Σταφιδόψωμα

17 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

10 -11 κομματια
  1. 1 και 1/4 κούπας χλιαρό γάλα
  2. ½ κούπα ζάχαρη
  3. 1 φακελάκιξηρή μαγιά
  4. 1 αυγό
  5. 3-4 δάκρυα μαστίχα
  6. 1 κοφτό κουταλάκι κανέλα
  7. Ελάχιστο αλάτι
  8. 3,5 κούπεςαλεύρι για όλες τις χρήσεις
  9. 1/3 κούπας ελαιόλαδο
  10. 2-3 κουταλιέςγάλα
  11. λίγο σουσάμι
  12. 1 σφηνάκιρακή ή κονιάκ ή λικέρ

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Αλέθουμε στο multi τη μαστίχα με τη ζάχαρη. Σε μια λεκάνη ανάμειξης βάζουμε το χλιαρό γάλα, τη μαγιά, το αυγό, τη ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Προσθέτουμε το αλεύρι (στο οποίο ανακατεύουμε το αλάτι) και ζυμώνουμε. Η ζύμη θα κολλάει αλλά δεν μας πειράζει. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και με διπλώματα της ζύμης φροντίζουμε να απορροφηθεί. Αφήνουμε το μείγμα να φουσκώσει σκεπασμένο με μεμβράνη στη λεκάνη ανάμειξης, μακριά από ρεύματα. Ραντίζουμε τις σταφίδες

  2. 2

    Τις αφήνουμε στην άκρη. Όταν ανεβεί η ζύμη, προσθέτουμε τις σταφίδες με το ποτό και ξαναζυμώνουμε να κατεβεί η ζύμη και να διασκορπιστούν οι σταφίδες. Χωρίζουμε σε 6-8 μέρη τη ζύμη και πλάθουμε στρογγυλά ψωμάκια που τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.Αν κολλάει ακόμη η ζύμη στα χέρια μας τα λαδώνουμε ελαφρά. Αφήνουμε περιθώριο ανάμεσά τους γιατί θα φουσκώσουν. Όταν ξαναανεβούν, τα αλείφουμε με γάλα, τα πασπαλίζουμε με σουσάμι

  3. 3

    Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς στην μεσαία σχάρα για 30 λεπτά.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Irini Rena
Irini Rena @RENA1975
στις
ΗΡΑΚΛΕΙΟ ΚΡΗΤΗΣ

Παρόμοιες συνταγές