Udon

νουντλς σίτου ή ρυζιού - Εμείς χρησιμοποιήσαμε Udon (σίτου), σησαμέλαιο (ή οποιοδήποτε ήπιο λάδι), κρεμμύδι, χοντροκομμένο, κόκκινη-πράσινη πιπεριά χοντροκομμένες, τζίντζερ ψιλοκομμένη, σκόρδου, ψιλοκομμένες, σουσάμι για γαρνιτούρα, σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο (ή περισσότερο, για γεύση), σιρόπι σφενδάμου, σησαμέλαιο, σκόρδο αποξηραμένο σε κόκκους ή σκόνη, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

φρέσκα udon (νουντλς σίτου ουντόν), μανιτάρια Shiitake (ή άλλα), πιπεριές - κόκκινη, ξανθιά και πράσινη χοντροκομμένες, κρεμμύδι κόκκινο χοντροκομμένο, φρέσκα κρεμμυδάκια - κομμένα, σκόρδο ψιλό σε ροδέλες, τζίντζερ ψιλοκομμένη, καρότα κομμένα σε ραβδάκια (κοπή Julienne), μπέικον καπνιστό σε κοντές λωρίδες, ηλιέλαιο, αλάτι με δοκιμή, σκούρα σάλτσα σόγιας

νουντλς (επιλέξαμε Udon), σπορέλαιο ή άλλο λάδι, στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μέγεθος μπουκιάς, μανιτάρια shitake (ή άλλα), αλάτι, πιπέρι, τσίλι καγιέν (προαιρετικό), σκόρδο, ψιλοκομμένες, Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι, ψιλοκομμένο φρέσκο σπανάκι, τριμμένο τυρί παρμεζάνα, Βράστε τα ζυμαρικά

udon noodles ή και απλά noodles, μανιτάρια (εγώ έβαλα δυο διαφορετικά είδη), πιπεριές χρωματιστές , τζίντζερ, καρότο, μπρόκολο, φρέσκα κρεμμυδάκια, σκόρδο, φύτρες, καλαμπόκι μίνι τουρσί, worchestershire sauce, σόγια

Νουντλς udon ψημένα, Κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε λεπτές λωρίδες, Λαχανικά διάφορα για γουόκ, ελαιόλαδο, κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα, τζίντζερ φρέσκο τριμμένο, σκόρδο ψιλοκομμένη, γλυκιά σάλτσα chilli, Κάσιους καβουρδισμένα να, καβουρδισμένο σουσάμι, Ξύσμα από 1/2 λεμόνι, λάδι σουσαμιού

νούντλς τύπου udon, γαρίδες, καθαρισμένες και deveined, μπρόκολο (εγώ έβαλα frozen), τόφου, φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο, σκόρδο σε φετούλες, φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο, ελαιόλαδο, κορν φλάουρ, Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπερι, Για τη σάλτσα:, σόγια σως

χοιρινή πανσέτα σε κύβους, μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, ψιλοκομμένο λάχανο (κλασσικό ή κινέζικο), μέτρια πατάτα σε κύβους, μέτριο καρότο σε κύβους, μέτριο κολοκυθάκι σε κύβους, πάστα μαύρων φασολιών, μαύρη ζάχαρη, corn flour, νερό, Noodles της επιλογής σας (udon,ramen, κτλ), αγγούρι ψιλοκομμένο