Ξεκινάμε πάντα με τα μακαρόνια, σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα σουρώνουμε.

Παράλληλα σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο και το βούτυρο λιώσει, τηγανίζουμε το κρεμμύδι. Όταν το κρεμμύδι πάρει χρυσαφί χρώμα, προσθέτουμε το σκόρδο μαζί με το ούζο και το αφήνουμε για λίγα δευτερόλεπτα.

Έπειτα προσθέτουμε στο μείγμα μας το μπούκοβο, τη ζάχαρη και το αλάτι, αφήνοντας το να κοχλάσει για δυο λεπτά. Τέλος χαμηλώνουμε την φωτιά, καθώς προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε για 10 λεπτά.

Παίρνουμε τα μακαρόνια μας και προσθέτουμε το μείγμα μας, ανακατεύοντας πολύ καλά, έτσι ώστε το μείγμα να πάει παντού και το σερβίρουμε με το τυράκι από πάνω.