Γεμιστά μανιτάρια a la crème

Name: Γεμιστά μανιτάρια a la crème
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κεσεδάκι μανιτάρια Champignons; 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα; 1 πράσο; 1 κρεμμύδι; 1-2 σκελίδες σκόρδο; 10 φέτες μπέικον; 200-250 ml κρέμα γάλακτος; 200 γρ. μείγμα κασεριών ή όποιο κασέρι σας αρέσει; 100 ml λευκό κρασί; αλάτι; πιπέρι; 1/2 ματσάκι άνηθο (προαιρετικά); 1/2 ματσάκι μαϊντανό (προαιρετικά); λίγο ζεστό νερό

Toula74 @Toula74

,Ελλάδα

Ένα ακόμη αγαπημένο μας φαγητό που σερβίρω συνήθως για ορεκτικό αλλά καταλήγει να γίνεται κυρίως πιάτο 😄😄😄

Δες περισσότερα

Γεμιστά μανιτάρια a la crème

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 κεσεδάκιμανιτάρια Champignons
1 ματσάκικρεμμυδάκια φρέσκα
1πράσο
1κρεμμύδι
1-2 σκελίδεςσκόρδο
10 φέτεςμπέικον
200-250 mlκρέμα γάλακτος
200 γρ.μείγμα κασεριών ή όποιο κασέρι σας αρέσει
100 mlλευκό κρασί
αλάτι
πιπέρι
1/2 ματσάκιάνηθο (προαιρετικά)
1/2 ματσάκιμαϊντανό (προαιρετικά)
λίγοζεστό νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χωρίζω τα κοτσάνια από τα καπέλα των μανιταριών, τα ξεφλουδίζω και τα βάζω στην άκρη γι΄αργότερα.
2

Ξεφλουδίζω και τα καπέλα των μανιταριών.
3

Ψιλοκόβω τα κοτσάνια των μανιταριών, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το πράσο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μπέικον.
4

Τα ροδίζω όλα μαζί σ΄ένα αντικολλητικό τηγάνι.
5

Μόλις ροδίσουν καλά προσθέτω το κρασί κι όταν εξατμιστεί βάζω αλάτι και πιπέρι.
6

Κλείνω το μάτι της κουζίνας χωρίς να κατεβάσω το τηγάνι, προσθέτω την κρέμα γάλακτος και λίγο ζεστό νερό για να την αραιώσω ελάχιστα.
7

Μόλις αρχίσει να κοχλάζει, δοκιμάζω μήπως θέλει κι άλλο αλάτι και κατεβάζω το τηγάνι από το μάτι της κουζίνας.
8

Βάζω τα καπέλα των μανιταριών σ΄ένα μεγάλο πιάτο και τα γεμίζω με το μείγμα που ετοίμασα κι ότι από αυτό περισσέψει το στρώνω σ'ενα βουτυρωμένο πυρέξ.
9

Τοποθετώ τα μανιτάρια επάνω στο μείγμα και πασπαλίζω τα τριμμένα κασέρια από πάνω να καλύψουν τα μανιτάρια και το μείγμα.
10

Αν χρειαστεί προσθέτω λίγο ζεστό νερό στο πυρέξ για να έχω και λίγη σαλτσούλα όταν ψηθούν τα μανιτάρια.
11

Τα ψήνω στους 180 - 200 βαθμούς για περίπου 20 - 25 λεπτά.