Σπιτική πίτσα ΑΛΛΙΩΤΙΚΗ

Μια ΑΛΛΙΩΤΙΚΗ σπιτική πίτσα με ζύμη ξεχωριστή από τις άλλες.Οσο για τα υλικά ήθελα να την κάνω λίγο παραδοσιακό με ethnic στοιχεία.Στις παραθέσεις θα βάλω εναλλακτικές λύσεις για τα υλικά της πίτσας σε περίπτωση που δεν μπορείτε να βρείτε τα υλικά.. #βιβλιο

Δες περισσότερα

Σπιτική πίτσα ΑΛΛΙΩΤΙΚΗ

Φωτεινή Αργκάνمشرق @cook_15457433

Υλικά

500 γρ.Φαριν απ (ναι!)
1 φακελάκιξηρής μαγιάς
1 ποτήρι του νερούελαιόλαδο
1 ποτήρι του νερούχλιαρό νερό
1 κ.σαλάτι
1 κ.γζάχαρη
1 κ.γρίγανη
για την σάλτσα
2 κ.σντοματοπολτό κύκνος
1 κ.γκέτσαπ
1 κ.γαλάτι
1 κ.γπιπέρι
1 κ.σελαιόλαδο
υλικά για την πίτσα
Χειροποίητο σουτζούκι (χωριάτικο λουκάνικο)
Ανατολίτικο τυρί Ceçil (χαλούμι ή φέτα)
1Ντομάτα
1κρεμμύδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια λεκάνη βάζω τα υλικά μου για την ζύμη προσθέτοντας σιγά σιγά το νερό και το αλεύρι πλάθοντας ταυτόχρονα μέχρι να γίνει η ζύμη μου αφρατη και να μην κολλάει στα χέρια. Σμεπάζω με μια μεμβράνη και αφήνω για 20' να φουσκώσει.
2

Μόλις περάσουν τα λεπτά ξαναζυμωνω και ανοίγω την ζύμη μας μέσα στο ταψί μου από μέσα προς τα έξω απλώνοντας. Θέλουμε να γίνει μέσα πιο λεπτό και οι άκρες πιο παχιές με καμπυλότητα.
3

Στην συνέχεια ανακατεύω όλα τα υλικά για την σάλτσα μου και την απλώνω στην μέσα μεριά
4

Το ceçil είναι ένα τυρί σε σχήμα πλεξούδα.το χρησιμοποιούν πολύ στις ανατολικές χώρες Λίβανο Τουρκία αλλά και στον Πόντο. Η αρχική του γεύση πολύ αλμυρή αν θέλουμε το αφήνουμε στο νερό να φύγει η αλμύρα.Είναι το τυρί που χρησιμοποιούν για το κιουνεφέ. Στην πίτσα δεν λιώνει αλλά χαρίζει μια πολύ έντονη αλμυρή γεύση
5

Ξεφλουδίζω λοιπόν το Ceçil και το απλώνω σχεδόν παντού προσθέτω το σουτζούκι την ντομάτα και το κρεμμύδι
6

Ψήνω στους 150' βαθμούς πάνω κάτω αντίσταση σε προθερμασμενο φούρνο. Καλή επιτυχία σε όλους 🍕🍕

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Φωτεινή Αργκάνمشرق @cook_15457433

στις Τρίτη 15 Οκτώβριος 2019 21:00:05 UTC

Αθήνα

Η μαγειρική είναι το μόνο μέσο που θα ενώνει τον κόσμο μεταξύ του.Τι και αν είσαι άσπρος👱 κίτρινος👳 η μαύρος;τι και αν μιλάς ελληνικά αραβικά🧕💂 τούρκικα κινέζικα;Στον κόσμο αυτό δεν υπάρχει ρατσισμός δεν υπάρχει σύνορα και φραγμοί...Υπάρχουν χρώματα💮, αρώματα🌺, γεύσεις🌸, συναισθήματα🏵️Η ελευθερία του "λόγου" στην μαγειρική με συνάρπαζε από παιδί...Πάντα έψαχνα το διαφορετικό το κάτι τολμηρό.Γεμάτη αναμνήσεις από το μακρινό Αϊβαλί από τον παππού ...και συνταγές από την Σμύρνη της γιαγιάς... , ανοίγοντας τα βιβλία συνταγών τους να μυρίζουν ακόμη βανίλια και κανέλα...

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

πώς φτιάχνουμε πίτσα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές