Λουκάνικα με καραμελωμένα κρεμμύδια, μανιτάρια, σάλτσα και πουρέ - Bangers and Mash with onion gravy

Name: Λουκάνικα με καραμελωμένα κρεμμύδια, μανιτάρια, σάλτσα και πουρέ - Bangers and Mash with onion gravy
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 8 λουκάνικα; 1 κρεμμύδι σε ροδέλλες; μανιτάρια κομμένα στα 4 ή σε φέτες (προαιρετικά); 1-2 κ.γλ. περίπου λάδι για το τηγάνι; αλάτι πιπέρι κατά προτίμηση; 1 πρέζα ζάχαρη; 1 κ.γλ. σάλτσα Γούστερ (Worcestershire sauce); 1 κ.γλ. κορνφλάουρ διαλυμένο σε 1/2 κούπας νερό; 1/2 κύβο βοδινό; 4 μέτριες πατάτες; 1 κ.γλ. βιτάμ; 1 κ.γλ. μουστάρδα; 1/2 κ.γλ σκόνη τζίντζερ; 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο; 1/2 κ.γλ θυμάρι; κατά βούληση αλάτι πιπέρι

Rena13 @Rena13

Longford, Ireland

#1συνταγή1δέντρο, #onerecipeonetree, #teamtrees Κλασσικό φαγητό αγγλικής πάμπ. Όταν βιάζομαι φτιάχνω τον έτοιμο πουρέ τύπου knorr αλλά προσθέτω γάλα αντί νερό.

Δες περισσότερα

Λουκάνικα με καραμελωμένα κρεμμύδια, μανιτάρια, σάλτσα και πουρέ - Bangers and Mash with onion gravy

Υλικά

~30 λεπτά

2 μερίδες

8λουκάνικα
1κρεμμύδι σε ροδέλλες
μανιτάρια κομμένα στα 4 ή σε φέτες (προαιρετικά)
1-2 κ.γλ.περίπου λάδι για το τηγάνι
αλάτι πιπέρι κατά προτίμηση
1 πρέζαζάχαρη
1 κ.γλ.σάλτσα Γούστερ (Worcestershire sauce)
1 κ.γλ.κορνφλάουρ διαλυμένο σε 1/2 κούπας νερό
1/2κύβο βοδινό
Για τον πουρέ
4μέτριες πατάτες
1 κ.γλ.βιτάμ
1 κ.γλ.μουστάρδα
1/2 κ.γλσκόνη τζίντζερ
1 σκελίδασκόρδο τριμμένο
1/2 κ.γλθυμάρι
κατά βούλησηαλάτι πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

~30 λεπτά

1

Βάζουμε τις πατάτες να βράσουν στον ατμό ή σε κατσαρόλα ότι μας βολεύει.
Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά τοποθετούμε το λάδι και μόλις κάψει προσθέτουμε τα λουκάνικα, αλάτι (αν θέλουμε) και πιπέρι. Τηγανίζουμε φροντίζοντας να πάρουν χρώμα από όλες τις μεριές.
2

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και την ζάχαρη και ανακατεύουμε ώστε να έχουμε στον πάτο του τηγανιού τα κρεμμύδια και τα λουκάνικα από πάνω. Κλείνουμε το καπάκι και ανά τακτά διαστήματα ανακατεύουμε. Μόλις μαλακώσουν τα κρεμμύδια προσθέτουμε και τα μανιτάρια με την σάλτσα Γούστερ και πάλι ανακατεύουμε. Τρίβουμε ανάμεσα στα δάχτυλά μας τον κύβο και τον προσθέτουμε όπως και το κορνφλάουρ διαλυμένο σε νερό και ανακατεύουμε. Κλείνουμε το καπάκι και σβήνουμε το μάτι.
3

Τοποθετούμε σε μπολ τις πατάτες και τα υπόλοιπα υλικά για τον πουρέ και ανακατεύουμε με την πρέσα του πουρέ ή με μια ξύλινη κουτάλα. Ανακατεύουμε τόσο όσο να ενωθούν τα υλικά και όχι παραπάνω γιατί μετά χαλάει η υφή του πουρέ.
4

Τοποθετούμε τον πουρέ σε φορμάκι και ξεφορμάρουμε σε πιάτο. Τοποθετούμε τα λουκάνικα στηρίζοντας τα πάνω στον πουρέ και προσθέτουμε και τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια και την σάλτσα. Καλή όρεξη!