Κοτόπουλο Japchae μινιμαλιστικό C&G

Name: Κοτόπουλο Japchae μινιμαλιστικό C&G
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 225 gr νουντλς σίτου ή ρυζιού - Εμείς χρησιμοποιήσαμε Udon (σίτου); 2 κ.σ. σησαμέλαιο (ή οποιοδήποτε ήπιο λάδι); 1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο; 1+1 κόκκινη-πράσινη πιπεριά χοντροκομμένες; 1 1/2 κ.σ. τζίντζερ ψιλοκομμένη; 3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες; σουσάμι για γαρνιτούρα; 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο (ή περισσότερο, για γεύση); 2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου; 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο; 1 κ.σ. σκόρδο αποξηραμένο σε κόκκους ή σκόνη; 1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι; 1 κοτόπουλο φιλέτο, κομμένο σε λεπτές φέτες; αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Αυτή η συνταγή Japchae είναι εύκολη, γίνεται σε περίπου 30 λεπτά, μπορεί να προσαρμοστεί με οποιαδήποτε λαχανικά και πρωτεΐνες προτιμάτε και είναι τόσο γευστική και νόστιμη!
Εδώ έχουμε μια τροποποιημένη, μια light, μινιμαλιστική εκδοχή που διατηρεί τα ουσιώδη συστατικά αλλά αφαιρεί κάποια πιο "εξωτικά" ή κάποια λαχανικά που δεν είχαμε διαθέσιμα ( όταν μας ζητήθηκε να φτιάξουμε αυτό το πιάτο - και δεν χαλάμε χατίρι στα ανίψια!)
#cg #ποδιά2025 #Κορεά #Κοτόπουλο #Δευτέρα #Ημερολόγιο2026

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο Japchae μινιμαλιστικό C&G

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Υλικά

Προετοιμασία 10’ - Μαγείρεμα 20’

4 μερίδες

ΥΛΙΚΑ STIR-FRY:
225 grνουντλς σίτου ή ρυζιού - Εμείς χρησιμοποιήσαμε Udon (σίτου)
2 κ.σ.σησαμέλαιο (ή οποιοδήποτε ήπιο λάδι)
1κρεμμύδι, χοντροκομμένο
1+1 κόκκινη-πράσινη πιπεριά χοντροκομμένες
1 1/2 κ.σ.τζίντζερ ψιλοκομμένη
3 σκελίδεςσκόρδου, ψιλοκομμένες
σουσάμι για γαρνιτούρα
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ:
1/4 φλιτζάνισάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο (ή περισσότερο, για γεύση)
2 κουταλιέςσιρόπι σφενδάμου
1 κουταλιά της σούπαςσησαμέλαιο
1 κ.σ.σκόρδο αποξηραμένο σε κόκκους ή σκόνη
1 κ.γ.φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ:
1κοτόπουλο φιλέτο, κομμένο σε λεπτές φέτες
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Προετοιμασία 10’ - Μαγείρεμα 20’

1

Τεμαχίζουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες, κόβουμε τα λαχανικά και ψιλοκόβουμε τα σκόρδα και τη τζίντζερ.
2

Αλατοπιπερώνουμε τα κοτόπουλο.
3

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα αναμειγνύοντας όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα μικρό μπολ.
4

Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
5

Προσθέτουμε τη σάλτσα στο κοτόπουλο και το ανακατεύουμε να πάει παντού.
6

Ζεσταίνουμε 1 κ.σ. λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και...
7

Σοτάρουμε για 4-5 λεπτά ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να ψηθεί. Κρατάμε όση σάλτσα περισσεύει.
Ταυτόχρονα βάζουμε τα νουντλς να βράσουν.
8

Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε καθαρό πιάτο το και αφήνουμε στην άκρη.
Μειώνουμε τη θερμότητα σε μέτρια προς υψηλή. Προσθέτουμε την υπόλοιπη 1 κ.σ. λάδι και το κρεμμύδι. Σοτάρουμε για 1-2 λεπτά
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά και σοτάρουμε για άλλα 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
9

Τέλος προσθέτουμε τζίντζερ και σκόρδα και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά ή...
10

... μέχρι να έχουν μαλακώσει στο επιθυμητό επίπεδο. (Μας αρέσουν να είναι λίγο τραγανά.).
11

Τώρα προσθέτουμε το κοτόπουλο
12

Και την υπόλοιπη σάλτσα και ανακατεύουμε.
13

Τέλος προσθέτουμε τα νουντλς,
14

... ανακατεύουμε για να συνδυαστούν οι γεύσεις και να ζεσταθούν τα νουντλς.
15

Έτοιμο το πιάτο! Πασπαλίζουμε με λίγο άσπρο σουσάμι και σερβίρουμε!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

στις Τρίτη 15 Ιούλιος 2025 14:14:38 UTC

Πάτρα, Greece

Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩‍🍳 👨‍🍳

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

κοτόπουλο

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές