Σε κατσαρόλα στη φωτιά βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τις πιπεριές να μαραθούν, τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Ρίχνουμε τη σάλτσα, το μαϊντανό, τον κύβο, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και τέλος το κόρν φλάουρ +νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει καλά. Αν δεν έχει δέσει ρίχνουμε φρυγανιά.

Όταν κρυώσει καλά η γέμιση, σε ταψί με αντικολητικό χαρτί βάζουμε το πρώτο φύλλο. Απλώνουμε τη γέμιση αφήνοντας κενό γύρω - γύρω από το φύλλο 2 εκατοστά και το γυρίζουμε προς τα μέσα. Βάζουμε το δεύτερο φύλλο από πάνω,το λαδώνουμε, το τρυπάμε σε διάφορα σημεία. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει. Περίπου 25 με 30 λεπτά.