Νουντλς με κοτόπουλο, σπανάκι, shitake, λεμόνι και παρμεζάνα C&G

Name: Νουντλς με κοτόπουλο, σπανάκι, shitake, λεμόνι και παρμεζάνα C&G
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο νουντλς (επιλέξαμε Udon); 2 κ.σ. σπορέλαιο ή άλλο λάδι; 1 κιλό στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μέγεθος μπουκιάς; 1 συσκευασία μανιτάρια shitake (ή άλλα); 1/2 κ.γ. αλάτι; 1/4 κ.γ. πιπέρι; τσίλι καγιέν (προαιρετικό); 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες; Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι; 10 φλιτζάνια ψιλοκομμένο φρέσκο σπανάκι; τριμμένο τυρί παρμεζάνα; Βράστε τα ζυμαρικά; Για να πάρετε αυτό το δείπνο στο τραπέζι γρήγορα, βράζουμε πρώτα τα ζυμαρικά. Βάλαμε νουντλς, αλλά οποιοδήποτε ζυμαρικό ταιριάζει. Φροντίστε να μην παραβράσετε τα ζυμαρικά; Μαγειρέψτε το κοτόπουλο; Ενώ τα νουντλς βράζουν, ξεκινήστε το κοτόπουλο. Θα χρειαστείτε ένα βαθύ σκεύος ή μια μεγάλη κατσαρόλα για να χωρέσουν όλα τα συστατικά

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Ζυμαρικά με κοτόπουλο ενός σκεύους που συνδυάζουν άπαχο στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια shitake και σοταρισμένο σπανάκι για ένα γεύμα που είναι σκορδάτο, λεμονάτο και σερβίρεται καλύτερα με λίγη παρμεζάνα στην κορυφή.
#cg #Κοτόπουλο #Νουντλς #σπανάκι #Μανιτάρια #ποδιά2025 #Δευτέρα #Ημερολόγιο2026

Δες περισσότερα

Νουντλς με κοτόπουλο, σπανάκι, shitake, λεμόνι και παρμεζάνα C&G

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Υλικά

Προετοιμασία: 15' - Μαγείρεμα: 15'

4 μερίδες

1 πακέτονουντλς (επιλέξαμε Udon)
2 κ.σ.σπορέλαιο ή άλλο λάδι
1 κιλόστήθος κοτόπουλο κομμένο σε μέγεθος μπουκιάς
1 συσκευασίαμανιτάρια shitake (ή άλλα)
1/2 κ.γ.αλάτι
1/4 κ.γ.πιπέρι
τσίλι καγιέν (προαιρετικό)
4 σκελίδεςσκόρδο, ψιλοκομμένες
Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι
10 φλιτζάνιαψιλοκομμένο φρέσκο σπανάκι
τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Σημειώσεις
Βράστε τα ζυμαρικά
Για να πάρετε αυτό το δείπνο στο τραπέζι γρήγορα, βράζουμε πρώτα τα ζυμαρικά. Βάλαμε νουντλς, αλλά οποιοδήποτε ζυμαρικό ταιριάζει. Φροντίστε να μην παραβράσετε τα ζυμαρικά
Μαγειρέψτε το κοτόπουλο
Ενώ τα νουντλς βράζουν, ξεκινήστε το κοτόπουλο. Θα χρειαστείτε ένα βαθύ σκεύος ή μια μεγάλη κατσαρόλα για να χωρέσουν όλα τα συστατικά
Βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια κόβονται περίπου στο ίδιο μέγεθος ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Προετοιμασία: 15' - Μαγείρεμα: 15'

1

Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας. Τρίβουμε την παρμεζάνα, τα σκόρδα και τεμαχίζουμε το κοτόπουλο. Το σπανάκι είναι κατεψυγμένο δικής μας καλλιέργιας,
2

Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ.
3

Τεμαχίζουμε τα μανιτάρια shitake - μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα μανιτάρια.
4

Θερμαίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ σκεύος (για να χωρέσουν όλα τα υλικά).
5

Ταυτόχρονα βάζουμε τα νουντλς να βράσουν. Επιλέξαμε Ιαπωνικά νουντλς Udon αλλά μπορείτε να επιλέξετε όποια ζυμαρικά προτιμάτε.
6

Προσθέτουμε το τεμαχισμένο κοτόπουλο στο σκεύος και τα σοτάρουμε...
7

...ανακατεύοντας περιστασιακά για να πάρει χρώμα (5-7 λεπτά).
8

Προσθέτουμε τα μανιτάρια shitake...
9

... και τις τριμμένες σκελίδες σκόρδου.
10

Προαιρετικά προσθέτουμε τσίλι καγιέν σε σκόνη (από δική μας καλλιέργια και παρασκευή)... μας αρέσουν τα καυτερά πιάτα.
11

Ακολουθούν ο χυμός λεμονιού...
12

... και το λευκό κρασί.
13

Τέλος προσθέτουμε και το σπανάκι...
14

Και ανακατεύουμε τα πάντα. Χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία και σιγοβράζουμε
15

Τελευταία προσθέτουμε τα έτοιμα (και στραγγισμένα) νουντλς.
16

Ανακατεύουμε και αφήνουμε για να ζεσταθούν τα νουντλς και να πάρουν την κατάλληλη θερμοκρασία.
17

Σερβίρουμε κατευθείαν αφού τα πασπαλίσουμε με την τριμμένη παρμεζάνα.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

στις Σάββατο 29 Μάρτιος 2025 23:44:00 UTC

Πάτρα, Greece

Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩‍🍳 👨‍🍳

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Noodles κοτόπουλο σπανάκι λεμόνι παρμεζάνα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές