Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα αβγά και τα χτυπάμε, ρίχνουμε το γάλα και το βούτυρο και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Στην συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και την βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένας ωραίος χυλός.

Ανάβουμε την κουζίνα μας και βάζουμε το τηγάνι να ζεσταθεί (αν δεν ειναι αντικολλητικό περάστε με ένα πινέλο λίγο βούτυρο)

Αφού ζεσταθεί με μια κουτάλα παίρνουμε χυλό και τον βάζουμε στο τηγάνι, απλώνουμε γρήγορα με το ειδικό ξυλάκι για κρέπες η κάνετε γύρω γύρω το τηγάνι.

Αφήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα και γυρίζουμε από την άλλη και περιμένουμε να πάρει χρώμα και από κει. Βγάζουμε και γεμίζουμε με ότι έχουμε όρεξη η αλμυρη η γλυκιά.