Μπιφτέκια αφράτα της μαμάς μου !!!!

Name: Μπιφτέκια αφράτα της μαμάς μου !!!!
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά; 1 κρεμμύδι τριμμένο; Λίγο μαϊντανό; Αλάτι πιπέρι, γλυκιά πάπρικα; σχεδόν μια κούπα Λάδι; 4-5 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη ή μουσκεμένο ψωμί

sofia's @sofia_s

Αθήνα

Φαγητό παιδικών αναμνήσεων !!!!! Από τις πρώτες συνταγές που ήθελα να μάθω όταν ήμουν φοιτήτρια και φτιαγμένη άπειρες φορές!!!! Συνταγή της γιαγιάς Σοφίας, που πέρασε στη μαμά και μετά σε μένα. Είναι ιδανική για παιδάκια γιατί δεν έχει τίποτα βαρύ (η πάπρικα είναι δική μου προσθήκη) και γίνονται αφρός!!!! #χρυσοπιρούνι

Δες περισσότερα

Μπιφτέκια αφράτα της μαμάς μου !!!!

Υλικά

40 λεπτά

4 άτομα

500 γρ.μοσχαρίσιο κιμά
1κρεμμύδι τριμμένο
Λίγομαϊντανό
Αλάτι πιπέρι, γλυκιά πάπρικα
σχεδόν μια κούπαΛάδι
4-5 κουταλιές της σούπαςφρυγανιά τριμμένη ή μουσκεμένο ψωμί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Τρίβουμε το κρεμμύδι στον τρίφτη. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Το λάδι σταδιακά μέχρι να μην κολλάει το μείγμα στα χέρια μας. (Μην το φοβηθείτε,θα φύγει όλο στο ψήσιμο ειδικά στη σχάρα). Ζυμωνουμε καλά και όταν φτάσει να είναι ομοιογενές δημιουργούμε τρύπες με τα δάχτυλα και το βάζουμε στο ψυγείο για 10- 15 λεπτά τυλιγμένο με μεμβράνη.
2

Βγάζουμε από το ψυγείο και ζυμωνουμε στο μέγεθος που επιθυμούμε. Τοποθετούμε σε ένα ταψί, ξεχωρίζουμε όσα θέλουμε να ψήσουμε άμεσα και τυλίγουμε με μεμβράνη τα υπόλοιπα για την κατάψυξη. Μετά από μια μέρα ξεκολλάνε εύκολα και τα βάζουμε σε σακουλάκια. Εμείς τα κάνουμε λίγο φουσκωτά κυρίως γιατί, τα ψήνουμε σε ταψί κατευθείαν από την κατάψυξη, στο ρομποτακι και το σχήμα τους βοηθάει στο γύρισμα τους.
3

Εγώ κράτησα τέσσερα από αυτά και τα έφτιαξα σε σχαροτηγανο συνοδεύοντας τα με πατάτες φούρνου και πίτες !!! Τέλειο μαμαδιστικο φαγητό για μικρούς και μεγάλους!!!!!