Πλένουμε πολύ καλά τα σέλινα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.Τα βράζουμε για λίγο στην κατσαρόλα για να μαλακώσουν και τα σουρωνουμε.

Σωταρουμε στο ελαιόλαδο το κρέας μέχρι να ροδισει. Έπειτα βάζουμε και το σέλινο. Συμπληρώνουμε νερό,το αλατοπιπερο και βράζουμε το φαγητό μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Όταν γίνει το φαγητό μας και έχει μείνει με λίγο ζουμακι το αυγοκοβουμε. Κουνάμε την κατσαρόλα μας για να πάει παντού το αυγολέμονο και σερβίρουμε!!! Καλή Όρεξη!!!