Σε τηγάνι βάζουμε 50 ml λάδι και σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι,στη συνέχεια το φρέσκο,μετά προσθέτουμε τον κιμά συνεχίζοντας το σοτάρισμα.

Ανοίγουμε στη μέση του τηγανιού μια λακούβα και ψήνουμε λίγο τον πελτέ μας.Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ρύζι.Στο τέλος προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό,τα μπαχαρικά και τα αρωματικά μας Αφήνουμε στη άκρη.

Στρώνουμε λίγα φύλλα στο πάτο μιας γάστρας.Κοβουμε τα κοτσάνια από τα φύλλα βάζουμε μια κουταλιά από τη γέμιση και τυλίγουμε.

Όταν τελειώσουμε ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το μισό ποτήρι νερό. Ψηνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.(Εγω έχω τη γάστρα της Tupperware..αν έχετε άλλη θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο χρόνο και λίγο περισσότερο νερό.