατσικίσιο, πιπέρι σε κόκκους ανάλογα τα γούστα σας (εγώ έβαλα 1 κ.γ. ροζ πιπέρι και 1 κ.γ. μαύρο), Ελαιόλαδο σε ειδικό σπρέι για να το ραντίζετε, Ρίγανη, μαραθόσπορος, Αλάτι, πιπέρι, καπνιστή γραβιέρα

Για τα νιόκι:, μωβ πατάτες Περού, κρόκο από μικρό αυγό κότας κατά προτίμηση βιολογικό, αλεύρι γοχ ανάλογα τις υγρασίες που θα έχουν οι πατάτες + για το πλάσιμο, Λαδόκολλες, Για την σάλτσα:, κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, σ. σπιτικό πεστο βασιλικού η έτοιμο εμπορίου, Πιπέρι φρέσκο τριμμένο από μύλο, Για το σερβίρισμα:, Παρμεζάνα τριμμένη

ψαρονέφρι - 1 μεγάλο ψαρονέφρι, ελαιόλαδο για το τηγάνι, Ανθό ή αλάτι, Πιπέρι μαύρο φρέσκο τριμμένο από μύλο, σ. αλεύρι γοχ, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, σκελίδα σκόρδο τριμμένη στον τρίφτη, κρασί λευκό ξηρό - 1/4της κούπας κρασί, λεμόνι χυμός + ξύσμα, φρέσκια ρίγανη μόνο φύλλα, μερίδες νιόκι σπιτικά η από σούπερ μάρκετ

gnocchi di patate, κολοκύθα, πιπεριά φλάσκα, φινόκιο, καυτερή πιπεριά, τοματοπελτές, Αρκετό σκόρδο, Αρκετό φρεσκοτριμμένο τζίντζερ, ελαιόλαδο, crème fraîche, Αλάτι, κύμινο, μπαχάρι, Ρίγανη, δυόσμος, μαραθόσπορος

κολοκύθα κομμένη σε μικρά κυβάκια, ml. ελαιόλαδο, φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε όσο πιο μικρά κομμάτια μπορούμε, πιπεριά τσίλι, πράσινη πιπεριά γλυκιά (όχι κίτρινη/πορτοκαλί/κόκκινη, γιατί δε θα έχει ισορροπία η σάλτσα μας), φρέσκα μανιτάρια (εγώ έβαλα brown), ελαιόλαδο, Αρκετό σκόρδο (εγώ έβαλα 6 σκελίδες), νιόκι πατάτας, crème fraîche, χυμός ντομάτας (1 κ.γ. αν είναι συμπυκνωμένος), ml κρασί ξηρό λευκό

φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε πολύ μικρά κομμάτια, νιόκι πατάτας, γιαούρτι, σπανάκι πλυμμένο και κομμένο, κρασί λευκό ξηρό, ελαιόλαδο, Αρκετό σκόρδο, ψιλοκομμένο (εγώ έβαλα 3 σκελίδες), φρεσκοτριμμένο τζίντζερ, Λεμονοπίπερο, αλάτι, μπαχάρι, Ρίγανη, μαραθόσπορος, δυόσμος, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τυρί της επιλογής σας (σήμερα έβαλα τελεμέ Θράκης)

νιόκι πατάτας (εγώ έβαλα ξηρά με τυριά), σπανάκι, πλυμένο και κομμένο, σκόρδο (μην το παρακάνετε), αγελαδινό γιαούρτι στραγγιστό πλήρες, κατά προτίμηση 10% λιπαρά, ελαιόλαδο, Αλάτι, κύμινο, λεμονοπίπερο, Ρίγανη και ξηρός δυόσμος, Νερό για το βράσιμο των νιόκι

αμπελοφάσουλα καθαρισμένα και κομμένα (κάνουν και τα κατεψυγμένα), gnocchi di patate (εγώ έβαλα τα αποξηραμένα με την παρμεζάνα), ελαιόλαδο, Σκόρδο, όσο θέλετε, κρασί λευκό ξηρό, Αλάτι, πιπέρι, Ξηρά μυρωδικά της αρεσκείας σας, π.χ. ρίγανη, θυμάρι, Τυρί τριμμένο

ψαρονέφρι γύρω στα 600 γραμ, αλεύρι, Ελαιόλαδο, Ανθός αλατιού, κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών – έβαλα νουνού τέλεια με 3%, γκοργκοντζόλα ντόλτσε*, τριμμένη παρμεζάνα – πούδρα, μαϊντανό ψιλοκομμένο, φρέσκα σπιτικά νιόκι πατάτας ή εμπορίου*

gnocchi (νιόκι) πατάτας (φρέσκο ή και όχι.. και αν είστε μερακλήδες.. φτιάξτε τα δικά σας!!!), λεμόνι (θα χρειαστούμε την φλούδα αλλά και τον χυμό του), ελαιόλαδο αρωματισμένο με σκόρδο ή αλλιώς απλό ελαιόλαδο αλλά και 2 σκελίδες σκόρδο, μαργαρίνη , αλάτι, πιπέρι φρέσκοτριμμενο κατά προτίμηση, κρέμα γάλακτος, τυρί τριμμένο της προτίμησης μας (ιδανικά παρμεζάνα). Κρατάμε λίγο και για το σερβίρισμα, μαϊντανό (και λίγο για το γαρνίρισμα), προαιρετικά, λίγο ξύσμα λεμονιού για το σερβίρισμα, ΚΑΛΗ ΠΑΡΕΑ!!

νιόκι, στήθος κοτόπουλο, πιπεριά (κέρατο) κόκκινη, κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, Πάπρικα γλυκιά

Schupfnudel ή νιόκι, ντοματίνια, κολοκυθάκι, μαρούλι, Ρίγανη (γενικα διάφορα μπαχαρικά), κρέμα βαλσάμικο, σκόρδο, μαρμελάδα βερίκοκο, κρέμα βασιλικό, Λάδι

Λάδι, Νιόκι, Μπιζέλια, Τριμμένο τυρί, Σάλτσα πέστο κόκκινη έτοιμη

πατάτες, αλεύρι κοσκινισμένο , αλάτι, κρόκους αυγών, Ελαιόλαδο, μοσχοκάρυδο, ελαιόλαδο, σκόρδο, ντοματάκια πολτοποιημένα, Αλάτι και πιπέρι, βασιλικού, μοτσαρέλα

φρέσκα νιόκι πατάτας, μικτά μανιτάρια φρέσκα, καπνιστές κόκκινες πιπεριές γλυκές, κρεμμύδι ξερό, πολτό, σκόρδο πολτό, ελαιόλαδο, Αλάτι - πιπέρι, Φυλλαράκια μαϊντανού για γαρνίρισμα, λευκό ξηρό κρασί ή μπράντι