Σπαγγέτι με κρεμμύδια, μανιτάρια και σπανάκι

Name: Σπαγγέτι με κρεμμύδια, μανιτάρια και σπανάκι
Yield: 2 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γραμμάρια μακαρόνια της αρεσκείας σας; 250 γρ. μανιτάρια της επιλογής σας (Εγώ χρησιμοποίησα τα κοινά άσπρα μανιτάρια); 3 φλιτζάνια σπανάκι baby; 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες; 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο; 1 κουτάλι σούπας μπαλσάμικο; 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη; λίγο αλάτι; 2/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος; 1/3 φλιτζάνι γάλα; 1 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα ή παρμεζάνα

Manolis Orf @Cook_56185253

Κρήτη

Την συνταγή την βρήκα από το https://juliasalbum.com/ και την παρουσιάζω με μικρές παραλλαγές! Είναι μια υπέροχη και εντυπωσιακή μακαρονάδα !!! #onerecipeonetree

Δες περισσότερα

Σπαγγέτι με κρεμμύδια, μανιτάρια και σπανάκι

Manolis Orf @Cook_56185253

Υλικά

3 0 λεπτά

2 άτομα

300 γραμμάριαμακαρόνια της αρεσκείας σας
250 γρ.μανιτάρια της επιλογής σας (Εγώ χρησιμοποίησα τα κοινά άσπρα μανιτάρια)
3 φλιτζάνιασπανάκι baby
1κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
3 κουταλιές σούπαςελαιόλαδο
1 κουτάλισούπας μπαλσάμικο
1 σκελίδασκόρδο λιωμένη
λίγοαλάτι
2/3 φλιτζάνικρέμα γάλακτος
1/3 φλιτζάνιγάλα
1 φλιτζάνιτριμμένη μοτσαρέλα ή παρμεζάνα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

3 0 λεπτά

1

Σε αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε υψηλή θερμοκρασία με ένα κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο, ανακατεύοντας συνεχώς.
2

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 10 ακόμα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος χαμηλώνουμε τη φωτιά σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία και συνεχίζουμε για 10 ακόμα λεπτά.Στο τέλος των 30 λεπτών, προσθέτουμε λίγο αλάτι και 1 κουτάλι της σούπας βαλσάμικο.
3

Σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέτουμε ένα κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τα μανιτάρια κομμένα. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Η ώρα ψησίματος διαφέρει ανάλογα με το είδος των μανιταριών.
4

Στο μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά και σουρώνουμε.
Στο τηγάνι με τα κρεμμύδια το σπανάκι και τα μανιτάρια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη μοτσαρέλα. Ανακατεύουμε ελαφρά
5

Προσθέτουμε και τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά ώστε να λιώσει το τυρί, έχοντας τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία.
6

Τέλος σερβίρουμε προσθέτουμε, αν θέλουμε από πάνω, τριμμένη παρμεζάνα η Μοτσαρελα εγώ χρησιμοποίησα και της δύο περιπτώσεις μου άρεσε η Μοτσαρελα