Γκιούλμπασι!

Η συνταγή είναι του Βασίλη Καλλίδη από την εκπομπή το Πρωινό. Εγώ αντικατεστησα το κοφινακι Βαλμα με πικάντικη κεφαλογραβιέρα που μας άρεσει πιο πολύ.Αν βάλετε κοφινακι θα το βάλετε από την αρχή της συνταγής.#1συνταγη1δεντρο, #TeamTrees

Δες περισσότερα

Γκιούλμπασι!

Υλικά

1 κιλόχοιρινό σπάλα
1 κιλόαρνί από μπούτι
1 κιλόμοσχάρι χτένι ή ποντίκι
2πιπεριές πράσινες σε ροδέλες
2πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες
2κρεμμύδια ξερά κομμένα σε ροδέλες
4 σκελίδεςσκόρδο λιωμένα σε λάδι
1 κ.σβούτυρο λιωμένο
1/4 κούπαςλάδι
αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη
300 γρ.κεφαλογραβιέρα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε τα κρέατα σε μικρά κομμάτια,μπουκιτσες,για να μπορούν να γίνουν ταυτόχρονα.Το χοιρινό που βράζει πιο εύκολα το κόβουμε σε λίγο μεγαλύτερα κομμάτια από τα άλλα.
2

Πολτοποιούμε τα σκόρδα στο μούλτι με το λάδι.Σε μία λεκάνη ή σε πήλινο σκεύος ή στη γάστρα ρίχνουμε τα κρέατα, προσθέτουμε τα κομμένα λαχανικά,τα μυρωδικά,το σκόρδο με το λάδι,το βούτυρο και ανακατεύουμε με τα χέρια.
3

Σκεπάζουμε το σκεύος και αφήνουμε. Αν δεν έχουμε πήλινο σκεύος ή γάστρα το τυλίγουμε σε λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε σε ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για δύο ώρες περίπου. Όταν γίνει το φαγητό προσθέτουμε το τυρί σε κομματάκια και το βάζουμε για λίγο ακόμη στο φούρνο. Προσοχή δεν προσθέτουμε καθόλου νερό,το κρέας ψήνετε με τα υγρά του.
4

Καλή επιτυχία, καλές γιορτές 🎄🎄🎄🎄