Ομελέτα στο τηγάνι με καλαμποκάλευρο

Εδώ που τα λέμε το τηγανητό έχει άλλη χάρη ! To καλαμποκάλευρο εδώ , κάνει τη διαφορά !!!
#1συνταγή1δέντρο
#onerecipeonetree

Υλικά

1

Καθαρίζω τις πατάτες,τις κόβω σε κυβάκια και τις τηγανίζω σε μέτρια φωτιά στο ελαιόλαδο,ώσπου να μαλακώσουν. Δε χρειάζεται να πάρουν χρώμα.Προς το τέλος ρίχνω και το λουκάνικο σε ροδέλες και τα σοτάρω λίγο όλα μαζί.
2

Σε ένα μπολ χτυπάω τα αυγά και τα ανακατεύω με τη φέτα,το καλαμποκάλευρο,λίγο αλάτι και πιπέρι.
3

Ρίχνω το μείγμα στο τηγάνι πάνω απ'τις πατάτες και τα λουκάνικα και ψήνω σε μέτρια φωτιά.Το ελέγχω και μόλις πάρει χρώμα από κάτω,με τη βοήθεια ενός μεγάλου πιάτου, γυρίζω την ομελέτα ανάποδα με προσοχή και την βάζω στο τηγάνι να ψηθεί κι από την άλλη πλευρά σε χαμηλή φωτιά.
4

Να τρώει η μάνα και του παιδιού να μη δίνει!!!