Roquefort

κονσέρβα καρδιές αγκινάρας σε άλμη • μανιτάρια τεμαχισμένα • ζυμαρικά λινγκουίνι • κρέμα γάλακτος • ανάλατο βούτυρο • φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο για γεύση • μπλε τυρί, χοντροτριμμένο ή θρυμματισμένο • παρμεζάνα, ψιλοτριμμένη (βάλαμε πεκορίνο) • αρακάς, φρέσκος ή κατεψυγμένος • πιπέρι μαύρο

σπαγγέτι • μπρόκολο • ντοματίνια • καυτερή πιπεριά • Κάπαρη • γιαούρτι • ροκφόρ • Σκόνη σκόρδο • Αλάτι -πιπέρι

σαλάτα italiana • μήλο • ροκφόρ • μέλι • ελαιόλαδο • ξύδι λευκό • Αλάτι

τορτελίνια με κρέας • γρμ.κρέμα γάλακτος • γραβιέρα πικάντικη τριμμένη • ροκφόρ

γιαούρτι στραγγιστρό • γάλα φρέσκο & λίγο ακόμα • ροκφόρ • τυρί κρέμα • μουστάρδα • αλάτι, πιπέρι • κουρκουμά • πιπέρι καγιέν • νισεστέ

τορτελίνι τυριών • πιπεριές γλυκές ή όσες κι όποιες θέλουμε • αλάτι • μαύρο πιπέρι • αποξηραμένο σκόρδο σε κόκκους • κρέμα γάλακτος • μπλε τυρί Danablu (τύπου ροκφόρ) - το προτιμάμε γιατί είναι λιγότερο λιπαρό από το ροκφόρ (και πιο οικονομικό)

μπλε τυρί • τυρί κρέμα • κρόκους αυγών • Πιπέρι άφθονο

μύδια • γάλα καρύδας • ζουμί από τα έτοιμα βρασμένα μύδια • κρέμα γάλακτος adoro συσκευασία παχύρρευστη • κολοκύθι καθαρισμένο καλά από έξω • λευκό μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο • καρότο • Αλάτι πιπέρι όπου και αν θέλει • σκελίδα σκόρδο στην πρέσα • άσπρο κρασί 80 γρ • ροκφόρ τριμμένο ή μπλε τυρί • ξύσμα λεμονιού •

καρότα • πράσο • ντομάτα • σέλινο • κρεμμύδι • λάχανο άσπρο • φρέσκο τζίντζερ, λίγο σαφράν, λίγο μαύρο πιπέρι, λίγο αλάτι, κουρκουμά και κάρυ • Μπλε τυρί

Παστουρμά • Μορταδέλα • Σαλάμι Μπύρας ή αέρος • Fouantre Ζαμπόν Μπούτι • Τριγωνάκια Κασέρι • Παραλληλόγραμμα Γραβιέρα • Μετσοβόνε Καπνιστό • Κριτσίνια • Βιτάμ πλακα • Ροκφόρ [γνησιο όχι μπλε τυρί]

σε πλαστικό σακούλι των 500 γρμ παντζάρια βρασμένα • ροκφόρ • αμύγδαλα ξεφλούδισμενα και καβουρντισμενα • Κάπαρη για στόλισμα

αχιβαδάκι • κρέμα γάλακτος • λουκάνικο κοκτέιλ • μπλε τυρί (το γνήσιο ροκφόρ έχει 32€ το κιλό, ας το φάνε οι Γάλλοι μόνοι τους) • ρίγανη ξερή • θυμάρι ξερό • Αλάτι και πιπέρι • ελαιόλαδο • νερό από τα ζυμαρικά μας

νιόκι πατάτας • μπλε τυρί Δανίας • βούτυρο αγελαδινό • ελαιόλαδο • πιπέρι μαύρο σε κόκκους • Σκόρδο, όσο σας αρέσει • Ξηρά μυρωδικά της αρεσκείας σας • Αλάτι • σησάμι • φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο • πιπέρι καγιέν

μπρόκολο • μαρούλι • Ροκφόρ ή blue cheese • καρύδια • φρέσκα μανιτάρια • κρέμα γάλακτος

κρέμα γάλακτος επιλογής (εγώ βάζω με πλήρη λιπαρά) • ροκφόρ ή μπλε τυρί • βούτυρο επιλογής (προαιρετικά) • κρύο νερό • κορν φλάουρ • Πιπέρι

βούτυρο • αυγά • χούφτες ρόκα • ροκφόρ θρυμματισμένο ή λίγο περισσότερο κατά βούληση • τριμμένη μοτσαρέλα, κατά βούληση • Πιπέρι • Φρυγανιές/φρυγανισμένο ψωμί/πατάτες τηγανητές, κοκ

βούτυρο • σταφύλια • περισσευούμενο ψημένο φιλέτο κοτόπουλου, σε κομμάτια • ροκφόρ ή άλλο μπλε τυρί • πιπέρι • θυμάρι ή δεντρολίβανο • Ρόκα • Προαιρετικά: ρύζι ή ζυμαρικά

πένες • κολοκυθάκια • λάδι • τυρί ροκφόρ • γάλα • βούτυρο • δυόσμο • άμυλο καλαμποκιού

έτοιμης ζύμης για τάρτα • αχλάδια κομμένα σε λεπτές φέτες • βούτυρο • ροκφόρ • τριμμένη γραβιέρα • ανθότυρο • αυγά • γάλα • αμύγδαλο λευκό, φιλέ

μικρές γαρίδες, καθαρισμένες + προβρασμένες, κατεψυγμένες • ελαιόλαδο • αλάτι • Πιπέρι • Τριμμένο σκόρδο • Πιπερίτσες καυτερές κατά βούληση (πχ jalapeños), ψιλοκομμένες • χυμό ντομάτας • ζάχαρη • ξύδι • μπύρα • ελαιόλαδο • Σριράτσα •

μακαρόνια • βούτυρο • παντζάρια τουρσί (σε βάζο), στραγγισμένα • καυτερή κόκκινη πιπερίτσα ή κατά βούληση • crème fraiche ή τυρί κρέμα • λεμόνι • Σκόνη σκόρδου • Τσίλι • ροκφόρ θρυμματισμένο • μοτσαρέλα τριμμένη (προαιρετικά) • Φρέσκο βασιλικό

βούτυρο (αλατισμένο) • μανιτάρια (κονσέρβας, στραγγισμένα) • κρέμα γάλακτος • ροκφόρ / blue cheese θρυμματισμένο • παρμεζάνα τριμμένη /flakes • γκούντα τριμμένο • φέτα θρυμματισμένη • Πιπέρι (μαύρο) • Σκόνη σκόρδου • Παρμεζάνα τριμμένη /flakes • Ροκφόρ θρυμματισμένο

κρεμμύδι • πιπεριές κέρατο • back bacon τεμαχισμένο • τσίλι Jalapeño σε φέτες • τσίλι Orange cayenne (ψιλοκομμένα) • τυρί ροκφόρ θρυμματισμένο • κρέμα γάλακτος • αλάτι και πιπέρι με δοκιμή • ελαιόλαδο • Γάλα φρέσκο αν χρειαστεί

μπλε τυρί • κολοκύθα (στον ατμό) • σπανάκι • λάδι • αλάτι • ρόκα • λόλα • παντζάρια κομμένα κυβάκια • παστέλι μελιού με αμύγδαλα κομμένο μπουκιές • μουστάρδα • αλάτι, πιπέρι • λάδι •

ροκφόρ (ή γενικά μπλε τυρί) • γιαούρτι

μαρούλι iceberg και ραντίτσιο χοντροκομμένα • πλιγούρι βρασμένο • σταφύλια σουλτανίνα χωρίς κουκούτσι • καρύδια χοντροκομμένα • cranberries αποξηραμένα • τυρί ροκφόρ • μουστάρδα • σιρόπι Αγαύης • ελαιόλαδο • λεμόνι, χυμό και ξύσμα • αλάτι • πιπέρι

τυρί κίτρινο ένταμ ή γκούντα • τυρί ημίσκληρο κεφαλοτύρι • μπλέ τυρί ή ροκφόρ • φέτα ή μανούρι • αμύγδαλα • καρύδια • σπόρους κολοκύθας • αποξηραμένου κίτρου