Βάζουμε σε ένα λεκανακι όλα τα υλικά εκτός το αλάτι και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά να λιώσει η ζάχαρη. Το σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε το μισό αλεύρι και ανακατεύουμε.

Μετά προσθέτουμε το αλάτι και το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε να γίνει μια ζύμη μαλακιά που να μην κολλάει στα χέρια.

Σκεπάζουμε με μια πετσέτα τη λεκάνη και αφήνουμε για 1 1/2 με 2 ώρες να διπλασιαστεί σε όγκο.

Λαδωνουμε τα χέρια μας και την επιφάνεια που θα ανοίξουμε τη ζύμη.

Ανοίγουμε φύλλο σε πάχος ενός εκατοστού και κόβουμε με δύο κουπ-πατ, ένα μεγάλο και ένα μικρότερο για την τρύπα, ή με ένα ποτήρι και ένα πώμα.

Τοποθετούμε τα ντόνατς πάνω σε μικρά τετράγωνα ατομικά κομμάτια λαδοκολλας.

Τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε για 10-15 λεπτά.

Βάζουμε ηλιέλαιο σε μεγάλο βαθύ τηγάνι να κάψει.

Μόλις κάψει ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι τα ντόνατς, 2-3 κάθε φορά, όπως είναι μαζί με τις λαδόκολλες. Μόλις υγρανθει με το λάδι ξεκολλανε και τις αφαιρούμε.

Γυρίζουμε και από την άλλη να πάρουν ένα ωραίο χρυσοκαστανο χρώμα.

Τα βγάζουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί και αφού στραγγίξουν τα λάδια τα βουτάμε στη ζάχαρη.