Όσο περιμένουμε την ζύμη παίρνουμε 400γρ μοσχαρίσιο 200 γρ χοιρινό και το βάζουμε σε ένα μπολ προσθέτουμε κρεμμύδι,αλάτι,πιπέρι κολιανδρο φρέσκο έχει σημασία να είναι φρέσκο δίνει μια ιδιαίτερη γεύση σκόρδο και 300 γρ νερό και το ανακατεύουμε με το χέρι το αφήνουμε στην άκρη

Αν έχει μαλακώσει η ζύμη παίρνουμε την μιση ζυμη την αλλη την αφηνουμε για μετα και την κάνουμε έτσι όπως στην φώτο και μετά το κόβουμε σε κομματάκια στην πορεία αυτά τα κομμάτια τα πατάμε να γίνουν στρογγυλά και στην συνέχεια με τον πλαστή τα ανοίγουμε και τα βάζουμε σε ένα μικρό πιατάκι για να σας διευκολύνει για να γίνουμε πουγκακια όπως στην φώτο

Εδώ είναι στο πιατάκι για να γίνει πουγκακι...!! Στην συνέχεια προσθέτουμε με κ.σ το κρέας και τα να κάνουμε πουγκακια

Όσο τα κάνουμε βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα νερό όταν αρχίζει ν βράζει προσθέτουμε μια του γλυκού γεμάτη αλάτι αν έχουμε έτοιμα τα πουγκακια τα βάζουμε ένα ένα οχι ολα μαζι και με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε θέλει 12 λεπτά για να γίνουν θα το καταλαβαίνετε όταν ανεβαίνουν προσ τα πάνω. Επίσης το πάνω μέρος που βγαίνει προς τα πάνω δεν το τρώμε το τρώμε από κάτω γιατί έχει ζωμό μέσα..Καλή σας όρεξη!!!