Χτυπάτε το τυρί κρέμα στο μούλτι μέχρι να γίνει λείο και προσθέτετε το τσένταρ τριμμένο, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το Worchestershire sauce, τη σκόνη σκόρδου, το κόκκινο πιπέρι, μαύρο –φρεσκοτριμμένο αν μπορείτε- πιπέρι και (λίγο) αλάτι. Ανακατεύετε καλά ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά και βάζετε το μείγμα στο ψυγείο να σφίξει λίγο μέχρι να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα.

Τηγανίζετε για λίγα λεπτά το μπέικον σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι, το τοποθετείτε σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτί κουζίνας να αποβάλλει το περίσσιο λάδι και μόλις κρυώσει λίγο το περνάτε από το μούλτι ώστε να κοπεί σε πολύ μικρά κομματάκια

Περνάτε επίσης από το μούλτι τα αμύγδαλα και την ψητή κόκκινη πιπεριά. Ανακατεύετε σε ένα μπολ το μπέικον, τα αμύγδαλα και τις πιπεριές.

Πλάθετε με τα χέρια σας μικρά μπαλάκια με το μείγμα των τυριών και τα ρολάρετε πάνω στο μείγμα του μπέικον να καλυφθούν καλά απ’ όλες τις πλευρές.

Τα αφήνετε στο ψυγείο να σφίξουν καλά –για τέσσερις ή και παραπάνω ώρες- και σερβίρετε βυθίζοντας (αν θέλετε) ένα κριτσίνι σε κάθε μπαλίτσα.