Μουσακάς αλλιώς χωρίς πατάτες

Στην προσπάθειά μου να αποφύγω τα 'βαριά' φαγητά από το τσιγάρισμα και τις έντονες σάλτσες δοκίμασα την ακόλουθη εκδοχή για μουσακά ή οποίο άλλο όνομα του ταιριάζει.

Δες περισσότερα

Μουσακάς αλλιώς χωρίς πατάτες

xricook @cook_8496506

Υλικά

6μελιτζάνες φλάσκες
600 γραμμάριακιμά
3ντομάτες
1κρεμμύδι
1πιπεριά
2 κούπες περίπου λάδι
Ρίγανη, βασιλικό, αλάτι, πιπέρι
Λίγονερό
Για την 'μπεσαμέλ'
600 γραμμάριαγάλα
150 γραμμάριααλεύρι
3 κουταλιέςλαδι
Αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο και λίγη ζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες κατά πλάτος σε στρογγυλές λεπτές φέτες.
2

Σε ένα μπολ τοποθετούμε τον κιμά,1 κούπα λάδι, και τις ντομάτες και τις πιπεριές τριμμένες. Επίσης βάζουμε τα μυρωδικά και αλάτι πιπέρι. Προσθέτουμε αν χρειαστεί νερό ώστε να έχει μια ρευστή μορφή το μίγμα (όχι πολύ νερουλή).
3

Σε ένα ταψί βάζουμε μια στρώση μελιτζάνες. Τις λαδώνουμε και τις αλατίζουμε ελαφρώς. Από πάνω καλύπτουμε με μια στρώση κιμά. Τοποθετούμε άλλη μια στρώση μελιτζάνες και άλλη μία στρώση κιμά ομοίως. Η τελευταία στρώση θέλουμε να είναι με κιμά.
4

Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο το ταψί και ψήνουμε για μια ώρα περίπου στους 210 βαθμούς.
5

Για την μπεσαμέλ σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε ώσπου να δέσει η μπεσαμέλ.
6

Μετά από μία ώρα βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και καλύπτουμε με μπεσαμέλ. Ψήνουμε χωρίς αλουμινόχαρτο για ακόμη 20 με 30 λεπτά.