Κολοκυθάκια γεμιστά με καστανό ρύζι και ρικότα
Εϊναι ένα ελαφρύ και υγιεινό γεύμα, πολύ κατάλληλο για το θερμό μας καλοκαίρι! Τρώγονται και σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε μπορείτε να τα πάρετε μαζί σας και στο ταπεράκι είτε στη δουλειά είτε στην παραλία! Το υρί ρικότα μπορείτε άνετα να το αντικαταστήσετε με το ελληνικό ανθότυρο.
Η συνταγή είναι της Leda Papaya και μπορείτε να τη βρείτε εδώ https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/10175251-zucchine-ripiene-di-riso-integrale-e-ricotta
Κολοκυθάκια γεμιστά με καστανό ρύζι και ρικότα
Εϊναι ένα ελαφρύ και υγιεινό γεύμα, πολύ κατάλληλο για το θερμό μας καλοκαίρι! Τρώγονται και σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε μπορείτε να τα πάρετε μαζί σας και στο ταπεράκι είτε στη δουλειά είτε στην παραλία! Το υρί ρικότα μπορείτε άνετα να το αντικαταστήσετε με το ελληνικό ανθότυρο.
Η συνταγή είναι της Leda Papaya και μπορείτε να τη βρείτε εδώ https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/10175251-zucchine-ripiene-di-riso-integrale-e-ricotta
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλύντε τα κολοκύθια και κόψτε τις άκρες τους.
- 2
Κόψτε τα κατά μήκος στη μέση και αφαιρέστε το εσωτερικό τους "σκάβοντας" με ένα κουτάλι ή με το ειδικό εργαλείο (η ψίχα από το εσωτερικό τους μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σούπες και ριζότι).
- 3
Βράστε το καστανό ρύζι σε αλατισμένο νερό που βράζει και στο μεταξύ βράστε στον αχνό τα κολοκύθια με μια τσιμπιά αλάτι, μέχρι να μαλακώσουν.
- 4
Στραγγίστε το καστανό ρύζι μόλις ετοιμαστεί και ανακατέψτε το με τη ρικότα, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.
- 5
Όταν τα κολοκύθια είναι έτοιμα, γεμίστε τα με το μείγμα ρυζιού-ρικότας. Ρίξτε από πάνω και την τριμμένη παρμεζάνα.
- 6
Συνεχίζουν να είναι νόστιμα και σε θερμοκρασία δωματίου!
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια