Γιουβαρλάκια

Name: Γιουβαρλάκια
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ κιμάς ανάμεικτος; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 αυγό; 1 φλ.καφέ ρύζι Καρολίνα; Λίγο άνηθο; 1 κύβο ζωμό βοδινού; Λίγο ελαιόλαδο; Αλάτι; Πιπέρι; Αλεύρι; Νερό; Λεμόνι (προαιρετικά)

Μαρία Δασκαλάκη @maria_daskalaki

Thessaloniki, Greece

Από τα πιο γνωστά παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, ένα πιάτο με καταγωγή από την Κωνσταντινούπολη, το οποίο έχει ενσωματωθεί πλήρως στην δικη μας κουζίνα.Αλλωστε και το όνομα του πιάτου είναι τουρκικής προέλευσης και συγκεκριμένα βγαίνει από τη λέξη yuvarlak που σημαίνει στρογγυλος. Πηγη: ti-einai.gr #1συνταγη1δεντρο

Δες περισσότερα

Γιουβαρλάκια

Μαρία Δασκαλάκη @maria_daskalaki

Υλικά

40 λεπτά

4 μερίδες

500 γρκιμάς ανάμεικτος
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
1αυγό
1 φλ.καφέρύζι Καρολίνα
Λίγοάνηθο
1 κύβοζωμό βοδινού
Λίγοελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Αλεύρι
Νερό
Λεμόνι (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Σε κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει. Ρίχνουμε τον ζωμό βοδινού και λίγο ελαιόλαδο.
2

Μέχρι να βράσει το νερό μας, βάζουμε σε μπολ τον κιμά, το κρεμμύδι, το ρυζάκι, το αυγό, τον άνηθο, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ζυμώνουμε. Φτιάχνουμε μπαλίτσες το μείγμα όπως τα κεφτεδακια και τις αλευρώνουμε. Τις ρίχνουμε σιγά σιγά στην κατσορολα στο νερό που ήδη βράζει. Το νερό θα πρέπει να τις σκεπάζει.
3

Μισοκλεινουμε το καπάκι της κατσαρόλας και κατεβάζουμε λιγο την θερμοκρασια της εστιας. Αφήνουμε να μαγειρευτούν για 25-30 λεπτά περίπου.
4

Πριν σερβίρουμε, στύβουμε αν θέλουμε ένα λεμόνι στη σουπιτσα μας. Συνοδεύεται απαραίτητα με ζεστό ψωμάκι, φρεσκοτριμμενο πιπέρι και τυράκι!
5

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!