κιμά της επιλογής σας (μοσχάρι/χοιρινό/ανάμικτο), κατά προτίμηση ελιά ή σπάλα (λιπαρές κοπές), περασμένο 2 φορές • ελαιόλαδο • ντομάτα • χυμός ντομάτας • Πελτέ ντομάτας • σκόρδο χωρίς το φύτρο • κρεμμύδι χωρίς το φύτρο • μαϊντανό καθαρισμένο • τεκίλα ή βότκα ή ρούμι • κανέλας ή 1 1/2 κουταλάκι κανέλα τριμμένη • μοσχοκάρυδο • γαρύφαλλο •