Βάζω το ελαιόλαδο στη κατσαρόλα και σοτάρω το κρεμμύδι με το σκόρδο για λίγο αφού τα έχω ψιλοκοψει. Αφού πάρουν λίγο χρώμα θα ρίξω και τον αρακά να σοταριστει και αυτός.

Στη συνέχεια θα τον καλύψω με νερό και αφού πάρει 5-6 βράσεις θα ρίξω τις πατάτες και το καρότο τα οποία έχω κόψει σε κομμάτια. Σκεπάζω και αφήνω να βράσει.Αν χρειαστεί συμπληρώνω με νερό.

Αφού έχει βράσει το φαγητό θα προσθέσω τον κουρκουμά,το χυμό λεμονιού,αλάτι και πιπέρι και θα το αφήσω για λίγο ακόμη να βράσει.