Ρεβυθο-σουτζουκάκια

Name: Ρεβυθο-σουτζουκάκια
Yield: 5-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ ρεβύθια; 3 κρεμμύδια ξερά, τριμμένα; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη; 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο; 1/2 ματσάκι μαϊντανό; 1/2 ματσάκι δυόσμο; 4-5 κ.σ. αλεύρι; 1 φακελάκι μπέικιν; 1 λεμόνι (χυμό και ξύσμα); Αλάτι και πιπέρι; Επιπλέον αλεύρι για το πανάρισμα; Επιπλέον λάδι για το τηγάνισμα; 4-5 ντομάτες ώριμες, τριμμένες; 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη; 1 κ.γ. ζάχαρη; 1 ξύλο κανέλας; 3 ξερά φύλλα δάφνης; 1 κ.σ. ρίγανη; Ελαιόλαδο; Αλάτι και πιπέρι

evipele @evipele

,ελλαδα

Από τις καλύτερες συνταγές για νηστεία με την υπογραφή του Άκη. Ελάχιστα παραλλαγμένη, για να την φέρουμε στα γούστα μας, παραμένει από τις πρώτες μας επιλογές όταν τρώμε μόνο λάδι.
#ΧρυσόΠιρούνι

Δες περισσότερα

Ρεβυθο-σουτζουκάκια

Υλικά

5-6 μερίδες

Για τα ρεβυθο-σουτζουκάκια
500 γρρεβύθια
3κρεμμύδια ξερά, τριμμένα
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη
3-4 κ.σ.ελαιόλαδο
1/2 ματσάκιμαϊντανό
1/2 ματσάκιδυόσμο
4-5 κ.σ.αλεύρι
1 φακελάκιμπέικιν
1λεμόνι (χυμό και ξύσμα)
Αλάτι και πιπέρι
Επιπλέον αλεύρι για το πανάρισμα
Επιπλέον λάδι για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα
4-5ντομάτες ώριμες, τριμμένες
1κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο ολόκληρη
1 κ.γ.ζάχαρη
1ξύλο κανέλας
3ξερά φύλλα δάφνης
1 κ.σ.ρίγανη
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Από το προηγούμενο βράδυ: ξεπλένουμε τα ρεβύθια, τα βάζουμε σε κατσαρόλα με χλιαρό νερό και αφήνουμε να μουλιάσουν.
2

Την επόμενη μέρα και χωρίς να αλλάξουμε νερό, βράζουμε τα ρεβύθια μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς (να τρώγονται αλλά να κρατάνε λίγο).
3

Όταν είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε, τα χτυπάμε στο μούλτι να σπάσουν και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.
4

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε.
5

Πλάθουμε, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε. Αφήνουμε 5'-6' πάνω σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίσει το πολύ λάδι.
6

Για τη σάλτσα: Τσιγαρίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο όλα τα υλικά της σάλτσας και προσθέτουμε τελευταία τη ντομάτα.
7

Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 10' και όταν είναι έτοιμη ρίχνουμε μέσα τα ήδη τηγανισμένα ρεβυθο-σουτζουκάκια.
8

Καλή όρεξη και καλή Παναγιά!!