Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη να γίνουν κρέμα. Προσθέτουμε τη βανίλια και το κονιάκ.

Προσθέτουμε το αλεύρι και το baking powder και τα ανακατεύουμε με ξύλινο κουτάλι. Στο τέλος, προσθέτουμε τα αμύγδαλα και τις σταφίδες.

Το ψήνουμε σε στενόμακρο ταψί, σε μέτριο φούρνο, 180° C, για 30 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει.

Στη συνέχεια το κόβουμε σε λεπτές φέτες και τις βάζουμε στο φούρνο να καβουρδιστούν στους 100 βαθμούς για 30-45 λεπτά.

Μπορούμε να τα φάμε και χωρίς να τα ξαναβάλουμε στο φούρνο, σαν κέικ.