Ρολάκια μελιτζάνας γεμισμένα με κιμά

Name: Ρολάκια μελιτζάνας γεμισμένα με κιμά
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5 μελιτζάνες; 1/2 κιλό κιμά; 1 κουτ.σούπας Knorr Extra Γεύση Λαχανικών; 1 φακελάκι κουκουνάρια; 200 γρ. τριμμένο Gouda & λίγο Ένταμ; 1 ξερό κρεμμύδι; 1 κουτ.Σούπας κέτσαπ; 1 Pumarro ψιλοκομμένο; Μαϊντανός; Αλάτι, πιπέρι,ελάιολαδο

Ονουφριάδης Ευθύμιος @makiscorpio

Θεσσαλονίκη,

Ρολάκια μελιτζάνας γεμισμένα με κιμά

Ονουφριάδης Ευθύμιος @makiscorpio

Υλικά

4 μερίδες

5μελιτζάνες
1/2 κιλόκιμά
1 κουτ.σούπας Knorr Extra Γεύση Λαχανικών
1 φακελάκικουκουνάρια
200 γρ.τριμμένο Gouda & λίγο Ένταμ
1ξερό κρεμμύδι
1 κουτ.Σούπας κέτσαπ
1Pumarro ψιλοκομμένο
Μαϊντανός
Αλάτι, πιπέρι,ελάιολαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε και κόβουμε σε μακρόστενες φέτες τις μελιτζάνες και τις σoτάρουμε ελαφρά στο τηγάνι.
2

Μέσα σε ένα μπολ προσθέτουμε τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα κουκουνάρια, τον μαιντανό, την κέτσαπ, τα τυριά και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν.
3

Αλείφουμε με λίγο λάδι ένα ταψί μεσαίου μεγέθους.
4

Φτιάχνουμε τα ρολάκια, παίρνοντας μία φέτα μελιτζάνας και βάζοντας γέμιση μέχρι να μπορεί να διπλωθεί σε ρολλό, και στερεώνουμε με μία οδοντογλυφίδα.
5

Στη συνέχεια, ανακατεύουμε σε ένα μπολ, το Knorr Extra Γεύση Λαχανικών, το ψιλοκομμένο Pummaro, λίγο αλάτι και λίγο λάδι και τα ρίχνουμε πάνω από τα ρολλάκια έτσι ώστε να πάει παντού.
6

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου για 40 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.
7

Σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες ή πουρέ ή ρύζι πιλάφι ανάλογα ότι αγαπάει ο καθένας. Καλή σας όρεξη.