Αρχικά, καθαρίζουμε καλά τα λαχανικά μας και ξεκινάμε να τα κόβουμε! Ξεπλένουμε καλά τις μπάμιες μας και στραγγίζουμε. Τώρα, σε μια κατσαρόλα βάζουμε αρκετό ελαιόλαδο και σε δυνατή φωτιά τσιγαρίζουμε με τη σειρά κάθε λαχανικό! Δηλαδή τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο, μετά για αρκετά λεπτά τις μπάμιες και τις πατάτες στο τέλος!

Επομένως μόλις έχουν τσιγαριστεί καλά τα λαχανικά μας τα σβήνουμε με λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ! Έπειτα αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε μερικές φορές. Προσθέτουμε σιγά σιγά τον πελτέ με το νερό. Και εννοείται αρκετό νεράκι για να σκεπάσουμε τα λαχανικά!

Δεν συνιστάται να ανακατεύουμε συχνά, καλό είναι να βοηθάμε κουνώντας τη κατσαρόλα με αργές, κυκλικες κινήσεις ώστε να μην παραμένει το φαγητό στάσιμο και μας "πιάσει" απο κάτω. * Το συχνό ανακάτεμα έχει ως αποτέλεσμα να διαλύσει τελειως το φαγητό! Θέλει αγάπη!!!

Αφου πια είναι έτοιμο το κατεβάζουμε απο τη φωτιά και αφήνουμε λιγο να ηρεμήσει! Σερβίρουμε σε ενα πιάτο βαθύ τη ποσοτητα που επιθυμούμε και για να το καρυκεύσουμε ριχνουμε λιγο πιπέρι, μαϊντανό και ντομάτα ψιλοκομμένη! Μπορείτε επίσης να το δοκιμάσετε και με φέτα η μανούρι!!! Καλη σας απόλαυσή!!