Μελομακάρονα απο την Βέφα!!!

Την βρήκα στο τετράδιο συνταγών της μητέρας μου δεν το είχε φτιάξει ποτέ αλλά εγώ το δοκίμασα και πέτυχε ,κάθε χρόνο αυτά κάνω και εξαφανίζονται.

Δες περισσότερα

Μελομακάρονα απο την Βέφα!!!

Υλικά

2 κούπεςλάδι
1 κούπαζάχαρη
8 κούπεςαλεύρι για όλες τις χρήσεις(1 κιλό αλεύρι)
1μπέικιν πάουντερ
1 κουτ.σουπας κανέλα τριμμένη
1 κουτ.σούπας γαρύφαλλο τριμμένο
3/4 της κούπας χυμό πορτοκάλι
1/2 κούπακονιάκ (εγώ βάζω χυμο πορτοκαλιού)
Ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουτ.γλυκούσόδα
Σιρόπι:
2 κούπεςζάχαρη
2 κούπεςμέλι
2 ξύλακανέλα
Λίγεςπορτοκαλόφλουδες
1-2 κουτ.σούπας γλυκόζη(για να μην ζαχαρώσει το σιρόπι)
3-4 κούπεςνερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μεγάλο μπόλ βάζουμε τα στέρεα υλικά.αλεύρι κοσκινισμένο,σόδα,μπεικιν παουντερ,κανελογαρύφαλλακαι ανακατεύουμε απαλά να ενωθουν
2

Σε άλλο μπολ βάζουμε τα υγρα υλικά:λάδι,ζάχαρή,ξύσμα,χυμό πορτοκαλιού και κονιάκ.μετά με το σύρμα ανακατεύουμε καλά μεχρί να ενωθούν.
3

Μόλις λιώσει καλά η ζάχαρή ρθχνουμε τα υγρα στο μπολ με το αλεύρι και ανα κατεύουμε απαλά ίσα ίσα να ενώθουν τα υλικά
4

Δεν ζυμώνουμε γιατί σφιγγουν και θα γίνουν σαν μπισκοτά.
5

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 στις αντιστάσεις πάνω κάτω.περνουμε 1 ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και φτιάχνουμε τα μελομακάρονα.τα βάζουμε αραιά γιατί φουσκώνουν.
6

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι εκτός γλυκόζης.αφήνουμε να βράσει για περίπου 5-8 λεπτά ανακατεύοντας στην αρχή.μόλις πάρει βράση βαζουμε την γλυκόζη και ανακατελυουμε.
7

Μόλις ψηθούν τα ρίχνουμε ζέστα τα μελομακάρονα μέσα στο ζεστό σιρόπι και μετά σε μια πιατέλα
8

Για να βγουν σωστά τα υλικά χρησιμοποιούμε 1 μέγεθός κούπας σε όλες τις αναλογίεςεγώ ειχα αυτή για μέτρημα.για το σιρόπιασμα είναι ανάλογως πως αρέσει στον καθένα.εμέις τα τρλωμε μαλακά και πολύ σιροπιασμένα σχεδόν να διαλυονται για αυτό ρίχνω πάντα στην πιατελα αρκετό σιρόπι ώστε να απορροφήσουν.επεισης οσο περισσότερο μείνουν μστο σιρόπι τόσο πιο μάλακα γίνονται.
9

Καλή επιτυχία και καλές γιορτες