Σχόλια για
Αυτόζυμο Καρβέλι Xωριάτικο
ΜΑΡΑΤΑ @Maratascook
Εχω μείνει σπίτσλες.Δεν το γράφω Αγγλικά γιατί δεν θυμάμαι ορθωγραφία...Φαίνετε τέλειο.Αν δεν έχω κατσαρόλα ή γάστρα ή τίποτα που να μοιάζει τέλος πάντων υποθέτω οτι δεν μπορώ να το κάνω χωρίς σκεύος... ...
monbebe @cook_8457572
ΜΑΡΑΤΑ,και εγώ το πρώτο πράγμα που σκέφτηκα ήταν το σκεύος.Μάλλον μία πήλινη γαστρα σαν και αυτές που φτιάχνουμε το γιουβέτσι θα έκανε φαντάζομαι..
GreekLoverBoy @cook_8528433
hello... speechless girls!\nκαλό βιντεάκι, ε?\n\nlisten! δε χρειάζεται πήλινο σκεύος κορίτσια. και σε πυρέξ γίνεται με καπάκι.\n\nή και σε οποιαδήποτε άλλη βαρύπατη κατσαρόλα έχετε που να αντέχει στη θερμοκρασία των 260 βαθμών. \n\nσυμβουλευτείτε το βιβλίο οδηγιών για τις προδιαγραφές της κατσαρόλας σας. \n\nαντέχει λιγότερους από 260 βαθμούς? no problem. χαμηλώστε αναλόγως τη θερμοκρασία του φούρνου σας. απλώς θα πάρει λιγάκι παραπάνω, but so what?\n\nδοκιμάστε την σήμερα κιόλας: \nνεράκι, αλεύρι, αλάτι, και μαγιά.\nόλοι θα νομίζουν ότι αγοράσατε έτοιμο ψωμί ρουστίκ από γκουρμέ φούρνο πολυτελείας!\n\nthis is it!\nMike\n
SARKOG @cook_8454995
Ακούγεται τέλεια θα το κάνω αύριο\r\nΑλλά θέλω να ρωτήσω για τον φούρνο\r\nΨήνεται στις αντιστάσεις ή στον αέρα ?\r\nΚαι σε ποία θέση ?\r\nΕυχαριστώ \r\n
love to cook @cook_8455618
απιστευτη συνταγη τωρα που ο χρονος ειναι λιγος..... ειναι οτι πρέπει
Evi H. @cook_8450111
Το μόνο βαρύ σκεύος που έχω δεν έχει καπάκι. Πειράζει να το σκεπάσω με κάτι άλλο, π.χ. με αλουμινόχαρτο ή θα αποτύχει η συνταγή;
Evi H. @cook_8450111
Και κάτι άλλο που ξέχασα... το 1/4 κ.γ. μαγιά δεν είναι λίγο; 3 φλ. αλεύρι είναι μισό κιλό περίπου και συνήθως το γνωστό φακελάκι ξηρής μαγιάς των 8 γρ., που είανι περίπου 1 κ.σ., λέει ότι είναι για μισό κιλό αλεύρι...
Evi H. @cook_8450111
Την έφτιαξα σήμερα αλλά δεν μου πέτυχε :( δεν βάζω πηρουνάκια όμως γιατί μάλλον εγώ κάτι δεν έκανα καλά... στο στάδιο που πρέπει να τη διπλώσουμε μου γλίστραγε και κολλούσε παντού με αποτέλεσμα να την παιδέψω λίγο περισσότερο από ότι έπρεπε μάλλον... και μετά δε μου ξαναφούσκωσε... παρόλα αυτά εχει ωραία γεύση για αυτό θα ξαναπροσπαθήσω και θα επανέλθω με πηρουνάκια πια!
GreekLoverBoy @cook_8528433
uh-oh, sorry to hear that, girl!\nforget the forks.\n\nθέλει αλεύρωμα το ζυμάρι σου αλλιώς δεν «πιάνεται».\n\nγια ξαναδές το βιντεάκι (κόκκινο λινκ στο βήμα 4) και πέσε μας, ΟΚ?\n\nΜάικ
tt2 @cook_8451980
λοιπόν..αυτη τη συνταγή την είχα δει πριν δυο χρόνια περίπου και όλο φοβόμουν να το κάνω! τελικά το έκανα χθες και πραγματικά ακόμα τεντώνομαι από περηφάνεια! :ρ είναι απίστευτο! η κόρα κάνει ΚΡΑΤΣ και η ψίχα είναι ανάλαφρη! και τόσο εύκολο να γίνει! δοκιμαστε το όλοι. μέχρι τη στιγμή που το έβαλα στο φούρνο νόμιζα ότι απέτυχα, αλλά τα αποτελέσματα με διεύψευσαν! θα βάλω φωτος σύντομα!
elenikolas @cook_8450672
Το φτιάχνω συχνά και είναι φανταστικό!!!! \nΕξαφανίζεται πριν καν κρυώσει. Ευχαριστούμε για την συνταγούλα:)
Μυρτω @myrto
οταν λες \"όταν σφυρίξει ο φούρνος\" εννοείς όταν φτάσει στη θερμοκρασία των 260 βαθμών; γιατί ο δικός μου φούρνος όταν φτάσει στη θερμοκρασία που του έχω βάλει σβήνει ένα λαμπάκι.\r\nΑν το βάλω σε γυάλινο πυρέξ με καπάκι κανει; Μυρτώ.:) :)
tt2 @cook_8451980
μυρτώ νομίζω εννοεί αφού έχει κάψει ο φούρνος μισή ώρα \nεγώ το έκανα σε πυρέξ με γυάλινο καπάκι
Μυρτω @myrto
εμεις εχουμε μεινει πισω απο τεχνολογια. σε λιγο στην Αμερική ο φουρνος δεν θα σφυραει. θα φωναζει \" ζεσταθηκα ρεεεε...\"
delicious @_delicious
Το μαντεμένιο σκεύος που θα χρησιμοποιήσω πρέπει να το λαδώσω ή όχι? Δεν θα κολλήσει το ζυμάρι (ψωμί) αν μείνει αλάδωτο?
elenikolas @cook_8450672
delicious όχι δεν το λαδώνουμε το σκεύος είναι πασπαλισμένο με μπόκικο αλεύρι το ζυμάρι μας, οπότε δεν κολάει. Να σημειώσω και εγώ ότι το έκανα σε πυρέξ σκεύος με καπάκι.
delicious @_delicious
Το ψωμί δεν παίζεται!!!!!!!!!\nΣε γεύση???? Σε εμφάνιση?????\nΧρησιμοποίησα μαντεμένιο σκεύος, καλαμποκάλευρο για το τύλιγμα στην πετσέτα και ακολούθησα πιστά τις οδηγίες!\nΠεριμένω τον άντρα μου να γυρίσει και να το παρουσιάσω. Είναι ακριβώς το ψωμί που του αρέσει....με σκασίματα και αυτή την τρυπητή ψίχα.\nΜάικ να ανεβάσεις και την συνταγή με το γάλα, please!
GreekLoverBoy @cook_8528433
εεε? φίνο δεν είναι???\nσυγχαρτήρια σου delicious! \n\nκι εγώ καλαμποκάλευρο βάζω. \nαν δεν έχω ή τρίβω μια χούφτα καλαμπόκια στο μίξερ ή ρίχνω σιμιγδάλι χονδρό ή και απλό αλευράκι όπως στη φωτό.\n \nα, επίσης αυτό:\nαν μόλις ρίξετε το ψωμάκι στο ζεματιστό σκεύος θυμηθείτε ότι το βάλατε με τη «ραφή» αποκάτω αντί αποπάνω, ουδέν πρόβλημα :-)\n\nμε πριονωτό μαχαίρι ή ψαλίδι χαράξτε ή κόψτε ένα σταυρό αποπάνω.\n\nή σύρτε 3 χαρακιές, γιατί αλλιώς «σκάζει όπου λάχει» :-)\n\nand that\'s OK. η γεύση δεν επηρεάζεται.\nΜάικ\n\n\n
Evi H. @cook_8450111
Τα κατάφερα τελικά. Και κατάλαβα και ποιο ήταν το λάθος την πρώτη φορά: το έβαλα σε ένα μέτριο -αλλά μάλλον αρκετά μεγάλο για αυτή την ποσότητα της ζύμης- πυρέξ με αποτέλεσμα αντί να φουσκώσει, να απλώσει! Κατά τ\' άλλα ΤΕΛΕΙΟ έχει βγει! Ευχαριστούμε για τη συνταγή Μάικ!
spirtos @cook_8456941
σε παρακαλω θα αναρτησεις και το sourdough bread;οι οδηγιες παντως ειναι κατατοπιστικοτατες,μπραβο.
love to cook @cook_8455618
τι να πω!!!!!! ειναι απιστευτο. Εύγε Μάικ!!!!\nτο έβαλα σε πιρέξ και βγήκε τέλειο. την επόμενη φορά θα το κάνω με 1 1/2 δόση και λίγο μαυρο αλεύρι, για να βγεί ποιο μεγάλο καρβέλι γιατί στο πιρέξ μου άπλωσε λίγο. αν το κάνω με ποιο μεγάλη δόση θα θέλει τον δυπλό χρόνο?????? όσο για το μαυρο αλεύρι δέν είναι ποιο \"βαρύ\" αρα παραπάνω μαγια και μπείκιν?????
love to cook @cook_8455618
λοιπόν το εκανα ξανά έβαλα εχτές το βράδυ όλλα τα υλικά 2πλά και το πρωί το φούρνισα. \nΤο έβαλα σε 2 πιρέξ στον φούρνο και στον αέρα για να κάνει κύκλο η ζέστη και ο λόγος είναι ότι το ένα πιρέξ το είχα ακουμπίσει στην μία λαμαρίνα του φούρνου και το άλλο στην σχάρα και είχα τον φόβο ότι η λαμαρίνα μπλοκάρει την ζέστη απο τις αντιστάσεις. \nΕβγαλα δύο καρβέλια μούρλια.!!!!!!!!!\nΜία δυσκολία έχω μόνο. Ενώ βάζω πολύ αλεύρι στον πάγκο για να απλώσω το ζυμάρι αυτό παρόλα αυτά κολλάει και μου είναι δύσκολο να το δυπλώσω και να το μεταφέρω στην πετσέτα. λές να θέλει παραπάνω αλεύρι το ζυμάρι?\n\nLove to cook
love to cook @cook_8455618
τι να κάνουμε? είμαστε ψωμάδες!!!! ασε που τώρα και η μαμά μου κάθε 2 μέρες περιμένει το καρβελάκι της!!!!! \nπρακτικό αυτό το εργαλείο θα ψάξω να το βρώ..........
stelia @cook_8458869
ΕΥΓΕ! Mike! Τα λόγια είναι περιττά! Το αυτόζυμο καρβέλι έκανε το θαύμα του! Εκτελώντας κατά γράμμα την αναλυτική συνταγή σου και βλέποντας το video, η επιτυχία είναι εξασφαλισμένη! Δεν \"έτυχε\" πέτυχε!Η κόρα είναι τραγανή και η ψύχα μαλακή. Ο τέλειος συνδιασμός!!!\nΔεν θέλει κόπο αλλά τρόπο και μας τον έμαθες εσύ. ΄Ολα τα πηρουνάκια, χαλάλι σου!!!
GreekLoverBoy @cook_8528433
μπράβο παιδιά, είσαστε fast learners βλέπω!\n\nΣπιρτάκο, το δοκίμασες ή δεν ευκαίρησες?\n\nθα\'θελα ν\'ανεβάσω και το San Francisco Sour Dough, αλλά ποιος ανάβει φούρνο αυτή τη βδομάδα παιδιά?\n\nεμείς έχουμε υπερβολικές ζέστες εδώ:\n120° φέρανχαϊτ (κάπου 50° κελσίου!) δείχνει το θερμόμετρο στον κήπο!\n\nτι θα λέγατε όμως για μερικά...\nNO-BAKE DESSERTS?\n\nντιζέρτ που δε θέλουν ψήσιμο!... εεε?\nΜάικ
GreekLoverBoy @cook_8528433
α delicious εδώ θα βρεις πολλές καλοκαιριάτικες συνταγές (σήμερα έχει πρίμα μόστρα μπόλικα τσιζκέικ το σάιτ).\n\nάλλα αγαπημένα είναι:\n- ζελές με σαντιγί\n- σμούδιζ & σέικς\n- παγωτά και τα όμοια\n\nαπό ιδέες κάργα το σάιτ αυτό. εγώ... περιττεύω!\n\nαν σου αρέσει το τιραμισού, ευχαρίστως αναρτώ το αγαπημένο της οικογένειάς μου:\n\nσαβουαγιάρ με γέμιση «παγωτό» τιραμισού.\nεεε???\n\nΜάικ
Πρασινομάτα @cook_8453137
Μόλις γύρισα από το σούπερ -Μάρκετ .Πήρα αλευράκι μαλακό κι σκληρό και καλαμπόκι για επάλειψη .΄Ανοιξα δουλειές για το σαββατοκύριακό ........\r\nΤα λέμε τη Δευτέρα ....
anniokm @cook_8452360
Μάικ μόλις έκοψα το ψωμάκι και είναι θεικό!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! το αποτέλεσμα βέβαια δεν είναι τέλειο γιατί φταίω εγώ που δεν το αλεύρωσα όσο έπρεπε και φοβήθηκα μην το πείξω στο αλεύρι και προσπαθώντας να το πιασω απο την πετσετα που το είχα τυλιγμένο μου γλύστρισε και μπατάρισε μέσα στην καυτή γάστρα...χαχαχα!το κακόμοιρο πρέπει να πόνεσε πολύ!!επίσης είδα ότι δυστυχώς η γάστρα μου η οποια είναι 30cm ειναι μεγάλη για να βγεί στρουμπουλό καρβελάκι για αυτό την επόμενη φορά θα κοιτάξω να αγοράσω κάτι ωστε να μπορώ να το ψήσω μέσα γιατί το αξίζει το ψωμάκι!! Ο επιμένων νικά και την επόμενη φορά θα τα καταφέρω!! Σε ευχαριστούμε πολύ για την υπέροχη συνταγή!! Στέλνω και φωτογραφίες απο το πονεμένο ψωμάκι!!
GreekLoverBoy @cook_8528433
ποποοο, τώρα μπήκα στη γκαλερί.\nτι ωραίες φωτό παιδιά!!!\nτο ψωμί σας σε εμφάνιση κορίτσια (tt2, eleninkolas, aniokim, love to cook, klp) ξεπέρασε και το δικό μου. μπράβο και πάλι μπράβο!\n\ni\'m so impressed with your success!\ncool...\nMike
tt2 @cook_8451980
εγώ χρησιμοποίσα ακριβώς τις αναλογίες της συνταγής. η ζύμη μου ήταν υδαρής και κολλούσε πολύ, αλλά κατάφερα κάπως να τη διπλώσω και τελικά μια χαρά έγινε το ψωμάκι.\nμήπως χρησιμοποίησες πολύ μεγάλο σκεύος και δε φούσκωσε πολύ;
Chrysaki @cook_8457083
Όχι, το σκεύος δεν ήταν μεγάλο σε σχέση με το μέγεθος του ζυμαριού, δεν του άφηνε περιθώρια να απλώσει.(πήγα και αγόρασα σκεύος ειδικά για να φτιάξω τη συνταγή..). Εσύ tt2 πώς κατάφερες να τη διπλώσεις τη ζύμη? Έβαλες επιπλέον αλέυρι μετά το πρώτο φούσκωμα? Και τι αλέυρι χρησιμοποιήσες? Το κλασσικό μπλέ ΓΟΧ?
tt2 @cook_8451980
έβαλα επιπλέον αλεύρι μετά το πρώτο φούσκωμα, αλλά όχι πάρα πολύ...φοβήθηκα μη σκληρύνει πολύ η ζύμη. δε διπλωνόταν εύκολα, ούτε ομοιοόμορφα πάντως. χρησιμοποίησα απλό άσπρο αλέυρι, φαντάζομαι είναι αυτό που στην ελλάδα λένε για όλες τις χρήσεις.
Chrysaki @cook_8457083
οκ tt2, σε ευχαριστώ πολύ για τις πληροφορίες!Τι να πω...Τουλάχιστον δε συνέβη μόνο σε εμένα!! :) Την επόμενη φορά μάλλον θα δοκιμάσω εξαρχής να βάλω παραπάνω αλεύρι και ελπίζω τα αποτελέσματα να είναι καλύτερα!
anniokm @cook_8452360
Delicious σε ευχαριστούμε πολύ!! πολύ βοηθητικές οι πληροφορίες σου και η περιγραφή σου, τουλάχιστον για εμένα που απέτυχα, θα το ξαναπροσπαθήσω με λιγότερο νεράκι!
love to cook @cook_8455618
εγώ το κάνω ακριβώς το ίδιο με την delicius και το έχω κάνει 3 φορέσ καί μία απο αυτέσ με δυπλή δόση. δέν είχα πρόβλημα μόνο στο δύπολωμα και αυτό γιατί δέν έβαζα πολύ αλεύρι στον πάγκο μου. απο γεύση αυτή ι ξυνίλα είναι φυσικό απου μιάζει με ψωμί με προζύμι που και αυτό είναι πάντα ξυνούλι.
Πρασινομάτα @cook_8453137
Ευχαριστώ Loverboy για τις παρατηρήσεις .Σίγουρα κάπου έκανα λάθος και αυτό ψαχνω να βρω . Θέλω να ξαναπροσπαθήσω βέβαια αλλά όλα τα έκανα όπως τα λες .Και με σελοφάν το σκέπασα και τις ώρες που λες το άφησα . ΄Οσο το ότι δε μου κόλαγε ,κόλλησε στα τοιχόματα του σκεύους , αλλά εγώ άλολιψα το χέρι μου με λίγο λαδάκι και το ξακόλησα . Λες να είναι αυτό το λάθος ; Λες το λαδάκι να σκότωσε τους ζυμομύκητες και γι\' αυτό δε μου φούσκωσε; Και διευκρίνισέ μου σε παρακαλώ , πριν το διπλώσουμε ρίχνουμε αλεύρι στην επάνω επιφάνεια ; Κοντεύω να σκάσω .
imakolata @cook_8459380
και εμενα 2 φορες που το εφτιαξα εγινε χαλια :( για αλευρι χρησιμοποιησα το μπλε που ειναι για ολες τισ χρησεις και επισης με βαση τις μετατροπες συνταγων του site εκανα τα φλιτζανια σε γραμμαρια και λιτρα.καμια απο τις δυο φορες δεν μου φουσκωσε.θελω να το φτιαξω τοσο πολυ ομως μεχρι τωρα ειναι μια σκετη απογοητευση και πραγματικα δεν καταλαβαινω τι κανω λαθος...
GreekLoverBoy @cook_8528433
μπράβο, χρυσάκι, delicious, love to cook, και λοιπές, συνεχίστε ακάθεκτες!\n\nΤΙΡ\nρίξτε μπόλικο αλεύρι στο ζυμάρι πριν το πιάσετε, αλλά περιορίστε το δίπλωμα σε μερικά δευτερόλεπτα!\n\nόσο τρενάρει το δίπλωμα, τόσο πιο αχόρταγο γίνεται το ζυμάρι και ζητάει «κι άλλο αλεύρι... κι άλλο αλεύρι...λίγο ακόμη...» επ\'άπειρον!\n\nόπου φύγει φύγει, λοιπόν! :-)\nΜάικ\n
GreekLoverBoy @cook_8528433
ΜΙΑ ΑΠΛΗ ΛΥΣΗ ΓΙΑ ΕΥΚΟΛΟΤΕΡΟ ΔΙΠΛΩΜΑ !!!\n\nμια και το chrysaki ανέφερε την τσιαμπάτα--κι αυτή έχει νερουλή ζύμη--διπλώνετε με τη μέθοδο τσιαμπάτα που είναι πιο εύκολη:\n\nχωρίς να βγάλετε καν τη ζύμη από το μπολ, και γέρνοντάς το λιγάκι, διπλώστε τη επιτόπου με μια σπάτουλα καλοαλευρωμένη ή καλοβρεγμένη, ό,τι βολεύει.\n\nΜάικ\n
LETA @cook_8455587
Αν και δυσκολεύτηκα στο δίπλωμα το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό .\r\nΈβαλα και μισή κούπα αλεύρι ολικής .\r\n
GreekLoverBoy @cook_8528433
HI FIVE!\nσυγχαρτήρια Λέτα, «κόλλα το»! χαίρομαι που σου άρεσε και μερσί για την ψήφο σου.\n\nδοκίμασε και το παραπάνω τρικ αν θέλεις. καταργεί εντελώς τις μετακινήσεις της ζύμης και διευκολύνει το δίπλωμα αφάνταστα...!\n\nκαλές φουρνιές!\nΜάικ
roulaan @cook_8450429
Λοιπον εχω κι εγω καποιες μερες που το εφτιαξα καθοτι λατρης του ψωμιου κια των ζυμων γενικοτερα.Εβαλα ακριβως τις αναλογιες χρησιμοποιωντας μπλε αλευρι (για ολες τις χρησεις) και μια σταλα καλαμποκαλευρο. Εγινε αψογο με τραγανη κορα και μαλακη, γεματη τρυπες ψιχα.Ζεστο ηταν τελειο.Οταν κρυωσε δεν ταιριαζε απολυτα στα δικα μου γουστα.Υποξινο και κομματακι βαρυ για μενα.Πολυ περισσοτερο, δε, την αλλη μερα.Παρολα αυτα σιγουρα ειναι απο τα πιο ευκολα ψωμια που εχω φτιαξει αν και ειναι αρκετα χρονοβορο.
GreekLoverBoy @cook_8528433
thanks, roulaan.\r\nεύκολο αλλά απλώς χρονοβόρο όπως ορθά διαπίστωσες!\r\n\r\nεμ... το καλό πράμα αργεί να γίνει.\r\n\r\nωστόσο, ο ίδιος αρθρογράφος (Μαρκ Μπίτμαν των ΝΥ Τimes) πειραματίστηκε με τη συνταγή και βρήκε ταχύτερο τρόπο εκτέλεσης, όπως λέει.\r\n\r\nνα οι τροποποιήσεις, τα αποτελέσματα, καθώς, και το βιντεοκλίπ με σχόλια του αρχικού αρτοποιού:\r\n\r\nNo-Knead Bread: \r\nNot Making Itself Yet, but a Lot Quicker\r\nhttp://www.nytimes.com/2008/10/08/dining/08mini.html\r\n\r\nδεν έχω δοκιμάσει να το κάνω έτσι ακόμα.\r\nΜάικ\r\n
delicious @_delicious
Το ψωμί το έχω φτιάξει τουλάχιστον 10 φορές ως τώρα και πάντα θυμάμαι απ΄ έξω τι πρέπει να κάνω. Σήμερα όμως δεν ξέρω τι συνέβει και έκανα κάτι ανάποδα. Έβαλα το ψωμί στο φούρνο και το άφησα για 30΄ με ανοικτό το καπάκι. Μετά χαμήλωσα την θερμοκρασία στους 230c και έκλεισα το καπάκι για 15΄. \nΔεν υπήρξε καμμία διαφορά (ευτυχώς) στο αποτέλεσμα. Το καρβέλι βγήκε το ίδιο τέλειο όπως πάντα!!!!!!!!!!!
sorciere @cook_8459716
axizei ta 5 pirounakia kai me to parapano giati einai teleio!evala skouro aleuri kai prozymi xyno pou eiha ftiaxei kathos kai 2 koutalies glukaniso ! to apotelesma itan na vgei to pio nostimo psomi pou eiha faei pote mou! kalytero ki ap tis petheras mou ! euharisto gia tin syntagi loipon kai otan tha kano ki alla peiramata tha sas grapso to apotelesma!
GreekLoverBoy @cook_8528433
συγχαρτήρια Σορσιέρ και μερσί για τα πιρουνάκια.\r\n\r\nναι, και με προζύμι γίνεται πολύ ωραίο. γενικά, όλα τα ψωμιά μπορούν να γίνουν με προζύμι με τη σχετική μετατροπή.\r\n\r\nδηλ. αν προσθέσουμε 1 φλ. προζύμι, τότε αφαιρούμε 1/2 φλ αλεύρι και 1/2 φλ γάλα ή νερό από τα υλικά της συνταγής μας.\r\n\r\nκαλές φουρνιές!\r\nΜάικ
GreekLoverBoy @cook_8528433
μπράβο σου mageirissa και μερσί για τα πιρουνάκια σου.\r\n\r\nτελευταία χαμηλώνω τη θερμοκρασία του φούρνου λιγάκι (ιδίως όταν βάζω αλεύρι ολικής άλεσης) γιατί τις προάλλες μου βγήκε καψαλιστή απέξω μισοψημένη απομέσα!\r\n
GreekLoverBoy @cook_8528433
ουρανοκατέβατη σ\'ευχαριστώ για τα πιρουνάκια.\r\n\r\nμαράτα, πες μας πώς τα πήγες αύριο.\r\nχαμήλωσε τη θερμοκρασία αν θέλεις γιατί ποικίλλει από φούρνο σε φούρνο.\r\n\r\nεγώ είχα μάθει σε γκαζιού, και παραξενεύτηκα από τα αποτελέσματα όταν μετακομίσαμε στη νέα μας συνοικία (δεν έχει γκάζι εδώ).\r\n\r\nοπότε και αναθεώρησα τις παλιές συνταγές μου (θερμοκρασία, χρόνος ψησίματος, κτλ.)\r\n\r\nκαλή σου τύχη.\r\nΜάικ
ΜΑΡΑΤΑ @Maratascook
Βγήκε!!!Και οχι μόνο βγήκε αλλά έτυχε και πέτυχε!!!!Και επειδή έκανα τον καρβέλα τον ίδιο και οχι ενα απλό καρβέλι,κοπιάστε να σας κεράσω ζεστό μυρωδάτο ψωμάκι!!!1000 πιρουνάκια απο εμένα με αγάπη!!!Το έψησα μισή ώρα περισσότερο λόγω διπλής ποσότητας και9 το άφησα σχεδόν 3-3,50 ώρες να σταθεί πριν το φουρνίσω...Έτσι για όποιον επιχειρήσει διπλή ποσότητα και μεγάλο σκεύος!!!!
GreekLoverBoy @cook_8528433
μπράβο Μαράτα λεβέντισσα!\r\nείδα και τις φωτό σου και εξεπλάγην! καλύτερο κι απ\'το δικό μου.\r\n\r\nμου κάνει εντύπωση όμως η τόλμη σου. εγώ συνήθως την πρώτη φορά φτειάνω τη μισή ποσότητα μιας συνταγής για να δω πώς θα πάει.\r\n\r\nεσύ όμως, διπλή ποσότητα και με την πρώτη. μπράβο σου.\r\n\r\nόσο για το ζυμάρι \"κολλητήρι\", όπως ανέφερα και παραπάνω, μην το βγάζετε καν απ\'το μπολ. διπλώστε το επί τόπου.\r\n\r\nκαι, ναι Μαράτα, όπως διαπίστωσες κι εσύ, το ζύμωμένο ψωμάκι θε θέλει πείραγμα πριν από το ψήσιμο. το αφήνουμε 2 ώρες να φουσώσει και μετά απευθείας φούρνο.\r\n\r\ncongrats again.\r\nMike
ANGOLINA @cook_8455596
Μπράβο Μάικ τα 5 πηρουνάκια είναι πολύ λίγα. Πανεύκολο , το καλύτερο ψωμί που έχω φτιάξει ούτε στο φούρνο δεν το βρίσκεις.\nΒέβαια το παιδεύω πολλές μέρες έχοντας διαβάσει όλες τις απορίες - απαντήσεις και έχω δει και το βίντεο . Θεωρώ ότι αυτή η συνταγή πρέπει να μπει στο τοπ10.\nΤο έχω φτιάξει από χθες δυο φορές. Άπαιχτο.
GreekLoverBoy @cook_8528433
χαίρομαι που σου άρεσε, Ανγκολίνα (έχεις βάλει κι εσύ άπαιχτες συνταγές εδώ. σε βλέπω τακτικά).\r\n\r\nΗ ΥΠΕΡΟΧΗ ΤΗΣ ΑΠΛΟΤΗΤΑΣ\r\nδεν είναι θαύμα πώς κάτι τόσο απλό είναι τόσο νόστιμο και εντυπωσιακό?\r\n\r\nτο αποτέλεσμα τέρπει και τις 5 αισθήσεις:\r\n1. όσφρηση (ευωδιάζει όλο το σπίτι)\r\n2. όραση (χάρμα οφθαλμών)\r\n3. ακοή (αφουγκραστείτε πώς τρίζει όταν βγαίνει απ\'το φούρνο!)\r\n4. αφή (τραχύ ξυλόγλυπτο χάρμα δαχτύλων)\r\n5. γεύση (χάρμα γευστικών κελύκων)\r\n\r\nαν παραψηθεί, αλείψτε με λίγο λάδι ή βούτυρο για να μη σπάει δόντι!\r\n\r\nenjoy!\r\nMike
sorciere @cook_8459716
Auto pou thelo na po einai oti to psomaki telika fernei tous anthropous konta kai kanei ti zoi oraia! Mou kanei entuposi poses selides sholion yparhoun gi afto to psomaki edo apo anthropous pou ehoun koino paronomasti tin agapi kai ti frontida !Auto pou etoimazoume gia tous anthropous mas prepei na einai entimo kai alithino...opos to poly aplo psomaki as poume... euge ston agapito Mike gia ti frontida pou deihnei sta sholia olon kai giatis apantiseis tou se olous!To psomi mas fernei pio konta s autous pou agapame einai alitheia kai auti i toso apli syntagoula einai enas ap tous kalyterous tropous na deixeis tin agapi sou!\nBravo se olous \nsorciere
Ζουζουνελ @cook_8455179
Μαικ να εισαι καλα!το ψωμακι ειναι απιστευτο,εδω και δυο χρονια φτιαχνω το ψωμι της οικογενειας μας στο σπιτι,αλλα δεν ημουν ευχαριστημενη με τη μαγια που το εφτιαχνα,αυτη η συνταγη ειναι ιδανικη!ευχαριστουμε παρα πολυ!
kapelo @cook_8456204
Έφτιαξα το ψωμί μαζί με τον γιό μου και πραγματικά εξαφανίστηκε!!!!! Δεν το περίμενα ότι θα ήταν τόσο εύκολο στην πράξη.
GreekLoverBoy @cook_8528433
χαίρομαι και μερσί για τα πιρούνια, παιδιά.\r\n\r\nεμ, είμαστε πολύ μπίζι για χρονοβόρες και περίπλοκες συνταγές την σήμερον ημέραν.\r\n\r\nαυτό όμως δε μας εμποδίζει από το να απολαμβάνουμε γκουρμέ φαγητό έστω και απλοποιημένο.\r\n
Bambam @cook_8455686
eimaste sto 2ο φουσκωμα..αντε να δουμε..αφου περασα το αγχος το πως θα το διπλωσω αφου ειναι τοσο ρευστο ..θελω να πιστευω οτι θα πετυχει:)
GreekLoverBoy @cook_8528433
σε καλό δρόμο βρίσκεσαι, προχώρα Bambam!\r\nό,τι σε ανησυχεί μας ανησύχησε όλους.\r\n\r\nδες τι είπαν τα παιδιά ως τώρα. \r\nέτσι και η Μαράτα ετοιμαζόταν για πλήρη αποτυχία και το αποτέλεσμα την εξέπληξε!\r\n\r\nετελείωσες λοιπόν. άλλο δίπλωμα δεν έχεις πια (δοκίμασε επιτόπου δίπλωμα στο μπολ να ξενοιάσεις!)\r\n\r\nτώρα δε μένει παρά να γείρεις το μπολ και να κυλήσεις το ψωμάκι στην προθερμασμένη κατσαρόλα σου αναποδογυρίζοντάς το σιγά-σιγά για να μην ξεφουσκώσει.\r\n\r\nσίγουρα θα πετύχει. \r\nαπλά μην το κόψεις αμεσως μετά το φούρνισμα γιατί ακόμα ψήνεται απομέσα.\r\n\r\nπερίμενε να κρυώσει, δοκίμασε, και πες μας πώς τα πήγες, ΟΚ?\r\n\r\nΜάικ
ΜΑΡΑΤΑ @Maratascook
Tο ξαναδοκίμασα!!!Αυτή τη φορά(πονηρός ο βλάχος και διαβασμένος)έβαλα λαδόκολα αλευρωμένη στον πάγκο και γλύτωσα ολη την ταλαιπωρία της πρώτης φοράς!!!Δεν φούσκωσε όσο τότε αλλά παραδώξως έγινε πολύ πιο νόστιμο!!!!!!Είς το επανειδήν...
GreekLoverBoy @cook_8528433
μπράβο και πάλι, Μαράτα!\r\nτώρα πια έκανες κτήμα σου τη συνταγή και θα την έχεις μάθει απέξω, ε?\r\n\r\nπροσάρμοσέ τη στα γούστα σου, ρίξε και μερικά αρωματικά αν θέλεις, βρες τον τρόπο που σε βολεύει καλύτερα, και θα\'χεις πάντα έτοιμο ψωμί γκουρμέ από τα χεράκια σου!\r\n\r\nδοκίμασε να διπλώσεις τη ζύμη και εντός του μπολ την άλλη φορά και πες μου τι προτιμάς.\r\n\r\nεγώ, γενικά προσπαθώ να περιορίζω από την αρχή τα πολλά σκεύη και το καθάρισμα γιατί το βαριέμαι! :-)\r\n\r\nαντροτεμπελιά, δηλ. to keep it simple :-)\r\nMike
sorciere @cook_8459716
loipon, Marata, ithela ki ego na grapso gia ti ladokolla kai na prohoriso kiolas ligo ... an afisoume to psomaki mas na kanei to teliko tou fouskoma skepasmeno pano se ladokolla meta den hreiazetai kan na to anapodogyriseis!to vazeis mesa sto skeyos opos einai kai oute gata oute zimia!!!kai sou menei kai to skeuos katharo opote den eheis kai polli lantza! Episis vrika sto Ikea ena set me 2 spatoules ( leuko herouli , kokkini silikoni) ap tis opoies i platia pou einai kai megaloutsiki egine to dexi mou heri sto na diplono ti zymi horis na kollaei pantou!!! An ti vreite dokimaste tin kai den tha hasete!( opos vlepeis Mike den yparhei mono antrotempelia!!!!)\nfilia\nsorciere
anna75 @cook_8460453
Tι να πω...είμαι σχετικα καινουργια στο site,διαβασα και ειδα το βιντεο της συνταγης απειρες φορες και νομιζω πως ειμαι ετοιμη να τη δοκιμασω..ευτυχως που υπαρχουν τα σχολια και ειμαι προετοιμασμενη ψυχολογικα για το μπαχαλο που θα προκαλεσω στην προσπαθεια μου να φτιαξω το ψωμι..Συγχαρητηρια σε ολους!!
GreekLoverBoy @cook_8528433
Παν,\r\nμερσί για τα τσιμπηδάκια. χαίρομαι που σας άρεσε. \r\n\r\ni\'d reeeally like to meet your husband! he knows how to make you happy.\r\n\r\n\"A MAN, A PLAN, AND A CAN\"\r\nείναι ο τίτλος δημοφιλούς μπεστσέλλερ μαγειρικής του David Joachim...για συζύγους, και κάθε άντρα γενικά.\r\n\r\nτο αγαπημένο μου πάλι του ίδιου συγγραφέα είναι το \r\n\"The Food Substitutions Bible\"\r\nπου έχω αναφέρει σποράδην εδώ.\r\n\r\nένα χρυσωρυχείο αντικαταστάσεων αν σου λείπει κάποιο υλικό.\r\n\r\nanna75\r\nκαλωσήρθες στο σάιτ μας!\r\nείναι εύκολη συνταγούλα, δοκίμασέ την και δε θα ξαναγοράσεις ποτέ ψωμί γκουρμέ.\r\n\r\nθα\'χεις το προσωπικό σου πρατήριο άρτου που...διανυκτερεύει!\r\n\r\nκαλή σου τύχη!\r\nΜάικ
giannak @cook_8452827
Ότι και αν πώ είναι λίγο. ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ!!!!! Είχα σταματήσει να φτιάχνω ψωμί λόγω ενός προβλήματος στο χέρι μου και χάρη σε σένα ξανά θα τρώμε ψωμάκι σπιτικό. Εξαιρετικά εύκολο εξαιρετικά γευστικό και χίλια ευχαριστώ.
kiriakh58 @cook_8453144
Διαβασα ολα τα σχολεια θετικα και αρνητικα και ετσι αποφασισα να το φτιαξω και εγω, αυτη την στιγμη που γραφω μολις το φουρνισααααααα!!! οι εντυπωσεις μου μεχρι εδω... η εκδικηση του ψωμιουυυυυυ παγκοι κουζινας πετσετα ολα μεσα στα αλευρια και τα ζυμαρια!!! χαχαχαχαχαχα να δουμε τουλαχιστον θα αξιζει τον κοπο!!ασε που αγαπηθηκε τοσο πολυ το ζυμαρι με την πετσετα!!παρολο το αλευρι που εριξα, που δεν ελεγε να την αποχοριστει!!εδωσε ο Θεος και μπηκε στην γαστρα, τωρα αναμενω αποτελεσματα !οχι τπτ αλλο γιατι κοκορευομουν για το ψωμι που θα φτιαξω!!!θα αρχισει το δουλεμμα!!!και δεν το αντεχωωωωωω αναμενεται νεοτερα απο το μετωπο!!χαχαχαχ
kiriakh58 @cook_8453144
Μαικ τα πιρουνακια σου δεκα και βαλεεεεεε εγινε τελειο εμφανισιακα γιατι απο γευση δεν ξερω ακομα!! ζεματαει αλλα ψηθηκε σε λιγοτερο χρονο στα 50 λεπτα ηταν ετοιμο χωρις να χρειασθει να το ψησω χωρις το καπακι της γαστρας, μαλλον θα ηθελε πιο χαμηλο φουρνο σε ευχαριστω για την συνταγη σου!!!! και που γλυτωσα τα ξυνα!!!λογια!!!χαχαχαχαχαχ η αληθεια ειναι μονο ψωμι δεν περιμενα να βγει.
ANGOLINA @cook_8455596
Καλά δε το συζητάμε ,το φτιάχνω συνέχεια. Και μάλιστα έβαλα σιμιγδάλι αντί καλαμποκάλευρο όπως είπε ο Μάικ , φοβερό!!!
GreekLoverBoy @cook_8528433
τα συχαρίκια μου σε όλες τις κοπελιές για την επιτυχία τους, που είναι και η ανταμοιβή μου.\r\n\r\nιδίως στη gianak που είχε πάψει να ζυμώνει! χαίρομαι γιατί μού θύμισες τη μητέρα μου. ήτανε κομμώτρια μια ζωή και το χέρι της πόναγε χρόνια απ\'το πολύ «πιστολάκι» για τα μαλλιά.\r\n\r\nναι, παιδιά χαμηλώστε αναλόγως τη θερμοκρασία της συνταγής γιατί μερικοί φούρνοι είναι πιο δυνατοί.\r\n\r\nκυριακή ναι. γι αυτό που λες με την πετσέτα είχαν πολλοί παραπονεθεί στην αμερική. εγώ τελευταία δεν τη χρησιμοποιώ καθόλου. \r\n\r\nτο διπλώνω και το γυρίζω κατευτείαν μέσα στο αρχικό μπολ ανάμειξης με ξύλινη σπάτουλα για να μην παιδεύομαι. \r\n\r\nύστερα το βάζω σε μια νάιλον σακούλα του σούπερ μάρκετ. ούτε τη δένω καν. τη γυρίζω αποκάτω και την πατάει το μπολ.\r\n\r\nεύγε σας!\r\nΜάικ
Ζουζουνελ @cook_8455179
Απο την ημερα που το δοκιμασα το ψωμακι αυτο μονίμως εχει ενα καρβελακι και ανεβαίνει,καθε μερα, ειναι τελειο!!το εχω φτιαξει με κανέλα,με γλυκανισο ,με σαφραν,και ειναι παντα υπεροχο,μπραβο σου και σε ευχαριστουμε και παλι!
GreekLoverBoy @cook_8528433
μπράβο σορσιέρ.\r\nπολύ ενδιαφέροντα ψωμάκια. ανέβασε συνταγή καλέ να μάθουμε τη δοσολογία. τη ζύμη φτειάχνεις?
sorciere @cook_8459716
Λοιπόν παιδιά ιδού η παραλλαγή , ψωμάκια με κρέμα κάστανου: φτιάχνουμε μέχρι τη φάση του διπλώματος το ψωμί όπως στη βασική συνταγή.Μόλις φουσκώσει για ενα τέταρτο το κόβουμε μπαλίτσες και τις απλώνουμε λίγο να γίνουν σαν πιτούλες παχουλές. Απλώνουμε στο κέντρο της κάθε πιτούλας λίγο λυωμένο βούτυρο και μια φουσκωτή κουταλιά της σούπας μαρμελάδα κάστανο - βανίλια της Bonne Maman. Κλείνουμε την κάθε πιτούλα και την κάνουμε ένα μικρό καρβελάκι και τ αφήνουμε να φουσκώσουν. Τα φουρνίζουμε και μόλις βγούν απλώνουμε απο πάνω βούτυρο και τα καταναλώνουμε επιτόπου!!!
Αντιγόνη @cook_8449738
Πολύ καλό αποτέλεσμα. Το μίγμα ξεκίνησε και έμεινε ένας χυλός, που δεν έπαιρνε \"δίπλωμα\" με τίποτα. Ήταν πιο αραιό από αυτό που δείχνει το video. Anyway, δεν προβληματίστηκα. Το παράτησα μέσα στο αρχικό μπολ ανάμιξης, το \"δίπλωσα\" με μία κουτάλα, το άφησα όπως ήταν να ξαναφουσκώσει και μετά το αναποδογύρισα στο καυτό pyrex. Αυτό που με \"προβληματίζει\" είναι ότι το ψωμάκι είναι ΑΚΡΙΒΩΣ ίδιο με τα ψωμάκια που σερβίρει μία πιτσαρία της γειτονιάς. Πάντα αναρωτιόμουνα πώς το κάνει έτσι (λίγο υγρό, με μεγάλες φουσκάλες στην ψίχα)..Thanx Mike!!!
GreekLoverBoy @cook_8528433
ΑΝΤΙΓΟΝΗ ΕΝ ΤΑΥΡΟΙΣ\r\nμμμ, λαχταριστή ιδέα αντιγόνη!\r\nδεν το\'χω κάνει πίτσα ακόμη και θα\'ναι μούρλια, φαντάζομαι...\r\n\r\nομοίως και για πίτα σουβλάκι, ε?\r\n\r\nSORCIERE \r\ncrème de châtaigne? oh la la...!\r\nμερσί μποκού για το καστανόψωμο. δε μου λες η καστανόκρεμα αγοραστή ή έχεις συνταγή? έχω μαγειρική σύριγγα για ένεση γέμισης.\r\n\r\nγίνεται όπως η σπιτική cream of coconut (κρέμα καρύδας) άραγε?\r\n\r\nμε την τελευταία έφτειαξα τα sugar-free anise ice-cream sandwiches με βάση τη συνταγή «Μπουκίτσες Γλυκάνισου» της Φοίβης (2 φωτό εκεί)\r\n\r\nΜάικ
sorciere @cook_8459716
Αντιγόνη πολύ ωραία η ιδέα σου να φτιάξεις το ψωμάκι έτσι! Αυτό ειναι ακριβώς η foccaccia που λένε και οι φίλοι μας οι Ιταλοί και είναι τέλειο με λάδι, ρίγανη πάστα ελιάς και ντοματούλα.\nΜάικ, έχω βρεί αυτή την ωραία μαρμελάδα κάστανο -βανίλια της Bonne Maman που είναι τέλεια και μοιάζει με σπιτική κρέμα κάστανου. Βέβαια αν μπορεί κανείς ( απο άποψη χρόνου )να φτιάξει και σπιτική , τότε ακόμα καλύτερα!!! Δημοσίευσε λοιπόν κι εσύ την κρέμα καρύδας που λές παραπάνω γιατι μας ήρθε μια λιγούρα κάπως....\nΣήμερα που έχω κι έναν εκλεκτό καλεσμένο θα φτιάξω το ψωμάκι μου με ελιές και λιαστή ντομάτα!Θα σας πω πως έγινε ! και φυσικά ΠΑΝΤΑ δίνω τα 5 πηρουνάκια μου για σένα και για όλους τους φίλους και φίλες που φτιάχνουν με αγάπη τόσα ωραία πράγματα για τους δικούς τους!
GreekLoverBoy @cook_8528433
μερσί, σορσιέρ. δε χρειάζεται όμως να ξαναβαθμολογείς όποτε μπαίνεις εδώ γιατί μπορεί να μας...κράξουνε! :-)\r\n\r\nκοίτα έλαβα και ΠΜ σου μόλις, να σου απαντήσω και στα δύο (cream of coconut, plus native american art) αύριο?\r\n\r\nγιατί τώρα είναι 1 το πρωί εδώ, νυστάζω, και μπορεί να κάνω κανα λάθος, ΟΚ?\r\n\r\nnighty-night everyone!\r\nmike...zzz...zzz
Phoebe Georgiadou @cook_8269753
Χμμμμμ μου φαίνεται ενδιαφέρουσα συνταγή! Δεν έχω φτιάξει ποτέ ψωμί αλλά θα δοκιμάσω Mike και θα σου πω τα πορίσματα μου αναλόγως του αποτελέσματος!
ANGOLINA @cook_8455596
Phoebe δεν το συζητώ εγώ έχω πάθει πλάκα με αυτό το ψωμί. Τώρα που γράφω ήδη το έχω και αυτοζυμώνεται. Από τότε που το πρωτοέφτιαξα δεν ξαναέκανα άλλο ψωμί.Εκτός από την πολύωρη αναμονή δεν κάνεις τίποτε άλλο.Είχα σκοπό να πάρω αρτοπαρασκευαστή αλλά χάρις στο Μάικ γλύτωσα τα χρήματα.
Phoebe Georgiadou @cook_8269753
Θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε και είμαι σίγουρη ότι θα μου αρέσει. Και μόνο που βλέπω πόση επιτυχία έχει μου φτάνει!
Sol81 @cook_8455186
Παίρνω την μεγάλη απόφαση να το επιχειρήσω κι εγώ. Στο σπίτι δεν έχω ιντερνετ άρα ό,τι πρόλαβα είδα! Την Δευτέρα θα έχω να σχολιάσω. Μία ερώτηση, μπορώ στο αλεύρωμα να βάλω ψιλό σιμιγδάλι αντί για χοντρό? (αν καταφέρω να φτάσω ως αυτό το σημείο βέβαια!). Άντε, καλή μου τύχη!
GreekLoverBoy @cook_8528433
good luck to you, Sol81!\r\nναι και ψιλό σιμιγδάλι κάνει, πώς.\r\n\r\nέννοια σου! \r\nμέχρι τη Δευτέρα το ψιλό σιμιγδάλι κι εγώ θα\'χουμε κομμάτι χοντρύνει. \r\n\r\nμε την ησυχία σου λοιπόν, κοπελιά.\r\nΜάικ
Intelligentia @cook_8457461
καταπληκτική! αν και δεν είχα κατάλληλο σκεύος και χρησιμοποίησα απλό κατσαρολάκι, βγήκε ακριβώς όπως στις φωτογραφίες. ευχαριστώ!
Ermioni @cook_8452754
Μαικ καλησπερα\nνα ρωτησω ηθελα αν εκανα σωστα το ψωμακι σου...\nλοιπον βγηκε λιγη η ζυμη και ενω το αφησα 2 ωρες σχεδον να διπλασιαστει δεν εγινε τιποτε...\nσημερα εκανα παλι το ζυμαρακι με τα διπλα υλικα και ελπιζω να το πετυχω....\nμπορει να φταιει κιολας το οτι δεν αφησα πολυ ωρα την γαστρα μου(ειναι πυρεξ) στον φουρνο πριν βαλω μεσα το ζυμαρακι....\n\nHelp me please...
GreekLoverBoy @cook_8528433
ερμιόνη μου, όταν λες το άφησες 2 ώρες ν\'ανέβει, εννοείς μετά το αφ\'εσπέρας 12ωρο ανέβασμα?\r\n\r\nμετά το 12ωρο, διπλώνουμε κι αφήνουμε πάλι για ένα 2ωρο να διπλασιαστεί.\r\n\r\nύστερα ψήνουμε στο προθερμασμένο πυρέξ.\r\nγια πες μου κούκλα μου, στενοχωρήθηκα που δε σου πέτυχε.\r\n\r\nτο αρχικό ζυμαράκι, ναι είναι λίγο πριν το πρώτο ανέβασμα.
Ermioni @cook_8452754
ναι το προσεξα αλλα και το δευτερο ζυμαρακι δεν εγινε πολυ...το δευτερο ανεβασμα δεν μου πετυχε μαλλον...\nεχει λιγο κρυο στην Γερμανια τωρα...μηπως φταιει και αυτο???\nισως οταν ειναι να ανεβει για δευτερη φορα να το βαλω σε ενα πιο ζεστο δωματιο???\nισως ειναι δικο μου το λαθος που δεν αφησα το πυρεξ για ωρα στον φουρνο...αλλα εχω και τον μπομπιρα μου που ολο κοιταει να ανακετευεται στα ποδια μου και να βιαζομουν...\nπαντως θα το κανω παλι αυριο με την διπλη δοση κι ελπιζω να τα καταφερω να γινει τελειο....
GreekLoverBoy @cook_8528433
ναι καλή ιδέα το ζεστό δωμάτιο, ή κοντά στο τζάκι, αν έχετε.\r\nεπίσης κάνε κι ένα τεστ στη μαγιά σου. \r\nγιατί μετά 6 μήνες στο ψυγείο εξασθενεί.\r\n\r\n"Ελέγξτε σόδα, μπέικιν, και μαγιά. Μήπως έχουν λήξει?\" \r\http://www.sintagespareas.gr/forum/7-mikra-mustika/155855-elegkste-soda-mpeikin-kai-magia-exoun-liksei\r\n\r\nκαλή τύχη, Ερμιόνη μου, στο τέλος σίγουρα θα πετύχεις!\r\nΜάικ
Ermioni @cook_8452754
ΤΕ-ΛΕΙ-Ο!!!!!!!!!!!!!!\nτο πετυχα,εκανα διπλη δοση και εγινε σαν αυτο στις φωτογραφιες....\nευχαριστουμε για την συνταγη....
GreekLoverBoy @cook_8528433
αχ πόσο χαίρομαι με την επιτυχία σου!\r\nμπράβο Ερμιόνη. ο επιμένων νικά.\r\n\r\nσαν το πορτρέτο σου και το ψωμάκι.\r\nαπό σχέδιο...έγινε πραγματικότητα!\r\n\r\nεύχομαι όλα σου τα σχέδια να γίνουν κι αυτά πραγματικότητα.\r\n\r\nAuf Wiedersehen!\r\nMike\r\n\r\n
ΠΟΠΗΚΩΣΤΑΣ @cook_8461538
ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ, ΞΕΡΕΙΣ ΠΟΣΟ ΚΑΙΡΟ ΜΟΥ ΛΕΕΙ Ο ΑΝΤΡΑΣ ΜΟΥ ΝΑ ΤΟΥ ΚΑΝΩ ΨΩΜΙ\r\n?? ΑΛΛΑ ΛΟΓΟΥ ΧΡΟΝΟΥ ΤΟ ΑΝΕΒΑΛΑ!! ΤΩΡΑ ΟΜΩΣ, ΣΕ ΜΙΑ ΩΡΑ ΤΟ ΒΑΖΩ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΤΟΥ ΟΡΕΞΗ!
GreekLoverBoy @cook_8528433
μπράβο σου Πόπη!\r\nη αγάπη περνάει απ\'το στομάχι...του Κώστα αλλά και το δικό σου.\r\n\r\nμερσί για τα πιρουνάκια σου :-)\r\nΜάικ
El#Pat @cook_8461539
Αυτή η συνταγή έχει ένα παράδοξο.Οπτικά έδειχνε κάπως άψητο,είχε φουσκώσει αρκετά με τρύπες στο εσωτερικό,το χρώμα του ψωμιού όμως, ήταν κάπως σκούρο.Ήμουν διστακτική,για να το παρουσιάσω.Όταν το δοκίμασε ο άντρας μου, έπαθε ταραχή!Μου το παρομοίασε με ψωμί gourmet και δεν παύει να το εκθειάζει έκτοτε.Πέραν των άλλων, διατηρείται άψογο για πάνω από 5 μέρες.
GreekLoverBoy @cook_8528433
ευχαριστώ ελένη. χαίρομαι που σας άρεσε!\r\nείναι μυστήριο αλλά νόστιμο ψωμάκι.\r\nτο μόνο που ξέρω να φτειάχνω με μεγάλες τρύπες!
mkalliarou @cook_8455613
έχω φτιάξει πολλες φορές το ψωμί αυτό, τώρα όμως βρήκα λίγο για να το σχολιάσω. πραγματικά τέλειο!!!! το έφτιαξα ξανά σήμερα που είχα τραπέζι, και όλοι ενθουσιάστηκαν!!!!το κάνω με διπλή δόση, αυξάνω μόνο λίγο τους χρόνους, δηλαδή το ψήνω 45΄περίπου στους 260 και 20-25΄στους 230. τώρα μένει να το δοκιμάσω και με αλεύρι ολικής άλεσης!!!
GreekLoverBoy @cook_8528433
παιδιά, συγχαρτήρια για την επιτυχία σας και ευχαριστώ για τα πιρουνάκια αν ξέχασα να σας ευχαριστήσω κατ\'ιδίαν.\r\n\r\nmkalliarou,\r\nκαλή σου τύχη και με αλεύρι ολικής!\r\nείναι πιο υγιεινό.\r\n\r\nεπειδή δεν ανεβαίνει πολύ, σου συνιστώ συνδυασμό αλεύρων ολικής/σκληρό 50/50.\r\n\r\nδες προηγούμενα σχόλια για τη χρήση άλλων αλεύρων και σχετικές προσαρμογές.\r\n\r\nκαλές φουρνιές!\r\nΜάικ
ANGOLINA @cook_8455596
Έφτιαξα το ψωμί με αλεύρι ολικής , δε σας λέω τίποτα. Φοβερό ,δυστυχώς έφτιαξα μικρό καρβέλι γιατί φοβήθηκα μήπως δε μου φουσκώσει από τα σχόλια που είχα διαβάσει.
GreekLoverBoy @cook_8528433
εύγε αγκολίνα μας!\r\nκαι τι ωραία φωτό, δεν είχαμε τέτοια!\r\nμπράβο σου
Τουλα @cook_8454925
Μάικ, η συνταγή σου είναι ΤΕΛΕΙΑ!Τώρα μπορώ να φτιάξω σπιτικό ψωμί χωρίς να σκεφτώ οτι πρέπει να περάσω και απο το φούρνο να αγοράσω και\"κανονικό\" ψωμί.Αν τα 5 πιρουνάκια είναι για το άριστο εγώ,θα έδινα 15.Ευχαριστούμε που την μοιράστηκες μαζί μας.Το φτιάχνω κάθε μέρα και μοσχομυρίζει το σπίτι!
GreekLoverBoy @cook_8528433
μπράβο σου, τούλα!\r\nγεια στα χέρια σου και να σε χαίρεται η οικογένεια.\r\n\r\nμε γεια το καινούριο κατ\'οίκον και διανυκτερεύον πρατήριον άρτου σου!
nekti @cook_8455180
Καταπληκτική η συνταγή!!!Το έφτιαξα δοκιμαστικά εχθές και καλά που πρόλαβα να δοκιμάσω...Χρησιμοποίησα 1/2 αλεύρι για ολες τις χρήσεις,1/2 ολικής και το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό!!!Θα ήθελα να το δοκιμάσω με μόνο ολικής...υπάρχει περίπτωση να πετύχει? Έχω και άλλη μια ερώτηση..,για διπλή δόση ο χρόνος ψησίματος είναι ο ίδιος?
nekti @cook_8455180
Τα ατομικά ψωμάκια πόσο χρόνο ψήσιμο θέλουν?Ευχαριστώ προκαταβολικά!!!!
GreekLoverBoy @cook_8528433
γεια σου νέκτι και μπράβο σου!\r\nευχαριστώ για τα πιρουνάκια.\r\n\r\nγια τα ψωμάκια δες απαντήσεις στην προηγούμενη σελ. 6 (μετά το ποστ της ζουζουνέλ).\r\n\r\nγια ολικής δες και εκεί και εδώ (σελ. 6 & 7). το έφτιξε η sorciere, η ανγκολίνα, κ.ά.\r\n\r\nδεν ξέρω αν λόγω ποσότητας επηρεάστηκε ο χρόνος ψησίματος. μάλλον θα μίκρυνε, γιατί συνήθως όσο περισσότερα ταψιά βάζουμε στο φούρνο, τόσο πιο γρήγορα ψήνονται όλα.\r\n\r\nτο αδιαχώρητο συνήθως επισπεύδει το ψήσιμο. όσο πιο πολλά άτομα μαζεύονται σε ένα χώρο, τόσο πιο γρήγορα θερμαίνεται.\r\n\r\nκαλή τύχη!
marina11 @cook_8458476
Ειδα το video και δεν ακουσα να λενε οτι μετα τις 12-18 ωρες πρεπει να το αφησουμε να ανεβει για αλλο ενα διωρο.\r\nΜηπως χρειαζομαι αλλα γυαλια και εξεταση στα αυτια μου Greekboy ??\r\nI will watch it again but still i did not hear him say anything about extra φουσκωμα . Παρακαλω να μου απαντησετε γιατι θελω να την δοκιμασω την συνταγη.\r\nΕυχαριστω πολυ.
GreekLoverBoy @cook_8528433
γεια σου μαρίνα,\r\nμερσί για το χιούμορ & τα μηνύματά σου.\r\n\r\nη συνταγή είναι μετάφραση της πρωτότυπης όπως δημοσιεύτηκε στους Τάιμς της Νέας Υόρκης το 2006.\r\n\r\nτο βίντεο είναι απλώς για να δεις πώς γίνεται το δίπλωμα. και, ναι, καλά το πρόσεξες. \r\n\r\nο αρτοποιός δεν το αφήνει ν\'ανέβει άλλες δυο ώρες γιατί το άφησε ήδη 19, οπότε δεν ανεβαίνει άλλο.\r\n\r\nεμείς το αφήνουμε απλώς αποβραδίς όσο ανέβει, και μετά το δίπλωμα το ξαναφήνουμε να διπλασιαστεί.\r\n\r\nόπως θα διαπίστωσες και από τις εντυπώσεις των σεφ εδώ, δεν είναι καθόλου δύσκολο ψωμάκι.\r\n\r\nκαλή σου τύχη!\r\n:) \r\nΜάικ\r\n
Kapa @cook_8451118
Βρήκα αυτό και νευρίασα γιατί δεν αναφέρουν την πηγή ενώ δεν αλλάζουν ούτε λέξη! Μέχρι και το σφύριγμα του φούρνου οι αθεόφοβοι αναφέρουν!\r\nhttp://www.xanthipress.gr/index.php?option=com_content&view=article&id=4375:2009-09-08-18-09-11&catid=17:tastes&Itemid=22
GreekLoverBoy @cook_8528433
πόπο, είμαστε τόσο δημοφιλείς?\r\nσ\'ευχαριστώ πολύ kapa.\r\n\r\nτους έγραψα αμέσως και τους ευχαρίστησα που δημοσίεψαν τη συνταγή, αλλά θα εκτιμούσα και ένα λινκ στην πηγή της όπως έκανα κι εγώ.\r\n\r\nάλλωστε η τεκμηρίωση προσδίδει και αξιοπιστία στην πληροφορία.\r\n\r\nενδιαφέρον είναι ότι ο \"κλέψας\" έχει και \"όρους χρήσης\" στο σάιτ του και απαγορεύει την άνευ αδείας χρήση του υλικού! :-)
galera @cook_8462147
Πάνω που έλεγα να μάθω να φτιάχνω προζυμι. Δεν χρειάζεται τελικά..\nΜου βγήκε λίγο παραπάνω η ζύμη γιατί η κούπα μου μάλλον ήταν μεγάλη αλλα το άφησα περισσότερη ώρα στο φούρνο και όλα εντάξει. Ενα λάθος που έκανα ήταν ότι πρώτα αλεύρωσα και μετά δίπλωσα με αποτέλεσμα να μείνει μέσα γραμμη απο αλεύρι. Κατα τα αλλα ήταν τέλεια, το έβγαλα στο κυριακάτικο τραπέζι και όλοι ενθουσιάστηκαν και ζητούσαν συνταγή.\nΜπράβο και ευχαριστώ για τη συνταγή!!!
GreekLoverBoy @cook_8528433
JENNY\r\nμου απάντησε ο υπεύθυνος του xanthi.gr και μου ζήτησε το λινκ εδώ. του το έδωσα σήμερα.\r\n\r\nGALERA\r\nσ\'ευχαριστώ για τα πιρουνάκια.\r\nναι, αυτό συνέβη και σε άλλο σεφ εδώ (ποστ «πρασινομάτας»?).\r\n
galera @cook_8462147
Σήμερα το έκανα δευτερη φορά. Το τελειοποιησα!! \nΣυμβουλή: Ακολουθήστε κατά γραμμα την συνταγή..
sange @cook_8457644
Κι ακόμη πέντε πηρουνάκια αξίζουν στη συνταγή αυτή. Είναι η πρώτη φορά που επιχειρώ να φτιάξω ψωμί, και είναι το καλυτερο που έχει φάει η κόρη μου και ο άντρας μου. Το έχω φτιάξει ήδη τρεις φορές, έχει γίνει αγαπημένη συνήθεια, χωρίς κανένα κόπο. ΧΙΛΙΑ ΜΠΡΑΒΟ για τη συνταγή.
Soulitsa @cook_8459973
ψωμι οχι αστεια,το τρωμε απο τον δεκεμβρη.η κορα του μας φανηκε λιγο σκληρη την πρωτη φορα και απο τοτε μολις το βγαλω απ τον φουρνο το βρεχω λιγο με νερακι.ευχαριστουμε!
vasompa @cook_8466323
proti fora grafo sto site giati proti fora mou petixainei toso kala i syntagi..!!!xoris kopo oraio psomakia, mono me tropo...akolouthiste pista tis odigies..kollaei men alla se kala aleuromeno pagko ksepernietai k auto to empodio..!!!to mono arnitiko einai i mikri posostita pou vgainei-ego to diplasiasa..Teleio!!
thirio @cook_8465665
molis tin eftiaxa ekana 2 doseis kai sto ena karveli evala feta kai riganikolasi
LDS77 @cook_8467174
Πολυ καλη η συνταγη .Εχω καταφερει να κανω ψωμακια με επιτυχια. Εχω ομως μερικες αποριες:\n1.Με την κανονικη ποσοτητα της συνταγης θελουμε 22cm η 24cm σκευος?\n2.Πως τσεκαρουμε αν εχει ψηθει σωστα απο μεσα\nτο ψωμι? με ποιους τροπους ? περιγραψτε την διαδικασια.\n\nΕυχαριστω πολύ.
sange @cook_8457644
Ξαναβαθμολογώ με 5 πηρουνάκια, λόγω της επιτυχίας της συνταγής και σε διπλή δόση και σε μεγαλύτερο σκεύος.\r\nΕυχαριστώ και πάλι.
balloo @cook_8467656
επιτέλους μπορώ να καμαρώνω πως έκανα ψώμί!!!!!!!!!!! Ευχαριστούμε για την συνταγή!!!!!
redbow @cook_8465127
Πολύ καλή συνταγή.\r\n΄Οταν την ξεκίνησα είπα:\"Που έμπλεξα!!!\" Μόλις το έβγαλα, όμως από τον φούρνο ξετρελάθηκα. Λες και βγήκε από διαφήμιση. \r\nΤώρα θέλω να αγοράσω σκεύος μόνο για αυτό, γιατί για σκέπασμα έβαλα αλουμινόχαρτο και πιστεύω ότι με κανονικό καπάκι θα γίνει ακόμα πιο τέλειο.\r\nΦίλοι και συγγενείς ευχαριστούμε για την συνταγή.
unseen @cook_8468479
Καλημερα σε ολους και χρονια πολλα.\n\nΔοκιμασα την συνταγη 2 φορες. Και τις δυο η επιτυχια ηταν απολυτη. \nΔεν ειχα σκευος παρομοιο οποτε πηρα μια κατσαρολα και τις ξεβιδωσα τα χερουλια ωστε να υπαρχει κατι πλαστικο και την εβαλα μεσα σε μια γαστρα. \n\nΕυχαριστω πολυ.\n\n
Η_μαμά_της_Ζέφυς @cook_8468834
Να σε φιλήσω σταυρωτά γιόκα μου Σματς Σμουτς!\nΈδωσα την συνταγή στον παιδικό σταθμό της κόρης μου και κάνανε τα παιδάκια ψωμάκι ( και συζητήσαν και για τους ζυμωμύκητες) και λερώσαν τα τετράχρονα τα χεράκια τους και περιμέναν την άλλη μέρα να δουν τι έγινε, και μυρίσαν και την ζύμη και το ψμάκι που ψηνόταν στην μεταλική γάστρα που τους δάνεισα και ,,μας κεράσαν και εμάς τις μαμάδες νοστιμότατο ψωμάκι!!!!\nΕύγε νέος μου, εύγε για την συνταγή σου, που εκτός απο γκουρμέ ήτο και παιδαγωγική!
kasoan @cook_8469459
ΠΑΙΔΙΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΥΠΕΡΟΧΗ ΟΜΩΣ ΟΣΟ ΚΑΙ ΑΝ ΠΡΟΣΠΑΘΗΣΑ ΔΕ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΔΩ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΜΗΠΩΣ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΜΟΥ ΔΩΣΕΤΕ ΟΔΗΓΙΕΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ ΤΟΥ ΔΙΠΛΩΜΑΤΟΣ Η ΠΩΣ ΘΑ ΤΟ ΔΩ. ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ!!!!!!!!!!!!!
Ermioni @cook_8452754
καλημερα\nκοιτα αυτο το βιντεακι,ειναι για την ιδια συνταγη http://www.youtube.com/watch?v=7_kmSalsNgM&feature=player_embedded
kasoan @cook_8469459
ΕΡΝΙΟΝΗ ΕΙΣΑΙ ΜΙΑ ΓΛΥΚΑ!!!!!!ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΕΣΗ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΣΟΥ.ΑΛΛΑ ΠΑΛΙ ΔΕΝ ΚΑΤΑΦΕΡΑ ΤΙΠΟΤΑ ΕΝΩ ΚΑΤΕΒΑΣΑ ΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ !ΤΙ ΝΑ ΠΩ ΗΜΟΥΝ ΓΙΑ ΑΡΚΕΤΑ ΧΡΟΝΙΑ ΞΑΝΘΙΑ ΛΕΣ ΝΑ ΦΤΑΙΕΙ ΑΥΤΟ???ΘΑ ΨΑΞΩ ΑΛΛΟ ΤΡΟΠΟ ΓΙΑΤΙ ΕΧΩ ΦΑΕΙ ΚΟΛΛΗΜΑ ΜΕ ΑΥΤΟ ΤΟ ΨΩΜΙ\n\n
milva @milva1997av
Πρέπει να ειναι το καλυτερο ψωμάκι που έχω φτιάξει και μαλιστα χωρίς κόπο.Εγινε τέλειο ακολούθησα πιστά τις οδηγίες και έτσι δεν δυσκολεύτηκα καθόλου.Πολύ κατατοπιστικό είναι και το video της Ερμιόνης.Μπράβο από όλη την οικογένεια μου.Τετοιου είδους συνταγές είναι πολύτιμες!
milva @milva1997av
Ξέχασα να αναφέρω οτι επειδή δεν είχα το κατάλληλο σκεύος για το ψωμί έκανα το εξής (την ιδέα την πήρα από κάποιο σχόλιο) έβαλα μεσα στη γαστρα μου ένα πυριμαχο σκεύος για σουφλέ σκέπασα με το καπάκι και τα εβαλα μαζί στο φούρνο να ζεσταθούν.Τα υπολοιπα όπως λέει η συνταγή δηλ το ψωμάκι ψήθηκε μέσα στο πυρίμαχο (εντός της γάστρας) απλώς χρειάστηκε λίγο χρόνο παραπάνω.
AMALIASY @cook_8454878
Τέλειο το καρβελάκι μου. Ξεροψημένο απ\'εξω και μαλακό μέσα. Milva έκανα και εγώ το ίδιο με εσένα στο ψήσιμο. Χρησιμοποίησα πυρίμαχο και το έβαλα μέσα σε γάστρα. \nΝα ρωτήσω και κάτι άλλο? Ο GreekLoverBoy που μοιράστηκε μαζί μας αυτή τη υπέροχη συνταγή δεν είναι πια στην παρέα μας?
Η_μαμά_της_Ζέφυς @cook_8468834
Λοιπόν κόρες ( Μίλβα και Αμαλία ΣΥ) και σκέτη η γάστρα κάνει καλό ψωμί, δοκιμασμένο απο το σχολείο της κόρης μου, που το κάνανε καναδυο φορές κατ ευθείαν στη γάστρα ( αντικολητική)
milva @milva1997av
Θα ήθελα να σε ρωτήσω \"Η μαμά της Ζέφης\" αν το ψωμάκι που έψησες στη γάστρα ήταν στη δοσολογία της συνταγής ή έκανες μεγαλύτερη δόση; Φοβάμαι μήπως στη γάστρα απλώσει η ζύμη και μου βγει λαγάνα.Σε ευχαριστώ εκ των προτέρων
Η_μαμά_της_Ζέφυς @cook_8468834
Δε το έκανα εγώ, εγώ το δοκίμασα!\nΘα ρωτήσω στο σχολείο της κόρης μου και θα σου απαντήσω, πάντως δε μου είπαν τπτ τέτοιο σχετικά.
machi @cook_8454336
Υπέροχη γεύση, κόρα ξεροψημένη, απλά τέλειο. Το φάγαμε πριν καν κρυώσει. Δεν δυσκολευτηκα καθόλου στην παρασκευή.\nΕυχαριστώ για τη συνταγή!!
redbow @cook_8465127
Μετά από αρκετές \"ζυμώσεις\" και ψησίματα, σκέφτηκα να της προσθέσω κάτί. Να την εμπλουτήσω βρε παιδί μου (όχι οτι το χρειάζεται, τα πιο απλά είναι και τα καλύτερα) . Τέλως πάντων σκέφτηκα να βάλω ΦΕΤΑ................. Έγινε κ α τ α π λ η κ τ ι κ ό. Απλά στο τελευταίο δούλεμα της ζύμης πρόσθεσα περίπου μια χούφτα χοντρο τριμμένη φέτα. Δοκιμάστε το να μου πείτε την γνώμη σας.
fra @cook_8469448
Katapliktikh sintayh kai alanthasth an akoulithisei kaneis oles tis odiyies sw sta. Oti menei, an menei..... to alifw me pesto kai tiria kai to tiliyw se alouminoxarto na liosoun ta tiria sto grill.mmmmmmmmmmm
kalamaraki @cook_8455052
Εχω αγοράσει τη μαγιά....και ανυπομονώ να το ξεκινήσω το βραδάκι για να το ετοιμασω αυριο το πρωι! Μακάρι να μου βγει καλο γιατι το εχω λιμπιστει πολυ!!!
kalamaraki @cook_8455052
katarxin sixoreste mou ta latinika grammata..xalase to pliktrologio mou\n\nLoipon to ksekinisa xtes .....otan to evala sti gastra to prwi den perimena polla....\nalla otan vgike emeina me anoixto to stoma!!! Petyxe !!!!!!!!\nekana pswmi gia proti fora kai einai pentanostimo!!!!! \nAfou twra 8a agorasw mantemenia gastra mono gia ayto to logo!!!\nxilia eyxaristw gia tin sintagi , sigoura 8a kanw mia fora tin vdomada giati to simerino idi to moirasa stin mama mou kai stin 8eia mou kai emeine ligo gia emas!!\nTo vradi 8a ksanakanw dipli dosi!!!
dimitrat @cook_8456861
ειναι τελειο!!μολις το ξεφουρνισα και νομιζω δε θα μεινει τιποτα για το πρωινο!!και εγώ βεβαια είχα θέματα με το ζυμάρι, μου κολλαγε και πρόσθεσα τελικά αρκετό αλευράκι αλλα το αποτέλεσμα είναι υπέροχο!!
greg97 @greg97
Καιρό τώρα ήθελα να την κάνω και τελικά ήρθε η ώρα της προ ολίγων ημερών...\r\nΕίχα εντυπωσιαστεί από την ευκολία της, τη μέθοδο αλλά και τα σχόλια της συνταγής αλλά αυτό τελικά δεν ήταν τίποτα μπροστά στο αποτέλεσμα!!!\r\nΚαταπληκτικό!!! Ευχαριστούμε για την συνταγή!
dimitrat @cook_8456861
το ξαναέκανα και έγινε πάλι φοβερό.μόνο που ένα είναι πολύ λίγο!! την επόμενη φορά θα κάνω διπλή ποσότητα!
Elerrina @cook_8465468
Εφιαξα ψωμακι σημερα και βγηκε καταπληκτικο! θα το καθιερωσω μια φορα την εβδομαδα μιας και κραταει 5 μερες απο οτι διαβασα στα σχολια. Το μονο που φανηκε περισσοτερο απο οτι ηθελα ηταν το αλατακι, κανενας αλλος δε το βρηκε αλμιρουτσικο;
Elerrina @cook_8465468
Εφιαξα ψωμακι σημερα και βγηκε καταπληκτικο! θα το καθιερωσω μια φορα την εβδομαδα μιας και κραταει 5 μερες απο οτι διαβασα στα σχολια. Το μονο που φανηκε περισσοτερο απο οτι ηθελα ηταν το αλατακι, κανενας αλλος δε το βρηκε αλμιρουτσικο;
mele @cook_8455357
Δηλαδή... Εμείς οι καημένοι που δεν εχουμε πυρέξ με καπάκι, δεν παίζει να το χαρούμε αυτο το ψωμάκι βρε παιδια?????
didymaki @cook_8471248
καλησπερα σε ολους!ειμαι καινουργια και στην παρεα σας και στην μαγειρικη!!δοκιμασα την συνταγη αλλα μαλλον κατι εκανα λαθος.χρησιμοποιησα αλευρι κιτρινο ειδικο για ψωμι-δεν ξερω αν εχει σημασια.μετα τις 16 ωρες,η ζυμη εγινε οπως στο βιντεο, αλλα κολλαγε υπερβολικα.αναγκαστηκα να προσθεσω αρκετο αλευρι και αφου ακολουθησα τα βηματα,το ψωμι δεν φουσκωσε και εγινε πολυ σκληρο.καμια ιδεα???
jozef @cook_8475034
ΤΕΛΟΙΟ ψωμι συγχαρητηρια. Εχω βρει την συνταγη απο το site ενα μηνα περιπου και απο τοτε φτιαχνω καθημερινα το ψωμι αυτο. Εκανα διπλη δοση και το εβαλα σε μεγαλη γαστρα οβαλ, χωριζοντας το σε δυο μερη καιεγιναν δυο καταπληκτικα καρβελια. Συγχαρητηρια.
dimidana @cook_8459100
έβαλα 2 μέρη άσπρο και 1 μέρος αλεύρι ολικής. τέλειο έγινε! ευχαριστώ για την συνταγή!!!
ευαγγελία28 @cook_8476062
ακούγεται πάρα πολύ καλό. μόλις το διάβασα το πρωί και το μεσημέρι ξεκίνισα να το κάνω, εβαλα 1 κουπάκι ολικής αλέυρι και 2 κουπάκια άσπρο αλέυρι για ψωμί αλλά το νερό ήταν μάλλον λίγο. οπότε αναγγαστικά πρόσθεσα μισό ακόμα και αναγγάστικα να το ταλεπορίσω λίγο. ελπίζω να μην του διμιούργισα πρόβλημα.αυριο το μεσημέρι θα το ψύσω και θα σας πώ τι έκανα. απο πάνω λέω να το πασπαλίσω με λιναρόσπορο κάνει? thanks για την συνταγή πάντως άντε καλή μας επιτυχία.
ευαγγελία28 @cook_8476062
έχω μίνει με το στώμα ανοικτό. είναι υπέροχο.επιτέλους μία συνταγή για ολικης ψωμί που βγαίνει αφράτο και κλάσης ανότερο απο του φούρνου.προσκινώ κανονικά.
maraki70 @cook_8476437
Ειναι τελειο. Δυο φορες το εψησα μεχρι τωρα και τις δυο φορες ηταν αψογο.
giota002 @cook_8477316
΄γεια σας παιδια εκανα και εγω το ψωμι αλλα δε φουσκωσε πολυ εγινε σαν ζαπατα ετσι πρεπει΄?και επισης μεσα ειχε καποια κομματακια αλευρι που οφειλεται αυτο?
spinter @cook_8477029
θα την φτιαξω τωρα για το ρεβεγιον της Πρωτοχρονιας και θα σας πω αν τα καταφερα....φαινεται delicious....μιαμ μιαμ,μου ανοιξε η όρεξη και για το ξινουτσικο αναρτησε το pleaze.....χρονια καλα και πολλα σε όλους με πλουσιες μυρωδιες....
nekti @cook_8455180
Τόσα και άλλα τόσα αξίζει αυτή ησυνταγη!!!\nΕδώ και μήνες,κάθε δεύτερη μέρα,φτιάχνω το ψωμάκι μας και εύχομαι να σ\'έχει ο Θεός καλά!!!Καταπληκτικό κάθε φορά!!!!Το φτιάχνω μόνο με αλεύρι ολικής και είναι άπιαστο!!!
nekti @cook_8455180
Ξέχασα να γράψω πως στο δικό μου ψωμάκι βάζω και 1/2 κούπα πίτουρο μέσα...καταπληκτικό στη γεύση και στη λειτουργία του οργανισμού!!!
nasia.. @cook_8456965
απλά τέλειο χωριάτικο ψωμάκι που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα απο το παραδοσιακό ψωμί της γιαγιάς!έκανα και τριπλή δόση και έγινε πανικός στο σπίτι!μπορεί κάποιος να μου πει πώς μπορω να το διατηρήσω χωρίς να ξεραθεί?
stratis3st @stratis3st
5 πηρούνια και αλλα 5. το κάνω σκέτο αλλά και γεμιστό με φέτα, λιαστή ντομάτα, ρίγανη και βασιλικό..... άπαιχτο.. η φωτογραφία ειναι απο το γεμιστό...
xanthoulalaz @cook_8481491
γεια σας κι από μενα. ήθελα να ρωτήσω καθότι λίγον άσχετη, πού είναι ρε παιδιά το βίντεο που λέτε, για να το δω και γω;
Sitronella @Sitronella
Στο βήμα 4 γράφει τη λέξη βίντεο που είναι σύνδεσμος. Πάτα εκεί και θα το δεις.
xanthoulalaz @cook_8481491
ευχαριστώ θα το προσπαθήσω εντός των ημερών, με ενθουσίασαν τα σχόλια όλων
dimant @cook_8481580
τέλειο το ψωμακι μου!!!! αν και με παίδεψε αρκετά... δεν περίμενα με τίποτα αυτό το αποτέλεσμα!το ζυμαράκι μόνο ζυμάρι δεν ήταν,ένας χυλός μου βγήκε που επρεπέ να βάλω αρκετό αλεύρι για να μπορέσω να το μαζέψω και να το διπλώσω.καμία σχέση με το ζυμάρι στο video,που καπως στεκόταν.όλα καλά τελικά και 5 πιρουνάκια και από μένα!!!
Lila2003 @cook_8475551
Είναι πάρα πολύ νόστιμο και εύκολο το ψωμάκι! Εγώ έκανα διπλή δόση σε μακρόστενη γάστρα, στον ίδιο χρόνο και θερμοκρασία και μου έγινε πολύ καλό!
paul1 @cook_8483660
καλημερα σε ολους\nνα ρωτησω ακιε γω με την σειρα μου\nγια αν μην μπαινω στην διαδικασια να κανω καθε μερα ψωμι\nμια και ειμαστε πενταμελη οικογενεια\nαν βαλω διπλη δοση ιιι τριπλη δοση αλευρι\nτο ιδιο θα ισχυει και για την μαγια και το νερο και το αλατι?θα πρεπει να μπουν διπλα και τριπλα?
pandacorfu @cook_8476962
Προς τον/ην φίλο/η paul1, και σε όποιον έχει την ίδια απορία.Το αλεύρι ,το νερό,και το αλάτι ναι, θα πρέπει να διπλα/τριπλασιάσεις ανάλογα με το πόσο μεγάλο ψωμί θες.Τη μαγιά όμως στην προκειμένη περίπτωση δεν χρειάζετε να την αυξήσεις γιατί επιδή η ζύμη έχει πολύ νερό και σε συνδιασμό με την πολύωρη αναμονή, η μαγιά που είναι ένας μύκητας,βρίσκει να "φάει" και έτσι κάνει μόνη της τη ζύμωση.Ελπίζω να σε κάλυψα.Εγώ την έχω κάνει αρκετές φορές και παντα βγαίνει πολύ ωραίο και με κριτσανιστή κόρα. Μπράβο πολύ καλή συνταγή
bvick @cook_8481184
το εφτιαξα αλλα δε μου φουσκωσε σχεδον καθολου... απο γευση εσκιζε αλλλα δεν ειχε ψυχα. η ζυμη μου κολλουσε αρκετα πριν την βαλω σε αλευρωμενη πετσετα. τι μπορει να εφταιξε? καμια ιδεα? any ideas Μαικ?:P
bvick @cook_8481184
επανερχομι υστερα απο τεραστια επιτυχια :-)) !!!\nειμαι ενθουσιασμενη! ακουσα τα καλυτερα σχολια! τελικα εφταιγε μαλλον το μεγαλο σκευος (γαστρα) το οποιο αλλαξα με μικρη κατσαρολα. εβαλα ενα φακελακι μαγια(πανω στην απογνωση για να πετυχει) και περισσοτερο αλευρι στο \"διπλωμα\". ευχαριστουμε πολυ για την αψογη συνταγη
ΝΙΚΟΛ @cook_8451771
Ενα μηνα το κοιταζα και το ξανακοιταζα τρεμοντας και τελικα σημερα το αποφασισα μολις λοιπον το ξεφουρνισα και ειναι τελειο και πανω απο ολα δικο μου.Ευχαριστω!
yakinthos23 @cook_8482858
θελω λιγο την βοηθεια σας θα το φτιαξω με αλευρι ολικης τι πρεπει να βαλω επιπλεον για να φουσκωσει και να γινει αφρατο. Αν βαλω 2 κουπες ολικης και 1 κουπα γοχ και 2 φακελακια μαγια θα πετυχει. Δεν ξερω γι αυτο και σας ρωταω .Ας με βοηθησει καποιος που το φτιαχνει με ολικης πως το φτιαχνει ευχαριστω πολυ εκ των προτερων.
Ζουζουνελ @cook_8455179
yakinthe γεια σου,το φτιαχνω το ψωμακι συχνα με σταρενιο,δεν γινετε το ψωμι που μπορεις να το πεις αφρατο πολυ ειναι σαν το χωριατικο το ψωμι λιγο υγρο μεσα και μεστο,κανε ακριβως οτι λεει η συνταγη χωρις να αλλάξεις τις δοσεις σε μαγια και χρονους, και βαλε το αλευρι οπως λες, θα σου πετυχει!ειναι πολυ ωραιο ψωμακι εγω κανω τη διπλη δοση γιατι βγαινει με αυτες τις αναλογιες ενα μικρο καρβελακι !καλη επυτιχια
yakinthos23 @cook_8482858
Σε ευχαριστω πολυ Ζουζουνελ για την βοηθεια ετσι θα κανω . Και παλι σε ευχαριστω.
yakinthos23 @cook_8482858
Τελικα το εφτιαξα το ψωμακι εχθες 1και μιση δοση το εψησα στους 250 βαθμους στον αερα για 30 λεπτα και αλλα 15λεπτα με ανοιχτη την γαστρα στην δευτερη σχαρα απο κατω μεσα σε γαστρα.Εβαλα μισο ολικης και μισο ασπρο(σκληρο)και 1 φακελακι μαγια.Το ψωμακι εγινε τελειο,αναρπαστο εφυγε ολο το μεσημερι.Σημερα ξανα φτιαχνω την διπλη δοση παλι μισο μισο το αλευρι. Σε ευχαριστουμε για την συνταγη πρωτη φορα εφτιαξα και εγω ψωμι και εγινε τελειο.Ευχαριστω και την ζουζουνελ για την βοηθεια της.
yakinthos23 @cook_8482858
τελικα το ψωμακι ειναι θεικο και την δευτερη φορα που το εφτιαξα παλι τελειο βγηκε
ANGOLINA @cook_8455596
Το έχω φτιάξει άπειρες φορές. Ανακάλυψα ότι ψήνεται και χωρίς καπάκι, το απλώνεται σε λαδόκολλα και το ψήνεται στους 190 - 200 για περίπου 50΄.
maria68 @cook_8474542
Απιστευτα ευκολο και πεντανοστιμο.Σε τραπεζι που ειχα το τιμησαν ολοι.Το κακο ειναι πως ειναι τοσο ευκολο και νοστιμο που θα το .....ξαναφτιαξω,πραγμα καταστροφικο για τα κιλα μας.Ευχαριστω για την υπεροχη συνταγη
Tess @cook_8448980
Εξαιρετικό! Παρά το ότι φαίνεται αποθαρρυντικό όταν πας να το διπλώσεις (πού να διπλωθεί ο χυλός! απλώς είχα διαβάσει τα σχόλια και ήμουνα προετοιμασμένη!) τελικά βγαίνει πετυχημένο και πεντανόστιμο! Καθόμουνα και το άκουγα να τρίζει για ώρα αφότου το έβγαλα απ' το φούρνο. Απόλαυση όλων των αισθήσεων, πράγματι. Επί της ουσίας πάντως είναι πολύ εύκολο. Και ούτε χρειάζεται κανένα ειδικό σκεύος. Ένα μικρό πυρέξ με αλουμινόχαρτο είναι μια χαρά. Το έκανα με γλυκάνισο, που όντως του πάει πολύ. Κάτι μου λέει ότι θα ταιριάζει πολύ ωραία με τη μαρμελάδα λεμόνι της Ναυσικάς, που υπάρχει εδώ στο σάιτ (και σ' εκείνη πάει πολύ το γλυκάνισο). Περιμένω να βγουν τα φρέσκα ελληνικά λεμόνια και πάμε για βασιλικά πρωινά!
Ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή!
Ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή!
JennyIlio @cook_8456027
Πωπω!!! Παιδιά από τις φωτογραφίες και μόνο καταλαβαίνω τι ψωμί είναι αυτό!!! Και είστε οι περισσότεροι επαγγελματίες!\r\nΓειά στα χεράκια σας! Πάω να σκουπίσω τα σάλια μου...!
karavour @Irini311979
Την πρώτη φορά μου βγηκε έτσι κι έτσι. Πιστεύω ότι την πρώτη φορά την πατάνε οι περισσότεροι. Επειδή όμως βλέπουμε ότι στους περισσότερους πετυχαίνει, το βάζουμε πείσμα και το ξαναφτιάχνουμε! Έτσι την δεύτερη φορά μου έγινε απλά ονειρικό! Τέλειο καρβελάκι, ανώτερο απ\'των φούρνων μπορώ να πώ (ίσως το ίδιο καλό με ένα χωριάτικο καρβελάκι από εναν πολύ καλό και ποιοτικό φούρνο). Οι οδηγίες της συνταγής δεν είναι τελείως σαφείς, αλλά αν δει κανείς το βίντεο, και αν δει και το δεύτερο βίντεο που είχε αναρτήσει η Ερμιόνη 2-3 σελίδες πίσω στα σχόλια τότε γίνεται εξπέρ. Μεταφέρω πάλι εδώ το δέυτερο βίντεο σε περίπτωση που κάποιος δεν διαβάσει όλα τα σχόλια και δεν το δει. Το ψωμί πάντως κλέβει εντυπώσεις!!!
eleni b @cook_8459964
Μπράβο! 5 τα πιρουνάκια!\n\nΠραγματικά απίστευτη συνταγή και πανεύκολη!\n\nΠεντανόστιμο καρβέλι!!!\n\nΕυχαριστώ!\n
lixoudia @cook_8460526
Βοήθεια! Απέτυχα! Είδα ολα τα Video και ακολούθησα κατά γράμμα τις οδηγίες. Το πρόβλημα φάνηκε εξαρχής. 15 ώρες και η ζυμη δεν είχε φουσκώσει ΚΑΘΟΛΟΥ και ήταν σφιχτή. Εβαλα τότε λίγο νερό επιπλέον γιατί διάβασα ότι οι μύκητες χρειάζονται υγρασία για ν αναπτυχθούν, το άφησα άλλες 3 ώρες, αλλά τίποτα...
Το δίπλωσα και το άφησα άλλες 2 ώρες... τίποτα!
Τι να φταίει; Μήπως ότι το σπίτι ήταν ψυγείο όλη νύχτα;
Μαγιά έβαλα τη γνωστή πορτοκαλί. Αλεύρι έβαλα του lidl κατηγορία Π που υποτίθεται ειναι και πολυτελείας για ψωμί... Πήρα ένα μικρό λαγανακι πάχους 2 εκατοστών... Η κρούστα όμως ήταν απίθανη, αλλά μέσα ήταν λάσπη-πέτρα. Δε βαθμολογώ. Θα την ξανακάνω απόψε. Πείσμωσα!
Το δίπλωσα και το άφησα άλλες 2 ώρες... τίποτα!
Τι να φταίει; Μήπως ότι το σπίτι ήταν ψυγείο όλη νύχτα;
Μαγιά έβαλα τη γνωστή πορτοκαλί. Αλεύρι έβαλα του lidl κατηγορία Π που υποτίθεται ειναι και πολυτελείας για ψωμί... Πήρα ένα μικρό λαγανακι πάχους 2 εκατοστών... Η κρούστα όμως ήταν απίθανη, αλλά μέσα ήταν λάσπη-πέτρα. Δε βαθμολογώ. Θα την ξανακάνω απόψε. Πείσμωσα!
lixoudia @cook_8460526
Η 2η προσπάθεια πέτυχε μάλλον. Φούσκωσε κανονικά. Έβαλα 1 κγ μαγιά γιατί με το 1/4 κγ η προηγουμενη αποπειρα απετυχε. Από εμφάνιση, γεύση ψίχας και υφή έγινε άψογο. Το μόνο που με προβληματίζει είναι η κρουστα που βγήκε πολύ σκληρή (μια απότομη κίνηση κ σπας δόντι!). Έτσι πρέπει να βγαίνει κανονικά;
maria71 @maria71
Τέλειο ψωμί, φοβερό! Χρησιμοποιώ μισό αλεύρι για ψωμί και μισό ολικής. Όμως ήθελα να ρωτήσω αν ξέρει κανείς από εσάς: Επειδή βγαίνει ένα μικρό καρβελάκι με αυτές τις αναλογίες και επειδή στο φούρνο μου δεν χωράνε δύο σκεύη να μπουν μαζί και να ψηθούν την ίδια ώρα, έχει δοκιμάσει κανένας να ψήσει τη διπλάσια ποσοότητα στη γάστρα; Ή ίσως να ψηθούν σε δύο σκεύη σε διαφορετικές σχάρες στον αέρα;
efaki2 @cook_8463473
Αυτό το ψωμί πραγματικά δεν υπάρχει!Βάζω λιγότερο νερό(2,5 κούπες σε διπλή δόση).
moumouka @cook_8485186
απιστευτη συνταγη... την εφτιαξα κ δεν το πιστευαν οτι ειναι σπιτικο!!!
HOPEGIRL @cook_8484871
Θελω να κανω το ψωμακι και δεν καταλαβα καλα κατι,οταν λεμε δεν εχει λαδι και οτι το βαζουμε απο πανω τι ενοουμε.Μολις κανουμε το ζυμαρι μας η μολις κανουμε το πρωτο φουσκωμα?
dthemora @dthemora
ΑΠΙΘΑΝΟ!!! Δεν είχα στρογγυλό σκεύος για τον φούρνο και το έψησα σε ένα ορθογώνιο pyrex με καπάκι και βγήκε σαν τσιαπάτα. Καταπληκτικό! Μπράβο.HOPEGIRL, δεν θα βάλεις καθόλου λάδι. Νομίζω πως εννοούσε πως αφού ψηθεί μπορούμε να βάλουμε λάδι για να το φάμε, στην φέτα μας δηλαδή.
maria71 @maria71
Το ψωμάκι αυτό τελικά έχει καθιερωθεί. Το κάνω πια συστηματικά, διπλή δόση πάντα επειδή αλλιώς δεν μας φτάνει και με όλους τους συνδυασμούς άλευρων (βάζω επίσης 1/2 κούπα πίτουρο βρώμης). Και το βασικότερο, χωρίς καθόλου κόπο!
paul1 @cook_8483660
να ρωτησω κατι και εγω βρε παιδια
οταν μετα απο 15 ωρες περνουμε την ζυμη...ειναι τοσο νερουλη ..που σιγουρα για να σταθει θελει και αλλο αλευρι
οντως ετσι ειναι?
βαζουμε και αλλο αλευρι μεχρι να μην κολλαει?γιατι το βιντεο ειναι καλο αλλα εχει καποια κενα
οπως π.χ. στο σημειο που βγαζει την ζυμη μετα απο 12 -15 ωρες,,μας την δειχνει σαν νερουλη..καιμετα ξαφνικα τον βλεπουμε να την διπλωνει αλλα δεν εχει καμοια σχεση εκεινο το ζυμαρι με αυτο που μας ειχε δειξει πριν ειναι πιο σφηκτο...
και αν οντως ριχνει αλευρι ..ποσο?
και το δουλευει το ζυμαρι μετα .? ιι οχι?
οταν μετα απο 15 ωρες περνουμε την ζυμη...ειναι τοσο νερουλη ..που σιγουρα για να σταθει θελει και αλλο αλευρι
οντως ετσι ειναι?
βαζουμε και αλλο αλευρι μεχρι να μην κολλαει?γιατι το βιντεο ειναι καλο αλλα εχει καποια κενα
οπως π.χ. στο σημειο που βγαζει την ζυμη μετα απο 12 -15 ωρες,,μας την δειχνει σαν νερουλη..καιμετα ξαφνικα τον βλεπουμε να την διπλωνει αλλα δεν εχει καμοια σχεση εκεινο το ζυμαρι με αυτο που μας ειχε δειξει πριν ειναι πιο σφηκτο...
και αν οντως ριχνει αλευρι ..ποσο?
και το δουλευει το ζυμαρι μετα .? ιι οχι?
maria71 @maria71
Paul1, αλεύρι χρειάζεται να ρίξεις στον πάγκο για να μην κολήσει όταν το αδειάζεις και μετά στην πετσέτα. Δεν χρειάζεται να προσθέσεις στη ζύμη και φυσικά δεν το ζυμώνεις, μόνο το διπλώνεις. Μετά το δίπλωμα έχει άλλη όψη. Φαίνεται δύσκολο αλλά τελικά δεν είναι καθόλου. Ελπίζω να σε κάλυψα.
ΡΕΘΥΜΝΟ @cook_8451925
Το ψωμί είναι καταπληκτικό. Έφτιαξα τη διπλάσια ποσότητα και το έψησα περίπου 15 λεπτά παραπάνω. Ευχαριστούμε για αυτή τη συνταγή.
Ελένη Λάρισα @cook_8463961
ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ ΚΑΙ ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ!!!!! ΜΕ ΤΗ ΒΟΗΘΕΙΑ ΛΑΔΟΚΟΛΑΣ ,ΓΙΑΤΙ ΑΛΛΙΩΣ ΚΑΚΟΣ ΧΑΜΟΣ ΑΠΟ ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΑ
Tasoula2208 @cook_8467583
Συγχαρητήρια για την συνταγή. Δεν πιστεύω ότι έκανα αυτό το τέλειο ψωμί. Εχω ένα κόλλημα με το ψωμί και όλες μου οι προσπάθειες ΔΕΝ ήταν ικανοποιητικές. Είμαι ενθουσιασμένη. ΧΙΛΙΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!!!
katerina81 @katerina2481
και για εμενα ηταν η πρωτη φορα που εκανα ψωμι.\r\nφοβερο!\r\n1/3 ολικης και 2/3 για ολες τις χρησεις,\r\nδεν φουσκωσε καθολου το ζυμαρι, μετα το διπλωμα. το παρατησα γιατι σκεφτηκα οτι απετυχε .και μετα απο 8 ωρες(αντι για 1,5)\r\nαποφασισα να το ψησω,αν και δεν ειχε φουσκωσει καθολου!\r\n\r\nεγινε ενα πολυ καλο ψωμακι!\r\nμε κατι τρυπες μεσα ...χωραγαν 2 δακτυλα!!\r\nφουσκωσε στο ψησιμο.\r\nστην αρχη τριπλασιαστηκε στο φουρνο ,αλλα προς το τελος του ψησιματος επεσε λιγο ο ογκος.\r\nπαντως για ψωμι που περιεχει και αλευρι ολικης και για την ταλαιπωρια που ειχε υποστει...\r\nηρωας! μια χαρα φουσκωμα ειχε.\r\n
konstantinia81 @cook_8470684
Απλά τέλειο το ψωμάκι αυτό! Και φυσικά πανεύκολο! Το ετοιμάζεις τη μια μέρα και το ξεχνάς μέχρι την επόμενη οπότε και το ψήνεις!!! Μόλις απόλαυσα ένα πρωινό τοστ και είναι φανταστικό!!
moumouka @cook_8485186
το εφτιαξα πολλες φορες κ βγηκε απιθανο!!!\nπροσπαθησα να ανεβασω κ μια φωτο αλλα δεν τα καταφερα!!! απιστευτη συνταγη!!!
tsof @cook_8477419
Είναι το κάτι άλλο. Τολμήστε το. Αφορμή για να το προσπαθήσω μου έδωσαν οι 13 σελίδες σχολίων. Τις διάβασα όλες.Θετικά και αρνητικά σχόλια.Είδα και το βίντεο.Αυτό που κατάλαβα είναι να προσέξουμε καλά τις οδηγίες.Το έφτιαξα εχτές και νοιώθω πολύ υπερήφανη. ΜΗ ΤΟ ΦΟΒΑΣΤΕ. Δεν μου κόλλησε η ζύμη και δεν έριξα περισσότερο αλεύρι,Θέλει καλό αλευρωμένο πάγκο πριν το διπλώσετε.Τώρα περιμένω να φουσκώσει η ζύμη για να ξαναφτιάξω.Θέλω να πω ότι το έψησα σε πήλινη γάστρα 28εκ. -σήμερα όμως θα βάλω την διπλή δόση- στον αέρα. Η προθέρμανση ήταν στους 230 και το ψήσιμο στους 200 με τους ίδιους χρόνους του Μάικ.Τον ευχαριστεί η οικογένεια μου κι εγώ. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΣΑΣ.
margaritari @cook_8468269
η αληθεια ειναι οτι δεν ηθελα πολυ απλα ζηλεψα και το εκανα τωρα ειναι μεσα στο φουρνο σε μια παραδοσιακη πηλινη γαστρα...για να δουμε...
margaritari @cook_8468269
Απλά Τελειο.....Με παιδεψε λιγο η γαστρα μου γιατι ειναι στομιο πιο κλειστο και αναγκαστηκα να το κοψω για να το βγαλω αλλα δεν εχω λογια. ενθουσιαστηκα τοσο που εκανα ενα αναλογο με σαφραν ελια και φετα απο το χωριο για να δουμε!!
sisehal @cook_8480863
Τέλεια συνταγή. Εγώ την έκανα σε κατσαρόλα ανοξείδωτη με μεταλλικά χερούλια. Εξαφανίστηκε πάραυτα:-))
tsof @cook_8477419
Λοιπόν κορίτσια αφού το έχω κάνει 4-5 φορές σε διαφορετικά σκεύη-και σε όλα έχει πετύχει - έχω να σας προτείνω το εξής.Επειδή η μία δόση δεν μας φτάνει και η διπλή δεν μπορώ να πω ότι είχε τα ίδια αποτελέσματα/το ίδιο λέει και ο Μάικ/πήγα σε γνωστό κατάστημα με παιδικά και οικιακά είδη και πήρα δύο πυρίμαχα σκεύη με καπάκι που το περιεχόμενό τους είναι 1,5 λίτρου καιείναι τέλεια για να ψήνουμε δύο καρβελάκια συγχρόνως στον αέρα.Η τιμή τους 6 ευρώ και για τα δύο. Καλή επιτυχία.
bvick @cook_8481184
τα πιρουνακια ειναι απο οσους το δοκιμασαν σε ενα προσφατο καλεσμα που ειχα κανει :)\nλοιπον το καρβεακι αυτο το φτιαχνω μερα παρα μερα εδω και 6 μηνες που ανακαλυψα τη συνταγη. καθε μερα ο φουρνος μου ειναι γεματος, ειτε που ψηνεται μεσα σε κατσαρολα, ειτε που θα φουσκωνει μεσα σε μπολ για να ψηθει την επομενη :)
Mary_Kay @cook_8490782
Εξαιρετική συνταγή!!! Πανεύκολη παρά την πολυωρη αναμονή της που σίγουρα αξίζει! Το αποτέλεσμα ήταν ένα μυρωδάτο πεντανόστιμο χωριάτικο ψωμάκι!!! Το έκανα με σκληρό αλεύρι και βγήκε υπέρχοχο! Ευχαριστούμε για τη συνταγή... μας έσωσες, ειδικα εμάς που ζούμε στο εξωτερικο και δεν μπορούμε να βρούμε εύκολα χωριάτικο ψωμί που να μυρίζει Ελλάδα!!!
maria71 @maria71
Καλησπέρα. Εγώ να πω μονάχα στους φίλους-ες που θέλουν να κάνουν μεγαλύτερο καρβέλι, ότι κάνω διπλή δόση και το ψήνω κανονικά σε ένα σκεύος. Πετυχαίνει μια χαρά, δεν χρειάζεται να γίνει σε δύο σκεύη ξεχωριστά.
Dimitris Zlatanos @cook_8487466
εχω δει την συνταγη αυτη πριν απο πολυ καιρο οταν ανεβεικε το βιντεο!Απο τοτε τη φτειαχνω ανελειπως και μαλιστα καπειες φορες στο σταδιο του διπλωματος πριν το δευτερο φουσκωμα εκλεισα μεσα κομματακια τυριου η αλλαντικου η και τα δυο και εγινε φανταστικο! Για την \"λιγη μαγια\" εχω να πω πως το νερο η ζεστη η μαγια και η ζαχαρη επιταχυνουν την ζυμωση!Εδω εχουμε πολυ χρονο!!!! Αρα χρειαζομαστε λιγοτερη μαγια καθολου ζαχαρη και δεν χρειαζεται να ζεστανουμε το νερο!!!!Ολα τα κανει ο χρονος! Το πιο νοστιμο και τραγανο ψωμι που εκανα ποτε!
sma @cook_8457093
μετά από τόσα θετικά σχόλια πείστηκα να κάνω αυτό το ψωμάκι :). πατώ όμως πάνω στο video και δεν μπορώ να το δω :(
vasso70 @cook_8495434
Συγχαρητήρια για τη συνταγή και τις τόσες ευγενικές επεξηγήσεις! Το έφτιαξα σήμερα και ήταν εξαιρετικό!Και τόσο απλό!
Εδώ και αρκετό καιρό ήθελα να κάνω εγγραφή στο site αλλά πάντα κάτι με έκανε να το αναβάλω. Σήμερα λοιπόν έκανα την εγγραφή μου αφού δεν μπορούσα να μη βαθμολογήσω!
Και πάλι συγχαρητήρια και ευχαριστώ!
Εδώ και αρκετό καιρό ήθελα να κάνω εγγραφή στο site αλλά πάντα κάτι με έκανε να το αναβάλω. Σήμερα λοιπόν έκανα την εγγραφή μου αφού δεν μπορούσα να μη βαθμολογήσω!
Και πάλι συγχαρητήρια και ευχαριστώ!
Cathrinaki @cook_8495026
Καλησπέρα και απο μένα. Επειδή έχω πορωθεί με τη συνταγή, διαβάζοντας κ τα σχόλια σας...μπορείτε να με συμβουλέψετε για το τι γάστρα ή κατσαρόλα (οικονομική πάνω απόλα κ να κάνει κ τη δουλειά της ) μπορώ να πάρω...μιας κ δεν έχω! ;)
papajim_gr @cook_8452133
Έφτιαξα το ψωμί σήμερα το πρωί και έγινε καταπληκτικό. Πραγματικά είναι πανεύκολη συνταγή και το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να περιμένεις...
karveli @cook_8475190
ευχαριστουμε εγινε τελειο το φτιαχνω εδω και μια
βδομαδα με διπλασιες δοσεις και δεν τους προλαβενω
μεχρι και φιλοι μου ζητανε καρβελια να τους φτιαχνω!!
βδομαδα με διπλασιες δοσεις και δεν τους προλαβενω
μεχρι και φιλοι μου ζητανε καρβελια να τους φτιαχνω!!
σέλινο @cook_8501260
Πέντε πιρουνάκια + 1000 μπράβο! Ακολούθησα τις οδηγίες, συνδυάζοντας και κάποιες λύσεις που διάβασα στα σχόλια: δηλ, δίπλωσα την ζύμη με την βρεγμένη σπάτουλα μέσα στο μπολ, ενώ για το δεύτερο ανέβασμα, έριξα τη ζύμη σε καλά αλευρωμένη λαδόκολλα. Έπειτα, πασπάλισα με αλεύρι, σκέπασα με λαδόκολλα και τέλος με πετσέτα. Το έριξα στο σκεύος (πήλινη γάστρα), απευθείας από τη λαδόκολλα. Έτσι, ούτε κόλλησε πουθενά η ζύμη, ούτε έπεσε πουθενά αλεύρι, ούτε έπλυνα πετσέτα. Πολύ φουσκωτό δεν μου βγήκε, αλλά όλα τ\'άλλα απίστευτα καλά για πρώτη προσπάθεια. Ευχαριστώ πάρα πολύ, κυρίως για την συνταγή, αλλά και για τα σχόλια.
gourme26 @cook_8493654
Μπράβο!Πρώτη φορά το έφτιαξα και δεν αντιμετώπισα κανένα πρόβλημα!Τα βίντεο κατατοπιστικότατα!
triton @cook_8503920
Εξαιρετική συνταγή, την κάνω πλέον με προζύμι και είναι τέλεια!
Ξέρει κανείς τι έγινε ο συγγραφέας της συνταγής, ο GreekLoverBoy; Το προφίλ του δεν υφίσταται πια....
Ξέρει κανείς τι έγινε ο συγγραφέας της συνταγής, ο GreekLoverBoy; Το προφίλ του δεν υφίσταται πια....
Ελένη Γ. @elenigeo
Δεν το έφτιαξα εγώ, αλλά ο ξάδερφος μου ο οποίος δεν ασχολείται καιρό με τη μαγειρική. Έχω πάθει πλάκα! Λες και το αγόρασε από τον καλύτερο φούρνο! Τέλεια συνταγή! Σήμερα κιόλας θα το φτιάξω κι εγώ με αλεύρι ολικής! Ευχαριστούμε πολύ!
bafouskitsa @cook_8472605
ΤΟ ΨΩΜΑΚΙ ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΟ!!!Ο ΑΝΤΡΑΣ ΜΟΥ,ΜΟΥ ΕΙΠΕ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΠΟΥ ΕΧΕΙ ΦΑΕΙ!Σ'ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΟΥΛΑ...
Anna89 @cook_8501071
Ειναι απιστευτα ΤΕΛΕΙΟ!!!Συγχαρητηρια για την συνταγη!!!
Υπεροχο άρωμα, κριτσινιστο απ εξω και αφρατο απο μεσα!!!!!
Το περιποιηθηκαμε αμεσως με βουτυρακι, τυρακι, μελακι....
Αξιζει να το δοκιμασετε!!! Εγγυημένο αποτέλεσμα χωρις κοπο!!!
Υπεροχο άρωμα, κριτσινιστο απ εξω και αφρατο απο μεσα!!!!!
Το περιποιηθηκαμε αμεσως με βουτυρακι, τυρακι, μελακι....
Αξιζει να το δοκιμασετε!!! Εγγυημένο αποτέλεσμα χωρις κοπο!!!
Titsi @titsaki
Απο τα καλύτερα ψωμιά που έχω φτιάξει. Αν και αντικατέστησα τη μαγιά με χειροποίητο προζύμι.
ggr @george
Καλό, πολύ καλό ψωμί!!!
Άπαιχτη κόρα, αφράτη και νοστιμη ψίχα, εύκολη ετοιμασία (ακόμη και για εμένα τον αδαή), επεξηγηματικές οι οδηγίες, αλλά....Όπως το καθετί, έχει και αυτό ένα μεγάλο "αλλά"...
Καταβροχθίσθηκε εντός δεκαλέπτου από το ξεφούρνισμα και μου έμειναν μόνο τα ...κοκκαλάκια!!!
Άπαιχτη κόρα, αφράτη και νοστιμη ψίχα, εύκολη ετοιμασία (ακόμη και για εμένα τον αδαή), επεξηγηματικές οι οδηγίες, αλλά....Όπως το καθετί, έχει και αυτό ένα μεγάλο "αλλά"...
Καταβροχθίσθηκε εντός δεκαλέπτου από το ξεφούρνισμα και μου έμειναν μόνο τα ...κοκκαλάκια!!!
pinalaki @cook_8467672
μου άνοιξες την όρεξη με αυτό το ψωμί! πεινάωωωω!!!!!!!!!!! θέλα να το κάνω άμεσα!!! και επειδή λόγω χρόνυο δεν προλαβαίνω να διαβάσω όλα αυτά τα σχόλια, θέλω να ρωτήσω, σχετικά με το ψήσιμο. εμένα ο φούρνος πιάνει έως 240 με 250. θέλω να μου πείς,πως θα το ψήσω, με καπάκι και χωρίς και αν χρειάζεται να βάλω αλεύρι στην μαύρη κλασική γάστρα που έχω... δεν θέλει καθόλου αλεύρι στον πάτο της γάστρας? μόνο αυτό με το οποίο είναι η ζύμη αλευρωμένη?? και ενα καρβελάκι βγαίνει??? ευχαριστώ!!!! μακάρι να είχα 2 μαντεμένια στρογγυλά σκεύη για να κάνω 2 φρατζολάκια!!! στην κλασσική γάστρα, χαλάει το σχήμα τουσ
λεμοναδα @cook_8468377
Το καλύτερο ψωμί που έχω φάει ever! Το έχω φτιάξει πολλές φορές, με διάφορα αλεύρια και πάντα είναι μοναδικό! pinalaki αν δεν έχεις μαντεμένια γάστρα, μια χαρά είναι και το 240, το έχω φτιάξει σε αυτούς τους βαθμούς, με την απλή γάστρα. Θα το ψήσεις με καπάκι για μισή ώρα, όπως λέει η συνταγή και μετά χωρίς. Όοο για το αλεύρι, όχι δεν θέλει η γάστρα, φτάνει αυτό που έχει το ζυμαράκι. Διπλασίασε όλα τα υλικά, για ένα μεγαλούτσικο καρβέλι, το οποίο δεν θα χασει το σχήμα του.
pinalaki @cook_8467672
καλημέρα λεμονάδα μου!!!! σε ευχαριστώ πολύ που μου απάντησες! σίγουρα θα το κάνω!! ήδη έχω σημειώσει την συνταγή. δεν είναι δύσκολο θεωρώ. απλά το βίντεο δεν έχει καλή ανάλυση και δεν φαίνεται καλά το δίπλωμα!!!
Cashmir @cook_8466423
Το έκανα!!! Και βγήκε τέλειο!!! Το έβγαλα και φωτογραφίες ολόκληρο κ μετά κομμένο για να φανεί και απο μέσα! Έχω πάθει πλάκα! Όταν βρω το καλώδιο της φωτογραφικής θα τις ανεβάσω. Να σαι καλά! Τώρα έχω φτιάξει κι άλλο ζυμάρι για να δώσω στον άντρα μου φρεσκοψημένο μοσχομυριστό καρβέλι το βράδυ που θα έρθει από τη δουλειά! Και με την τενοντίτιδα που έχω λάτρεψα το μη ζύμωμα! Το έφτιαξα με 1 κουπα αλεύρι για ζυμωτό ψωμί και 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Πολύ ωραίο!!!
Cashmir @cook_8466423
Το δοκίμασα με τη γρηγορότερη μέθοδο και αυτή τη φορά έκανα τη μισή ποσότητα και γέμισα 4 ατομικά καρβελάκια με φέτα, ελιά και ρίγανη. Στον λίγο χρόνο που άφησα το πρώτο φούσκωμα (περίπου 2,5 ώρες) δεν πρόλαβε να διπλασιαστεί. Στο ψήσιμο φούσκωσε πανέμορφα, αν και δεν το έβαλα στη γάστρα, αλλά έβαλα ένα ταψί με νερό στον πάτο του φούρνου. Δεν έβγαλε τέτοιες τρύπες αλλά το αποτέλεσμα ήταν πεντανόστιμο και παραδόξως (!) καθόλου μα καθόλου λασπωμένο! Παρεπιπτόντως έχω ήδη φτιάξει 5 καρβέλια μέσα σε 2 μέρες και με το σημερινό πήγα στα 6. Δεν μένει ούτε ψίχουλο. Νομίζω αυτό είναι και το μόνο αρνητικό :Ρ
eva ioannou @Evabakesbread
molis exo ftaiksi afti ti sintagi kai enthousiastika!! efkolo kai yperoxo. evala kitrino alevri kai to epsisa se pyrimaxo skevos to opoio exei gyalino diafanes kalima kai mia xara ta pige. poli entyposiako!! efxaristoume pou to mirastikes mazi mas!!
evenstar @cook_8505594
Δεν έχω λόγια....! Είναι η δεύτερη φορά που το κάνω και αυτήν τη φορά έκανα διπλή δόση. Βγήκε υπέροχο!!
georgia_f @georgiaf
Η πρωτη φορα που το εφτιαξα ηταν αποτυχια γιατι εβαλα περισσοτερο νερο και δεν εγινε ζυμη αλλα χυλος!!!η δευτερη ομως.....νομιζω το καλυτερο ψωμι που εφτιαξα ποτε!!!
Ισμήνη_Α @cook_8462012
Είναι μακράν το καλύτερο ψωμί, το κάνω αρκετό καιρό τώρα και είμαστε κατενθουσιασμενοι, μάλιστα τώρα τελευταία το ψήνω στη μαντεμένια γάστρα σε διπλή ποσότητα με κίτρινο χωριάτικο αλευράκι που βρήκα και είναι απλά άπαιχτο, δεν ξεραίνεται και είναι πεντανόστιμο!
FILIPPIA @cook_8461486
Καταπληκτικό, χρησιμοποίησα αρκετό αλεύρι για το δίπλωμα και τη μεταφορά και δεν είχα κανένα πρόβλημα που ήταν ρευστό το ζυμάρι, ευκολο και πολύ γευστικό, καθιερώθηκε!!!
Vinny @cook_Vinny83
Πολύ νόστιμο, αλλά δε μου φούσκωσε καλά.. Δεν ξέρω γιατί, ενώ τα έκανα όλα κατά γράμμα. Θα το ξαναδοκιμάσω κάποια στιγμή.
giotoudi @cook_8467913
Καλησπέρα, έκανα την αρχική ζύμη την άφησα τουλάχιστον 15 ώρες.Μετά κάτι δεν έγινε σωστά και το αποτέλεσμα έγινε καλό αλλά όχι όπως της φωτογραφίας.Όταν βγάζουμε τη ζύμη αφού έχει μείνει για 12-18 ώρες προσθέτουμε αλεύρι?Γιατί εγώ έβαλα δεν μπορούσα να το διπλώσω το ζυμάρι όπως στο βίντεο.Κολλούσε στα χέρια μου γιαυτό και έβαλα αλεύρι.Κάποια συμβουλή γιατί φαίνεται τόσο τέλειο αυτό το ψωμί και θέλω να το πετύχω.
ntia @ntia31272
Δεν έχω λόγια. Τι υπεροχο ψωμί, μου φούσκωσε πάρα πολύ μετά τις 15 ωρες και πολύ λίγο στο δευτέρο ανέβασμα όμως στο ψήσιμο εγινε διπλό και από γέυση υπέροχο.
yunie456 @yunie456
Πανεύκολη συνταγή! Ήθελα απο καιρό να την κάνω!!! Τη δοκίμασα με αλεύρι Kamut (100%) και απλά ήθελε μια χουφτα παραπάνω νεράκι! Επίσης τη σκέπασα με πετσέτα και κουβερτούλα σε όλα τα στάδια γιατί είμαι σε κρύα περιοχή και φοβήθηκα! Να τη δοκιμάσετε, εμένα θα γίνει συνήθεια! Το μόνο "πρόβλημα" είναι ότι είναι αντιπροσωπευτική συνταγή της παροιμίας "των φρονίμων τα παιδιά, πριν πεινάσουν μαγειρεύουν"!
Mania79 @cook_8486643
Την αγαπώ αυτήν την συνταγή και την φτιάχνω χρόνια! Ευχαριστώ πολύ!!!
Jelly @cook_8463809
Καταπληκτική συνταγή σε αναλογίες κι ευκολία!!
Ευχαριστώ τον GreekLoverBoy, ο οποίος όμως δεν απαντά εδώ και 3 χρόνια.Στο προφίλ του είδα ότι γράφει "Blocked"... Κρίμα :-(
Ευχαριστώ τον GreekLoverBoy, ο οποίος όμως δεν απαντά εδώ και 3 χρόνια.Στο προφίλ του είδα ότι γράφει "Blocked"... Κρίμα :-(
maryflower79 @cook_8523406
Erothsh, den to xo pshsei akoma. Alla einai adunaton na to diploso, einai san prozumi. Poso epipleon aleuri prepei na balo. De thelo na to xalaso, perimena 16 ores na fouskosei.
Ανια @cook_8491332
Η συνταγη ειναι τοσο καλη που δεν εχω λογια. Δεν πιστευα ποτε οτι μπορει να γινει τοσο ωραιο ψωμι στο σπιτι.Εγω το εψησα σε μαντεμενια κατσαρολα και εγινε τελειο.
arvmina @cook_8501709
Απο τα πιο νοστιμα ψωμια που εχω δοκιμασει! υπεροχη συνταγη και μου πετυχε με την πρωτη αν και ειχα και εγω τις αμφιβολιες μου. Κατοχυρωθηκε!!! εχει δοκιμασει κανεις να την κανει με αλευρι ολικης αλεσεως? νομιζω οτι χρειαζεται δυο μαγιες? επισης αμα θελουμε να βαλουμε ελιες η φετα η σπορους σε ποια φαση θα τα βαζαμε? την ωρα του διπλωματος? ευχαριστω πολυ!
