Χτυπάω το βούτυρο με την άχνη να ασπρίσει.

Προσθέτω κατά σειρά πορτοκάλι χυμό, αυγό, τους ξηρούς καρπούς τριμμένους, το αλεύρι και το άνθος αραβοσίτου

Όταν έχω μια μαλακιά και κάπως υγρή ζύμη την πλάθω μπαλάκια στο μέγεθος μικρού καρυδιού. Πάνω σε λαδόκολλα στο ταψί. Πατάω ελαφρά στο κέντρο τους και βάζω μια σταφιδουλα η ένα κομματάκι καρύδι. Τα βάζω κάπως αραιά γιατί θα απλώσουν.

Ψήνω στους 190 για 20 -23 λεπτά περίπου. Όταν βγουν είναι πολύ μαλακά, δεν τα πειράζω. Σε πέντε - δέκα λεπτά παίρνουν την τελική τους υφή, τραγανά και παναλαφρα. Τότε τα μετακινώ απ το ταψί. Καλή επιτυχία!