Μαργαρίτα φράουλα... σε κέικ!

Προσοχή, μην το δώσετε στα παιδιά! Θα πρότεινα ελάττωση της ποσότητας του αλκοόλ στο κέικ γιατί είναι έντονο.
#ΧρυσόΠιρούνι

Υλικά

1

Για το κέικ: προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις. Σε ένα μπολ ανακατεύω με το μίξερ τις σκόνες για το κέικ και την κρέμα βανίλια, την τεκίλα, το νερό, τα αυγά και τα ασπράδια, τη βανιλίνη και το ξύσμα λάιμ.
2

Αδειάζω τη ζύμη σε ενα ταψάκι διαστάσεων περίπου 32x26 εκ. και το ψήνω για 45 περίπου να πάρει χρώμα. Το βγάζω να κρυώσει.
3

Για τη γέμιση φράουλας: χτυπάω με το μίξερ τη μαρμελάδα με το ζαχαρούχο, την τεκίλα και το χυμό λάιμ. Το απλώνω σε μια στρώση πάνω στο κρύο κέικ.
4

Για το γαρνίρισμα: φτιάχνω τη σαντιγί σύμφωνα με τις οδηγίες και την αναμιγνύω με την άχνη. Απλώνω μια στρώση πάνω από το μείγμα φράουλας και γαρνίρω με ξύσμα και φετούλες λάιμ. Μπορείτε αντί για φακελάκι σαντιγί να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος που θα χτυπήσετε ώσπου να πήξει.