Τηγανίζω την πίτα ή την ψήνω στον φούρνο, να γίνει τραγανή και την αφήνω στην άκρη.

Ακολούθως κάνω το ίδιο με τα αμύγδαλα ή τα πινόλια, στο τηγάνι ή στον φούρνο και τα κρατώ στην άκρη.

Τσιγαρίζω το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο, το αφαιρώ και προσθέτω τον κιμά. Ανακατεύω και οταν είναι σχεδόν έτοιμος προσθέτω το κρεμμύδι και λίγο μαϊντανό.

Σε κατσαρολάκι βάζω τη σάλτσα ντομάτας με τριμμένη τη μια σκελίδα σκόρδο. Και το αφήνω σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτα. Αν χρειαστεί βάζω λίγο ζάχαρη.

Τρίβω τη δεύτερη σκελίδα σκόρδο και το ανακατεύω καλά με το γιαούρτι.

Μπορώ να τα έχω όλα έτοιμα απ την προηγούμενη μέρα ή και 2 μέρες πριν και να στήσω το πιάτο λίγο πριν το σερβίρω.

Βάζω σε σκεύος σερβιρίσματος τις πίτες, την σάλτσα, το γιαούρτι, τον κιμά, τα αμύγδαλα και πασπαλίζετε με τον μαϊντανό!

Καλή σας όρεξη!!