Πίτα μακαρονιών με γέμιση τυρί κρέμα, μπέικον και αρωματικά

Name: Πίτα μακαρονιών με γέμιση τυρί κρέμα, μπέικον και αρωματικά
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γραμμάρια μακαρόνια σπαγγέτι Νο 5; 250 γραμμάρια regato ή κεφαλογραβιέρα τριμμένη; 300 γραμμάρια τυρί κρέμα; 200 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο; 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα; 1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο; 7 αυγά; 200 ml κρέμα γάλακτος; 100 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο; αλάτι; πιπέρι; λίγη φρυγανιά τριμμένη

Μαριάνθη @marianthi

Κεφαλονιά

Συνταγή από παλιό περιοδικό μαγειρικής. Σε αυτήν την πίτα τα μακαρόνια έχουν τη θέση του "φύλλου".
Εύκολη πίτα, ζουμερή, πολύ νόστιμη, πολύ βολική και ευπαρουσίαστη για τραπέζι.

TIP: Στην επιφάνεια τα μακαρόνια γίνονται κριτσανιστά και οι δικοί μου τσακώνονται ποιός θα τα πρωτοπάρει, αν όμως τα προτιμάτε τρυφερά ή θέλετε την πίτα σας να κόβεται πιο εύκολα (π.χ. για τραπέζι) τότε μπορείτε να την καλύψετε στην αρχή του ψησίματος και να την ψήσετε ακάλυπτη μόνον τα τελευταία 10-15 λεπτά, να πάρει χρώμα.
#ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Πίτα μακαρονιών με γέμιση τυρί κρέμα, μπέικον και αρωματικά

Υλικά

8 μερίδες

600 γραμμάριαμακαρόνια σπαγγέτι Νο 5
250 γραμμάριαregato ή κεφαλογραβιέρα τριμμένη
300 γραμμάριατυρί κρέμα
200 γραμμάριαμπέικον ψιλοκομμένο
3φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κ.σ.άνηθο ψιλοκομμένο
7αυγά
200 mlκρέμα γάλακτος
100 γραμμάριαβούτυρο λιωμένο
αλάτι
πιπέρι
λίγηφρυγανιά τριμμένη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε. Τα περιχύνουμε με το μισό λιωμένο βούτυρο, τα πασπαλίζουμε με 2 κ.σ. από το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε να πάει παντού. Σε αντικολλητικό τηγάνι και σε μέτρια φωτιά τσιγαρίζουμε ελαφρά το μπέικον και τα κρεμμυδάκια.
2

Ανακατεύουμε το μαλακό τυρί με το μπέικον, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, λίγο πιπέρι και τα 2/3 από το τριμμένο τυρί που έχει μείνει. Αν το μείγμα αυτό βγαίνει πολύ σφικτό προσθέτουμε 2-3 κ.σ. από την κρέμα γάλακτος για να μας βοηθήσει στο ανακάτεμά του. Βουτυρώνουμε ταψί και το πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
3

Ρίχνουμε τα μισά μακαρόνια και τα ισιώνουμε. Απλώνουμε το μείγμα τυριών πάνω στα μακαρόνια στο ταψί, αρχικά κουταλιές και κατόπιν το ισιώνουμε να πάει παντού.
4

Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα μακαρόνια και πιέζουμε ελαφρά. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά και περιχύνουμε τη μακαρονόπιτα, φροντίζοντας να πάει παντού. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και λίγη τριμμένη φρυγανιά και περιχύνουμε με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο.
5

Ψήνουμε στους 175 βαθμούς αέρα, σε προθερμασμένο φούρνο, περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η πίτα. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!!