Σε ένα βαθύ τηγάνι ή μία κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι προσθέτουμε το καρότο σε μικρά κομματάκια για να βράσει γρήγορα. Έπειτα την πατάτα. Επίσης σε μικρά κομματάκια για να βράσει γρήγορα το μπρόκολο τον κύβο λαχανικών τον δυόσμο και το πιπέρι και σοτάρουμε ώστε να πάρουν γεύση και στη συνέχεια προσθέτουμε 150 ml νερό βραστό και τα αφήνουμε να βράσουν.

Όταν έχουνε μαλακώσει τα λαχανικά τα περνάμε από το μούλτι και τα βάζουμε στο σκεύος και αν χρειάζεται προσθέτουμε ζεστό νερό