Για να ξεκινήσουμε ξεκινάμε να κόβουμε και να καθαρίζουμε τα λαχανικά ώστε να τα χρησιμοποιήσουμε αμέσως. Σε μια μεσαία λεκάνη η μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τον κιμά και ζυμώνουμε πολύ καλά!

Έπειτα, αν διαθέτουμε ζυγαριά ζυγίζουμε 5 μπιφτέκια των 200γρ. Αλλιώς προσπαθούμε όσο το δυνατόν να ετοιμάσουμε 5 μπιφτέκια.

Τώρα λαδώνουμε ενα ταψί, ρίχνουμε ελάχιστο νερό και ξεκινάμε να τοποθετούμε τα μπιφτέκια. Τα ψήνουμε πάνω και κάτω στους 220°-230°C για 10-12 λεπτά. Αφού τα αφαιρέσουμε απο τον φούρνο μπορούμε να βάλουμε από πάνω τους μια φέτα τυρί να λιώσει.

Συγχρόνως, ετοιμάζουμε με τη σειρά όλα τα υπόλοιπα βήματα. Δηλαδή σε ενα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι να ζεσταθεί, τοποθετούμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το βαλσάμικο. Ανακατεύουμε ανα διαστήματα και αφήνουμε τα κρεμμύδια να μαλακώσουν και να αποκτήσουν ενα σκούρο χρώμα.

Ωστόσο ξεκινάμε να τηγανίζουμε τα αυγά τα οποία θέλουμε ο κρόκος τους να είναι ζουμερός για να δώσει γεύση στο υπόλοιπο θέμα!!

Μόλις περάσουμε και αυτό το βήμα σοτάρουμε ολόκληρες τις φέτες του μπέικον σε 1-2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο. Όλα αυτά μαζί τα αφήνουμε σε μια ζεστή γωνιά.

Έτσι αφού πια είναι όλα έτοιμα. Βάζουμε τα ψωμάκια για 2-3 λεπτά να ψηθούν και τα βγάζουμε.

Στον πάτο του ψωμιού βάζουμε λίγη κετσαπ, μουστάρδα, λίγα καραμελωμένα κρεμμύδια, το μπιφτέκι, τυρί και απο πάνω αυγό.