Βάζετε το λάδι να κάψει, προσθέτετε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα, τα σκόρδα, βάζετε τα ορτύκια και τα τσιγαρίζετε, προσθέτετε τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης, πρόσθετε μια κούπα νερό και το αφήνετε να σιγοβράζει 35 με 40 λεπτά και ελέγχεται εάν χρειαστεί να συμπληρώσετε νερό.

Βράζετε σε μια άλλη κατσαρόλα 1 1/2 κούπα νερό, προσθέτετε 2 κ σούπας ελαιόλαδο και ρίχνετε το ρύζι να σιγοβράζει, το αλάτι, λίγο πιπέρι και το κύβο κνορ. Προσέχετε μην πιει το νερό και σας κολλήσει, περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι να πιει το νερό μέχρι εκεί που το σκεπάζει το ρύζι. Καλή επιτυχία.